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Quatre-quarts au citron et à la lime

Quatre-quarts au citron et à la lime



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Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
  • 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (environ) de soda citron-lime (comme 7UP)
  • 1 1/4 tasse de sucre en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 °F. Vaporiser un moule Bundt de 12 tasses avec un spray antiadhésif. Fouetter la farine et le sel dans un bol pour mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer progressivement le sucre. Incorporer les œufs, 1 à la fois; puis incorporer 1 cuillère à café de zeste de citron et de zeste de lime. Incorporer le mélange de farine en 4 ajouts en alternance avec 3/4 tasse de soda citron-lime en 3 ajouts. Transférer la pâte dans le moule préparé.

  • Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, environ 1 heure 15 minutes. Refroidir le gâteau dans le moule 5 minutes. Retourner le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement. Mélanger le sucre en poudre et 1/2 cuillère à café restante de chaque zeste de citron et zeste de lime dans un bol. Incorporer suffisamment des 2 cuillères à soupe de soda restantes pour former un glaçage épais et lisse. Verser le glaçage sur le gâteau.

Recette de Gertrude Burnom Shreveport LASection des critiques

Gâteau Bundt Citron Lime

Ce gâteau Bundt Lemon Lime me rappelle mon enfance. Chaque année à Pâques, ma mère préparait ce gâteau citron-lime extrêmement moelleux et fondant dans la bouche glacé dans un simple glaçage au citron et à la lime. La recette sert 12+.

Paradis citron-lime sous forme Bundt. C'est l'un de mes gâteaux préférés de tous les temps.

Ma mère fait ce gâteau depuis la nuit des temps. Il existe pour toutes les célébrations du dimanche de Pâques dont je me souviens tout en faisant face au gâteau d'anniversaire de ma sœur Julie. Depuis de nombreuses années, son anniversaire tombe à Pâques, nous avons célébré tous les deux avec ce gâteau. Chanceux.

C'est le gâteau parfait pour les vacances, les anniversaires, les brunchs festifs ou tout simplement parce que vous en avez envie. C'est super simple et utilise mon mélange à gâteau fait maison et, d'accord, ne paniquez pas avec moi, mais cela nécessite une boîte de Jell-O au citron vert. Je sais, je sais… je sais. C'est un gâteau rétro et tout, et dans la recette originale, il appelle également un mélange à gâteau jaune (acheté en magasin), que j'ai remplacé par cette recette à partir de zéro et bien, je n'ai pas compris comment faire ma propre gelée de citron vert. O encore, alors en attendant…, utilisez-le simplement.

je le sais toi sachez que les gâteaux Bundt sont mes préférés de tous les gâteaux. Celui-ci n'est pas différent. Il est citronné, citronné et moelleux, humide et vitré. Ouais. VITRÉ. Ce gâteau est baigné d'un or liquide rempli de sucre, de beurre et de zeste.

Je pourrais continuer encore et encore sur ce gâteau, mais je pense que vous voyez l'idée, ce gâteau est MIAM. Mais d'abord, allons-y et regardons l'incroyable se dérouler.

Pour faire ce gâteau Bundt citron-lime, vous aurez besoin de :

  • beurre et farine ou aérosol de cuisson
  • Gelée de citron vert
  • l'eau
  • huile de pépins de raisin (ou autre huile légère sans saveur)
  • des œufs
  • extrait de citron
  • citrons – zeste et jus
  • citrons verts – zeste et jus
  • Beurre
  • du sucre

Pour faire le gâteau :

Beurrer généreusement et fariner un moule Bundt de 10 tasses. NE PAS sauter cette étape et surtout la partie saupoudrage de farine. Faire ces deux choses agira comme une police d'assurance afin que votre gâteau ne colle pas à la poêle. Fais-moi confiance. Mon premier coup avec ce gâteau, j'ai oublié de fariner et la moitié de mon gâteau s'est avérée sur le support à gâteau et la moitié était toujours coincée dans le gâteau. Échec épique. #devraitsavoirmieux

Alternativement, si vous avez le spray de cuisson avec de la farine, cela fonctionne bien aussi.

Commencez par ajouter le mélange à gâteau dans le bol de votre mixeur.

Ajouter le sachet de gélatine Jell-O.

