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Gâteau Revani aux myrtilles

Gâteau Revani aux myrtilles


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J'ai mélangé les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Lorsque le sucre s'est dissous, j'ai ajouté progressivement l'huile et le yaourt. J'ai mis le mixeur de côté et pris une cible en forme de poire, en incorporant légèrement la levure tamisée avec la farine, le zeste de citron râpé, la semoule et enfin les myrtilles de la confiture, préalablement égouttées.

J'ai mis la composition dans un plateau (26/38) graissé à l'huile. Sur la pâte je mets encore quelques cuillères à soupe de confiture de myrtilles, puis je mets le plateau dans le four préchauffé pendant environ 1 heure à 1800C, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, de toute façon au moins 40 minutes.

Lorsque le gâteau était bien cuit, je l'ai sorti du four et j'ai laissé le gâteau refroidir dans le garde-manger.

Pendant ce temps, j'ai préparé le sirop à partir des ingrédients donnés, en le laissant refroidir également.

J'ai portionné le gâteau froid, versé le sirop et l'ai laissé bien absorber son sirop pendant quelques heures de plus.

Un gâteau absolument délicieux !!!


Gâteau aux myrtilles et à la crème sure

1. Préchauffer le four à 175 degrés C. Beurrer un moule et le fariner.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, puis ajouter la crème sure et la vanille. Ajouter la farine, la levure et le sel, puis les myrtilles.

2. Mettez la moitié de la pâte dans le plateau préparé. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et les pacanes. Mettre la moitié de ce mélange sur la pâte dans le moule. Verser le reste de la pâte sur le dessus puis saupoudrer du mélange de noix de pécan.

3. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans la poêle, puis retirer et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre avant de servir. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer quelques morceaux de pistache par jour.


Gâteau aux myrtilles

Un gâteau très savoureux et facile à préparer qui enchantera tous les gourmets. Le gâteau aux myrtilles est un dessert frais, qui vous permet de vous tirer d'affaire très rapidement, lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer quelque chose de sucré. Vous pouvez le préparer en toute saison, aussi bien avec des myrtilles qu'avec d'autres baies surgelées. Le dessus est moelleux et les myrtilles donnent un goût particulier au gâteau. Il est également très séduisant, vous pouvez le préparer soit lors de repas de fête, en famille ou pour une réunion entre amis.

Ingrédients de la pâte

- 1,5 cuillères à café avec une pincée de levure chimique

Ingrédients pour la garniture

Ingrédients pour la garniture

Méthode de préparation

1. La pâte. Pétrir la pâte en ajoutant un ingrédient à la fois. Ajouter enfin la farine par petites doses. Vous obtiendrez une pâte molle comme de la pâte à modeler. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à garnir.

2. Garniture. Battre les œufs, ajouter la crème, le sucre et la farine. Bien mélanger.

3. Placez la pâte dans une forme ronde et amovible (diamètre 23 cm), étirez-la jusqu'à ce qu'elle recouvre les côtés de la forme (car lors de la cuisson, les bords laisseront un peu, vous éviterez ainsi de couler la garniture). Mettez les myrtilles et versez la garniture.

4. Cuire au four pendant 25-35 minutes, puis laisser refroidir complètement et couper,


Gâteau aux myrtilles et fromage à la crème au lait concentré

Mettez les œufs dans un robot culinaire avec une pincée de sel et battez-les à la surface du bol en laissant de légères marques.

Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce qu'il fonde et que vous obteniez une mousse épaisse.

Incorporer le beurre fondu, mais pas chaud, voilà à quoi il doit ressembler.

Incorporer la farine et la levure par de légers mouvements de haut en bas. Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20-22 minutes à 180 degrés.

Après la cuisson, laissez refroidir, coupez le dessus en 4 parties égales à votre guise, longues, larges ou transversales, comme je l'ai fait. Je nettoyais la pojghiţa qui est faite sur le dessus.

Dans un bol, mélanger le cream cheese avec le lait concentré.