Avec le mélangeur à basse température, versez progressivement l'eau…

… et de l'huile. (Contrôle de vernis à ongles : réglisse par Essie 🖤)

Ajouter un œuf à la fois en mélangeant après chacun.

Ajouter une cuillère à soupe d'extrait de citron…

Racler les parois et le fond du bol…

Avant de mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Verser la pâte dans le moule préparé…

Tapotez plusieurs fois sur le comptoir pour libérer les bulles d'air avant de faire glisser la casserole dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes.

Pour le glaçage:

Pendant ce temps, zester trois citrons et 1 citron vert.

Ajoutez-le dans une casserole avec 1 bâton de beurre et 2/3 tasse de sucre.

…et filtrez le jus de ces 3 citrons et du 1 citron vert. Il devrait être égal à environ 1/2 tasse.

Versez cela dans la casserole.

Chauffer à feu moyen à doux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ensuite, faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois en ressorte propre avec seulement quelques miettes attachées. Utilisez cette brochette pour percer un million (<— exagération) de trous partout dans le gâteau.

Versez ensuite la moitié du glaçage citron-lime sur le dessus.

Oh. Mon. Citrus-Glace. Cieux.

Laissez ensuite reposer le bundt cake citron-lime dans le moule pendant 10 minutes. Pour citer ma sœur Julie (qui, puis-je ajouter, est une experte dans la fabrication de ce gâteau) : "Pas une minute plus tôt ni plus tard."

Enfin, badigeonnez le glaçage sur le dessus du gâteau bundt citron-lime, sur les côtés et dans tous les coins et recoins.

Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le glaçage, ou vous pouvez en garder un peu et le verser sur des tranches de gâteau.

Dans la recette que ma sœur m'a donnée, il est dit de laisser le gâteau reposer pendant 6 à 24 heures avant de le couper et de le servir. Quoi-le-QUOI ? Mais c'est vrai. Le gâteau ne devient plus savoureux qu'avec un peu de temps (et de patience).

Je veux dire, sérieusement. Regardez cette bonté scintillante. Pour tous mes confrères amateurs d'agrumes, ce gâteau est fait pour vous !

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de Gâteau Bundt Citron Lime, faites le moi savoir! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Gâteau 7 UP from Scratch avec glaçage au citron et à la lime

Ce gâteau 7UP® from Scratch avec glaçage citron-lime est moelleux et beurré et regorge de saveur citron-lime ! Le dessert parfait pour les réceptions estivales !

Un grand merci à 7UP pour avoir sponsorisé cet article ! Comme toujours, toutes les pensées et opinions sont les miennes.

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Ce gâteau n'est-il pas si content?! Je me crie juste l'été ! Ma famille adore les desserts aux agrumes, et celui-ci regorge de citrons, de limes et de 7UP ! Si vous n'avez jamais fait de gâteau avec 7UP auparavant, c'est le moment ! Il est si moelleux et savoureux que vous allez l'adorer !

Il est temps de faire un petit tour chez Walmart pour des citrons frais, des citrons verts et du 7UP !

Il y a longtemps, les quatre-quarts 7UP étaient populaires, mais de nombreuses recettes utilisent un mélange à gâteau. Ce gâteau en particulier n'est pas un quatre-quarts, il est beaucoup plus léger, mais il a toujours un bon goût de beurre. Aucun mélange à gâteau nécessaire pour cette recette non plus. C'est si facile à faire à partir de zéro, même les boulangers débutants peuvent concocter ce gâteau en un rien de temps !

Cela faisait un moment que je voulais faire un gâteau comme celui-ci. Le temps est enfin plus clément et nous avons envie de citrons et citrons verts ! La liste des ingrédients de ce gâteau est assez courte et super simple. Vous en avez probablement déjà la plupart dans votre cuisine ! La prochaine fois que vous ferez une course Walmart, assurez-vous d'en prendre 7, invitez quelques amis et préparez ce gâteau !

C'est une recette si facile à faire, et le gâteau fini est si joli et impressionnant. Le 7UP garantit que vous aurez un gâteau super moelleux et léger dont tout le monde sera ravi !

Ohhh, et assurez-vous d'avoir 7UP supplémentaires pendant que vous magasinez chez Walmart. Un punch au citron et à la lime amusant ne serait-il pas un si bon accompagnement pour ce gâteau ?! Je le fais totalement pour notre prochain rendez-vous d'été ! Obtenez des recettes d'été plus simples en utilisant 7UP ici!