Incorporer progressivement le cream cheese au beurre qui doit être à température ambiante et battre jusqu'à l'obtention d'une crème ferme. Ne vous attendez pas à obtenir une crème forte et dense, elle doit être fine et légère. Faites très attention à ne pas trop battre car vous risquez de vous couper.

Graisser chaque morceau de plan de travail avec de la confiture de bleuets, en laissant un pouce de chaque côté. Mettez un quart du fromage à la crème sur chaque morceau de comptoir. Laisser refroidir au moins 2 heures.

Sortez du réfrigérateur, coupez les bords, coupez et servez à température ambiante, au cas où vous auriez encore de la patience.


Cure aux myrtilles


Hier, une dame de notre église m'a donné des feuilles imprimées sur

cure de myrtilles.

Le cœur des informations contenues dans ces fiches était :

Cure aux myrtilles

Chaque jour, 200 à 400 grammes de myrtilles sont consommés en plusieurs portions, environ 30 minutes avant les repas principaux. Mangez des fruits bien lavés, dont toutes les parties endommagées ou fermentées ont été retirées (pour éviter les troubles gastro-intestinaux).

Une cure aux myrtilles dure au minimum 7 jours et au maximum 1 mois, mais la plupart du temps elle est limitée par le temps qu'on trouve ces fruits frais, qui ne dépasse pas trois à quatre semaines.

Une information intéressante! Vous pouvez également les trouver ici :

La question est : que faisons-nous de ces informations ?

Nous avons continué à manger des myrtilles, mais nous n'avons jamais entrepris de guérir les myrtilles.

Pendant des années, nous avons acheté 10 à 15 kilogrammes de myrtilles et les avons congelés et avons profité de l'hiver avec un gâteau au tapioca aux baies & # 8230

Je les ai gardés congelés pendant environ 3-4 mois puis je les ai mangés. En aucune année, je n'ai mangé de myrtilles fraîches pendant au moins 4 à 5 jours d'affilée.
Et voilà la douleur, parce qu'on réfléchissait, on pensait à des bêtises, on faisait le plein pour l'hiver, négligeant la puissance du moment ! & #8230. Et je pense plus que moi pense plus : nous nous soucions de faire des confitures ou des compotes, mais la chose la plus précieuse nous manque : manger des fruits et légumes frais.

Rien n'est plus précieux pour notre corps que les fruits et légumes frais !

Ce matin, je suis allé au marché. Ma mère! A 9 heures, les parkings étaient bondés. Beaucoup sont désespérés de mariner des concombres pour des marinades, ignorant la tante qui les exhorte à acheter « les dernières myrtilles apportées de/sur la Transalpina » !
« Non, c'est bon, me dis-je, c'est comme ça que je les prends ! Et j'ai pris toutes ses myrtilles, environ 10 kg avec 10 lei par kilogramme.

Une bonté ! Je l'ai même mis dans ma bouche. Dieu, qu'ils étaient bons ! Frais et bien cuisiné. Les yeux de quelqu'un se sont agrandis quand il m'a vu manger.

Pour que certains nutriments aident le corps, nous devons les fournir en quantités suffisantes et pendant une certaine période de temps. Par conséquent, nous devons soigner certains légumes, c'est-à-dire au moins une semaine pour manger un certain aliment cru précieux, dans ce cas, les myrtilles.

Donc, on mange au moins 150 grammes de myrtilles le matin à jeun. On peut manger autant 150 grammes de myrtilles et trois fois par jour avant les repas 30-60 minutes.
Nous traitons certains fruits précieux de deux manières :

nous mangeons le matin pendant 1-3 semaines uniquement des fruits ou

nous ne mangeons des fruits que quelques jours à chaque fois que nous avons faim.

Nectar de canneberge fabriqué à partir d'un presse-agrumes (pressée à froid) de Hurom

Les myrtilles sont très précieuses, mais nous n'avons pas vraiment envie de les manger. On fabrique n'importe quoi à partir de myrtilles : myrtilles, cake, jus de sucre, mais pas pour les manger si "vides", c'est-à-dire mettre main après main des myrtilles dans la bouche et les mâcher. Non, on ne fait pas ça avec plaisir, par instinct, mais on choisit une pomme, une poire, mais pas des myrtilles, car elles sont un peu acides & #8230

Cet été, Dieu nous a aidés à obtenir un presse-agrumes de Hurom, et ainsi nous avons pu tirer le meilleur parti des baies. Tellement pressé que je n'ai jamais autant ressenti leur goût amer.