Vidéo associée

Meilleur. Gâteau. Déjà. Cela a été dévoré chez nous! Merci à toutes les suggestions dans les critiques - j'ai augmenté le zeste et ajouté du jus de citron vert et de citron.

Très décevant. La mie n'est pas aussi dense que prévu, pas de saveur d'agrumes malgré le remplacement de la moitié du soda par du jus de citron vert. Comme l'a noté un autre critique, le goût irrésistible est celui du beurre. Glaçage très bof. Cela fait aussi un ÉNORME gâteau. quel dommage, car je vais finir par en jeter la plupart.

Une recette si rapide et tellement moelleuse! Ajout d'au moins 2 c. de citron et de lime au mélange. De plus, n'a utilisé que la moitié de la quantité de soda demandée par la recette et a utilisé une combinaison de jus de citron et de citron vert frais pour équilibrer les 3/4 c. Au lieu d'un spray végétal, j'ai utilisé Crisco light pour préparer le moule Bundt. Il n'y avait aucun problème avec le collage. Enfin, le glaçage semblait plutôt bof alors j'ai utilisé du jus de citron au lieu du soda citron-lime. Mon mari est un amateur de citron/lime et a vraiment adoré ce gâteau.

Fantastique. Beaucoup à partager et tout le monde a adoré. Vous voudrez peut-être utiliser une râpe à main plutôt qu'électrique.

Grand gâteau quatre-quarts. L'ajout inhabituel de 7-UP le rend très humide. C'est le gâteau quatre-quarts préféré de ma famille.

Ma mère fait ce gâteau depuis des ANNÉES et il a toujours été demandé lors des fêtes. Cependant - elle utilise Margerine (l'horreur!) Je l'ai fait avec du beurre et la mie était tendre et humide. J'ai fait comme de la pâte de vanille, et cela a donné une belle saveur "nature" arrondie. Pas vraiment si citronné - comme le disent les autres critiques. Je pense que je vais réduire le sucre, c'était un peu sucré mais c'est parfait le matin avec une bonne tasse de café. Je n'ai pas eu de problème avec le collage, j'ai fait comme les autres critiques l'ont suggéré et j'ai appliqué une épaisse couche d'aérosol de cuisson. J'ai utilisé celui de Pillsbury - dans la boîte bleue.

Le gâteau était très bon, mais il a mal collé même si j'ai utilisé une énorme quantité de spray d'huile. Je voulais plus de saveur d'agrumes, alors, comme d'autres l'ont suggéré, j'ai augmenté le zeste du gâteau à 1 cuillère à soupe de chacun pour le citron et le citron vert. J'ai également réduit le soda et utilisé le jus d'un citron et d'un citron vert pour compenser la différence de volume. J'ai ajouté plus de jus de zeste, de citron et de lime au glaçage. Excellente saveur, mais je pense que la prochaine fois, je couperai un morceau de parchemin pour s'adapter au fond du moule à tube pour empêcher le collage. J'avais l'intention de l'apporter à une vente de pâtisseries et je ne pouvais pas l'utiliser à cause du gros morceau qui collait à la poêle. Leçon apprise : n'utilisez jamais une nouvelle recette pour un événement de quelque type que ce soit tant qu'elle n'a pas été essayée une fois pour un usage domestique.

Ce gâteau est délicieux, mais je finis généralement par manger en morceaux de la poêle car il colle et ne se libère pas correctement.

J'ai augmenté les écorces d'agrumes de 1,5 cuillère à café chacune à 1,5 cuillère à soupe chacune, plus j'ai ajouté 1/4 cuillère à café d'huile de citron (l'extrait naturel de citron fonctionnerait aussi) et la saveur d'agrumes était excellente.

Incroyable! J'ai suivi exactement la recette du gâteau. C'est moelleux et délicieux. Je n'ai pas utilisé le glaçage, je l'ai plutôt servi avec de la compote de framboises et de la crème fouettée. Je l'ai même apprécié ses propres jours plus tard, et c'est inhabituel pour moi. Je n'ai eu aucun problème avec le collage, j'ai traité le moule comme je le ferais pour n'importe quel autre gâteau. Je le laisse généralement refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le sortir de la casserole, c'est peut-être la différence. C'est un gardien !