Parce qu'ils sont un peu aigres, nous ne pouvions pas bien les mâcher et nous ne pouvons pas manger beaucoup. A la place, un verre de nectar, on le boit plus cher, surtout les enfants.

Des myrtilles pressées avec le presse-agrumes Hurom, un épais nectar sort. C'est la pulpe entière, seules les graines se séparent. Et nous ne jetons pas les graines, mais nous les séchons et les mettons bien pour l'hiver, lorsque nous les broyons et les utilisons pour le thé.

Je reviens aujourd'hui, 3 juillet 2018

Les myrtilles sont apparues assez rapidement sur le marché cette année. À la mi-juin, ils étaient sur les comptoirs. Ils ont cuit plus vite cette année. je suis allé me ​​convaincre

Aujourd'hui, j'ai commencé la cure de myrtilles. Je frappe en haute saison et à bon prix.

Je me suis armé d'une caisse de myrtilles et cette semaine, je vais me calmer


Gâteau à la compote de myrtilles

Ingrédients pour 4 personnes : un grand verre de myrtilles décongelées, 4 feuilles de gélatine, 300 g de crème, 50 g de sucre, un sachet de vanille, une cuillère à soupe de liqueur, le jus d'un demi citron.


Mode de préparation : Les myrtilles de la compote s'égouttent dans une passoire. La gélatine est ajoutée à l'eau froide. Pendant ce temps, mettez sur le feu 5 cuillères à soupe de jus de canneberge, la crème, 50 g de sucre et la vanille. Il est ensuite laissé refroidir. Ajouter la gélatine. Choisissez 4 formes, puis ajoutez le mélange avec la gélatine et les myrtilles entières. Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures. Mettez la moitié des myrtilles dans un bol et mélangez avec 100 ml de jus de canneberge, une cuillère à soupe de sucre, de la liqueur et du jus de citron. Ce mélange est ajouté avec un pistolet à gâteau sur les formes déjà préparées avec de la gélatine. À la fin, ajoutez du jus de myrtille.

Pont: La compote de myrtilles se prépare idéalement fin juillet. A cette époque, le prix des myrtilles est le plus bas. Mettez les myrtilles dans des bocaux, puis versez dessus une cuillère à soupe de sucre non raffiné ou de mélasse. La règle est une cuillerée de sucre pour 750 ml d'eau. Mettez le couvercle et faites bouillir les bocaux dans un récipient rempli d'eau pendant 30 minutes.


Gâteau mascarpone et myrtilles

En fait, la recette originale à partir de laquelle nous sommes partis est le gâteau à la crème de framboise du blog Lacra.blog. Depuis que je l'ai vue il y a quelques mois, c'est gravé dans ma tête. Ce n'est que récemment que j'ai réussi à le préparer, en y apportant quelques petits changements. A la place du cream cheese j'ai utilisé du mascarpone (c'est ce que j'avais à la maison), au lieu des framboises, des myrtilles, et comme édulcorant, j'ai mis du Green Sugar, car c'est ce que j'utilise habituellement.
Le goût est merveilleux, c'est un gâteau digne d'être préparé pour une occasion spéciale. Je pense que ça marche sans fruits, mais ils donnent une note particulière, un contraste de goût et de texture au reste du gâteau.

  • pour le comptoir :
  • 210 g de farine d'amande
  • 40g de farine de noix de coco
  • 2 cuillères à café de levure
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre vert
  • 3 oeufs
  • vanille
  • 125g de crème
  • pour le remplissage:
  • 250 g de mascarpone (ou fromage frais)
  • 80 g de sucre vert
  • 1 ou
  • vanille
  • 50-100 g de myrtilles (ou framboises / mûres / cerises, fraîches ou surgelées)
  • 30 g d'amandes effilées
  • beurre pour forme graissée

Dans un bol, mélanger les farines avec la levure chimique et réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre avec l'édulcorant pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter ensuite les œufs, la crème et la vanille en continuant de battre. Verser le mélange sec et mélanger. Une pâte assez épaisse et collante doit sortir.