Vous ne pouviez pas goûter la saveur du gâteau à cause du beurre écrasant.

Certainement, a besoin d'un arôme d'agrumes plus naturel.

Excellent gâteau. J'ai doublé le zeste de citron et de lime et j'ai ajouté une cuillère à café supplémentaire de jus de citron. C'est un excellent dessert d'été. J'ai fait un glaçage composé de sucre en poudre, d'extrait de vanille et de jus de citron frais.

J'ai été très impressionné par ce gâteau. J'envisage sérieusement d'en faire mon gâteau d'anniversaire (remplacer un très bon gâteau au fudge au chocolat). J'ai augmenté le zeste du gâteau à 1 cuillère à soupe de chacun et remplacé la moitié du 7-Up par du jus de citron et de lime fraîchement pressé. La saveur d'agrumes était juste dans le gâteau - pas trop subtile mais pas trop prononcée. J'ai aussi fait le glaçage avec du jus de citron/lime plutôt qu'avec du soda.

Appétissant. Surveillez le temps de cuisson - le mien n'a eu besoin que d'environ 55 minutes (mon four cuit un peu vite, cependant). J'ai ajouté le jus d'un demi-citron et d'un demi-citron vert à la pâte pour augmenter un peu le goût des agrumes. Cela a attiré les éloges des collègues.

C'était juste un merveilleux et vrai gâteau quatre-quarts. Je ne suis généralement pas un grand boulanger, mais ce gâteau est sorti avec une magnifique mie veloutée et une texture dense et moelleuse. J'ai augmenté la quantité de zeste d'agrumes d'environ triple et j'ai également remplacé environ la moitié du 7UP par du jus de citron et de citron vert. J'ai également dû le faire cuire environ 5 minutes de plus que prévu. J'ai utilisé moins de sucre glace pour le glaçage, mais j'ai augmenté tous les jus et zestes pour obtenir un glaçage plus fin et plus acidulé. Tout le monde l'a dévoré, même s'ils étaient déjà farcis jusqu'aux ouïes depuis le dîner de Pâques. Je le referai certainement, mais le cheesecake au plomb Almond Joy de ce site ne verra plus jamais le jour!

A été un grand succès à mon dîner !! Fera encore et encore et encore. Merci! Vaporisez très abondamment avec Pam et le gâteau ne collera pas. Laisser refroidir un peu dans la poêle.

Je suis vraiment novice en pâtisserie et je n'ai aucun problème avec ce gâteau. Très facile. Il n'a pas collé (peut-être parce que j'ai suivi la suggestion et pulvérisé une quantité folle d'huile sur le moule à pain.) Le gâteau n'était pas croustillant bien que les côtés aient bruni. Très délicieux quand même !

Cette recette est magnifique !! J'adore le haut croustillant. Mon mari adore aussi. J'ai ajouté du jus de citron et de lime en plus du 7-up au gâteau et au glaçage. Très bon!! Mon seul problème est de le sortir de la casserole sans qu'il ne colle. J'ai essayé le spray végétal, le spray avec de la farine et le beurre à l'ancienne, puis fariner la poêle, et ça colle à chaque fois. Aucune suggestion?

Miam! Je ne pouvais pas attendre, alors j'ai coupé la pièce finale tout à l'heure. chaud, croquant à l'extérieur et moelleux, riche à l'intérieur. je m'attendais à plus de saveur d'agrumes, puisque j'ai ajouté du jus en plus des zestes, mais ce sera peut-être plus apparent demain. J'étais un peu à court de beurre, alors je l'ai compensé avec de la crème sure, j'ai ajouté une touche de vanille et j'ai utilisé la méthode de la chapelure. aucun problème pour sortir, et a semblé rehausser la belle croûte! Je pense que je vais laisser tomber le glaçage, même si je suis sûr que ce serait assez décadent inclus.

Superbe! Une consistance formidable, un goût frais et si joli aussi! Nous avons apprécié cela par une chaude nuit d'été et cela a fait mouche. J'ai suivi les instructions pour un "t" et je le referai à l'avenir. Je suis sur le point d'envoyer cette recette à mes amis et à ma famille. C'est si bon que ça !

Un délicieux quatre-quarts au beurre dense. Pourtant, il a définitivement besoin de la vraie saveur d'agrumes au-delà du zeste. La prochaine fois, j'ajouterai du jus de citron et de citron vert au gâteau et au glaçage. De plus, un bien meilleur mélange de saveurs le deuxième et le troisième jour.

C'est le meilleur quatre-quarts que j'aie jamais fait car il n'était ni trop dense ni trop sec. Les saveurs d'agrumes ressortent vraiment et font le gâteau, même si j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de jus de citron et de citron vert, comme l'a suggéré un autre critique. Pour le glaçage, j'ai utilisé à la fois des jus et du 7up. Cela voyage aussi bien.

Délicieux. C'était très facile à faire et assez savoureux. Je vais le refaire.

ÉTONNANTE. Simple aussi. Et je n'ai pas fait le glaçage et je ne l'ai pas manqué - j'ai aimé le gâteau lui-même sans le rendre trop sucré. Tout le monde l'a adoré - sérieusement, faites celui-ci.


Quatre-quarts au citron et à la lime

2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire palette, crémer ensemble le sucre semoule et le beurre. Ajouter les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout. Mélanger la farine et le sel dans un petit bol, puis l'ajouter au mélange beurre-sucre 1 tasse à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Avec le mélangeur à basse température, ajoutez lentement le soda citron-lime et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les zestes de citron et de lime et mélanger. Racler le bol et mélanger à nouveau.

3. Vaporisez soigneusement un moule Bundt avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter de grandes cuillerées de pâte à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit remplie, puis égaliser la surface. Enfourner de 1h10 à 1h15 (un cure-dent inséré au centre ne doit pas ressortir totalement propre, mais il ne doit pas non plus être mouillé de pâte). Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis retournez-le délicatement sur une assiette à gâteau et laissez-le refroidir.

4. Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre, le zeste et le jus de citron, le zeste et le jus de citron vert, le sel et environ 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol et fouettez doucement jusqu'à consistance épaisse mais versable, ajoutez un peu d'eau supplémentaire si nécessaire. Utilisez une grande cuillère pour arroser le glaçage sur tout le gâteau. Saupoudrer de plus de zeste pour décorer. Laissez le glaçage durcir avant de servir.

5. Fouettez la crème épaisse et le sucre cristallisé ensemble dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Trancher le gâteau et servir avec la crème fouettée et les baies !


Méthode

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre le beurre à l'aide d'un batteur à main ou sur socle jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter lentement le sucre, en battant continuellement jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs à ce mélange un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer le zeste de citron avec l'extrait de vanille.

Ajouter la farine au mélange de beurre en alternant avec le Sprite, mais en commençant et en terminant par la farine. Battez-le à une vitesse relativement faible jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé à chaque fois que vous ajoutez.

Graisser un moule à manqué de 25 cm avec un aérosol de cuisson et verser la pâte dans le moule.

Cuire au four pendant 65-75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre de l'anneau en ressorte propre. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium après 40-50 minutes pour empêcher le gâteau de trop brunir.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis sur une grille.

Tout en refroidissant, mélangez le glaçage en battant tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en ajoutant plus de jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée.


Gâteau Bundt Au Citron Facile

C'est peut-être la meilleure recette de gâteau au citron que vous ayez jamais essayée. Ce sera un succès lors des soirées-partage et un ajout bienvenu à votre menu de desserts de printemps et d'été et à tout moment de l'année d'ailleurs. Avec des couleurs et des saveurs vives et citronnées, il est plein de jus de citron et de citron vert frais, et beaucoup de zeste pour un gâteau Bundt sucré et acidulé qui est super moelleux.

Pour plus de saveur et pour aider à améliorer la texture, il contient du soda citron-lime 7 Up directement cuit (nous en parlerons plus tard). Bien que vous puissiez techniquement utiliser un mélange pour gâteau au citron et ajouter le soda pour obtenir un effet similaire, je préfère faire des gâteaux à partir de zéro pour contrôler la qualité des ingrédients et la saveur globale.

Ce gâteau simple de style boulangerie est une excellente recette que vous pouvez facilement préparer à la maison sans aucune compétence particulière en pâtisserie. Le gâteau moelleux et moelleux est recouvert d'un glaçage au citron fait maison et d'un crumble de sucre citron-lime pour un gâteau bundt joliment décoré.

Ingrédients pour le gâteau au citron

  • Farine tout usage
  • Levure chimique
  • sel
  • Des œufs
  • Sucre en poudre
  • Jus de citron frais
  • Zeste de citron
  • Extrait de vanille
  • Lait entier
  • Soda citron-lime, tel que 7-Up ou Sprite
  • Le beurre

Conseils pour faire un gâteau au citron à partir de zéro

  • Utiliser fraîchement pressé jus de citron ainsi que le zeste de citron. Le jus ajoute beaucoup de saveur de citron acidulé, tandis que le zeste est moins acide et ajoute beaucoup de profondeur.
  • Comme pour la plupart des gâteaux, tamiser la farine avant d'ajouter pour enlever les grumeaux. Cela éliminera les morceaux de farine et aidera le gâteau au citron à mieux lever.
  • Étant donné que les moules à gâteaux Bundt ont une conception complexe, graisser la poêleavec du beurre ou de l'huile, puis saupoudrer légèrement de farine pour garantir que le gâteau ne colle pas et s'enlève facilement après la cuisson. Une serviette en papier ou un pinceau à pâtisserie fonctionnent mieux pour appliquer de l'huile.
  • Ajouter les œufs un à la fois bien battre après chaque ajout afin qu'ils s'intègrent uniformément dans la pâte.
  • Pour saveur de citron plus forte vous pouvez ajouter un extrait de citron supplémentaire ou un zeste de citron supplémentaire.
  • Laissez le gâteau refroidir un peu avant de démouler. Il va briller un peu et se détacher des côtés.
  • Ajouter le glaçage pendant que le gâteau est encore chaud pour qu'il pénètre dans la cuisson. Laissez ensuite refroidir complètement à température ambiante pour que le glaçage épaississe.

Résumé de la recette

  • 1 paquet (18,25 onces) de mélange à gâteau au citron
  • 1 paquet (3 onces) de mélange instantané pour pouding au citron
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 4 œufs
  • 1 tasse de nectar de pêche
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 2 tasses de sucre glace tamisé
  • ¼ tasse de nectar de pêche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule à tube cannelé de 10 pouces (comme un Bundt®).

Battre le mélange à gâteau au citron, le mélange à pouding au citron, le sucre blanc, les œufs, 1 tasse de nectar de pêche et l'huile végétale dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 50 minutes.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de retirer le gâteau pour terminer le refroidissement sur la grille.

Mélanger le sucre glace, 1/4 tasse de nectar de pêche, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol pour faire un glaçage lisse.

Placer le gâteau sur un plat de service percer des trous sur le dessus du gâteau avec une fourchette. Versez le glaçage lentement sur le gâteau, en laissant le glaçage tremper dans les trous et arroser les côtés du gâteau.


Gâteau de 7 livres à l'ancienne

Le gâteau de 7 livres fait maison de ma grand-mère Barb est LA VÉRITÉ. Mais le mien est meilleur ! *lâche le micro* Je t'aime grand-mère, mais ce gâteau de 7 livres est à tomber par terre ! (Elle encourage une petite compétition amicale : )

Il contient toujours toute la saveur d'un bon gâteau de 7 livres à l'ancienne, mais la texture est incroyable grâce à l'un de mes ingrédients de gâteau de livre préférés, la crème à fouetter épaisse !!

Je ne pense pas que ma grand-mère ait encore découvert la magie de la crème à fouetter épaisse dans le quatre-quarts. Elle a fait un gâteau de 7 livres TOUT.LE.TEMPS. quand je grandissais.

Comme sérieusement, il y avait vraiment un gâteau de 7 livres et plus chaque semaine de doggone ! Nous l'avons mangé nature la plupart du temps, mais de temps en temps, il était arrosé d'un glaçage ou nous l'avons garni de fraises fraîches et de fouet frais.

Cette année, c'était la première fois que je préparais un gâteau de 7 livres maison. Je ne sais pas ce qui m'a pris si longtemps.

L'arôme doux, réconfortant et familier faisait que ma maison sentait la vanille, le sucre et les citrons toute la journée ! Ce gâteau classique de 7 livres est un vrai gagnant ! Cela ne s'améliore que le lendemain!

Si vous n'avez jamais fait l'expérience d'un vrai gâteau de 7 livres, laissez-moi être le premier à vous présenter un gâteau qui pourrait facilement devenir votre préféré ! Mon petit Ethan n'en avait pas assez ! Il est velouté, doux et débordant d'une saveur de citron vert. L'ajout de soda donne vraiment à ce gâteau une texture et une saveur excellentes.

Ne vous inquiétez pas si vous n'êtes pas fan de 7-up parce que je ne le suis pas non plus, pourtant ce gâteau est toujours l'un de mes préférés !

Certains disent que vous pouvez remplacer le 7-up par n'importe quel type de soda aromatisé au citron et à la lime, mais pour beaucoup (les sudistes principalement), c'est une abomination et il DOIT être fait avec du 7-up. Mehh, je n'entre pas dans celui-là.


Quatre-quarts au citron et à la lime - Recettes

Old Fashioned 7 Up Pound Cake avec un glaçage citron-lime est un quatre-quarts fait avec 7 Up,
arrosé d'un glaçage citron-lime et saupoudré de sucre en poudre.

Regardez la vidéo de cette recette!

J'ai enfin réussi à faire ce gâteau pour vous tous ! J'espère que tout le monde va bien et a profité de son été.

C'est un autre de ces favoris d'antan que ma grand-mère a toujours cuisinés.

Malheureusement, je n'ai pas d'histoires particulières à vous raconter sur ma grand-mère et moi cuisinant ensemble. J'ai fait plus manger que cuisiner avec elle lol.

Vous voyez, ma grand-mère aimait se lever tôt le matin et cuisiner. Je ne suis pas un lève-tôt, donc au moment où je me suis levé, la nourriture était déjà prête.

Ma grand-mère a ces rideaux à l'ancienne dans ses chambres et ils bloquent toute la lumière pour que je puisse facilement dormir jusqu'à au moins 10 heures. Eh bien, néanmoins le virus de la cuisine a frappé !

Alors laissez-moi vous parler de ce gâteau…

Vous ne pouvez pas le dire par les images, mais ce gâteau a une légère bruine. Le gâteau manquait d'éclat sur la photo alors j'ai rajouté du sucre en poudre. J'ai vraiment apprécié l'ajout du sucre en poudre.

Je pense que cela a rendu le gâteau beaucoup plus amusant à manger. En ce qui concerne la bruine, vous pouvez en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

J'en ai ajouté la moitié et une fois que cela a durci, j'ai versé le reste sur le gâteau, puis j'ai transféré le gâteau dans une autre assiette pour qu'il ne reste pas dans la bruine supplémentaire.

Mais laissez-moi vous dire que la bruine qui recouvrait le fond du gâteau était tout. Ce gâteau était tellement addictif que j'ai dû en donner la moitié et que je devais vraiment me limiter à une part par jour.

Tu auras besoin de:

  • Farine tout usage tamisée
  • Sucre en poudre
  • Gros oeufs
  • Beurre sans sel
  • 7 Up
  • Extrait de citron
  • Huile végétale

Pour faire le glaçage :

Étapes pour réaliser cette recette :

Préchauffer le four à 325 degrés. Vaporiser un moule à pain de 10 pouces avec un aérosol de cuisson Baker’s joy ou graisser avec du shortening et saupoudrer de farine. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à main.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant jusqu'à ce que le jaune soit dissous. Ajouter la farine une tasse à la fois. Assurez-vous d'incorporer la farine sur les côtés du bol.

Ajouter 7 Up et mélanger avec une cuillère. Ajouter l'extrait de citron et l'huile végétale. Incorporer avec une grande cuillère. Verser le mélange uniformément dans le moule Bundt.

Cuire au four de 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer le gâteau pendant 20 minutes, puis renverser sur un plat ou une assiette à gâteau.

Pour faire le glaçage :

Dans un bol, ajouter le sucre en poudre, 7 Up et l'extrait de citron et fouetter ensemble.

Déposer le glaçage sur le gâteau. Laissez durcir le glaçage puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, ce gâteau et le recette de gâteau quatre-quarts à la crème sure sont légèrement colorés à l'intérieur. Certains peuvent être utilisés pour battre des gâteaux un peu plus jaunes.

Eh bien, devinez quoi, le secret pour obtenir cette couleur jaune est le colorant alimentaire. Je ne trouve pas cela nécessaire donc je n'ajoute pas de colorant alimentaire à mes gâteaux.

Tant qu'ils sont bruns et bien cuits, je suis bon ! J'espère que vous apprécierez tous cette recette.

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