Dans une forme d'un diamètre de 26 à 28 cm, posez du papier sulfurisé bien graissé avec du beurre. Étaler la quasi-totalité de la pâte à l'aide d'une spatule en soulevant un peu sur les bords de la forme. Gardez un peu de pâte.

A l'aide du mixeur, battre les 4 premiers composants de la crème, en obtenant une consistance assez liquide, c'est normal. Versez délicatement la crème sur le plan de travail et nivelez-la. Le reste de la pâte est réparti uniformément avec une cuillère à café sur la surface de la crème. Saupoudrer les myrtilles, puis les amandes effilées.

Cuire au four à 170 degrés C pendant environ 45-55 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la surface est attrapée et légèrement dorée. Laissez le gâteau refroidir dans la forme, puis passez dans une assiette qui est laissée refroidir pendant une nuit ou au moins pendant 3-4 heures.

TOTAL : 1245 grammes, 3996 calories, 105,8 protéines, 399,8 lipides, 46 glucides, 31,2 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Quatre-quarts à la crème de citron

Temps actif
Temps total

1h50 Ne comprend pas le temps de refroidissement

Ingrédients

  • 3 tasses de farine pour tout usage
  • 1 sachet (3,4 oz) de pouding instantané au citron
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • & frac14 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 & frac12 tasse de beurre, trempé
  • 2 & frac34 tasse de sucre granulé
  • 6 oeufs mari
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 (8 onces) de crème
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais
  • Pour le glaçage:
  • 1 & frac12 tasse de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, plus si nécessaire pour diluer
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Balises clés
  • gâteau
  • désert
  • Gâteau au citron
  • Glaçage au citron
  • Quatre-quarts à la crème de citron
  • Le livre de cuisine du sud de Melissa
  • pain sucré
  • ordonnance
  • Gâteau du sud

Les directions

Préchauffer le four à 325 °F. Beurrer et fariner un plateau tube. Mettre de côté.

Tamiser ensemble la farine universelle, le mélange de pouding au citron, le sel et le bicarbonate de soude.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre granulé et la vanille en crème. Battre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et clair.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Éteignez et raclez les parois du bol au besoin.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec la crème. Remuer jusqu'à ce que complètement combiné.

Mélanger le zeste de citron frais à la main.

Verser dans le moule préparé et mettre au four.

Cuire au four de 1 h 20 à 1 h 30 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre redevienne propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes, puis retirer l'anneau extérieur du moule et laisser refroidir complètement.

Pour préparer le glaçage : Mélanger le sucre en poudre, le jus de citron et le beurre fondu. Saupoudrer sur le gâteau refroidi.

Comptoir de cuisine

A propos de l'auteur

Melissa Sperka est la créatrice, éditrice, développeur de recettes et photographe du blog Southern Style Kitchen de Melissa. Après avoir conquis le pouvoir national de la farine ! concours de pâtisserie, elle a également attiré l'attention nationale avec ses peaux de pommes de terre imbriquées en ruban bleu, présentées dans le magazine Southern Living. Elle est également l'auteur publié de son nouveau livre, Melissa's Southern Cookbook: Recettes familiales éprouvées , est disponible dès maintenant. Pour Melissa, le style méridional ne se limite pas à la cuisine régionale, mais sert à servir des plats faits maison avec grâce, charme et une bonne dose d'hospitalité méridionale. Dans la cuisine de Melissa, les plats faits maison et élégants sont toujours au menu.


Gâteau aux myrtilles pour le thé

Voici un excellent gâteau à servir avec un thé, entre amis ou avec des enfants !

Ingrédients et quantités :

  • 1 ou
  • 2/3 vieille canne
  • 1.5 cana faina alba
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de bleuets frais
  • 2 cuillères à soupe de sucre


Mode de préparation :

Graisser avec de l'huile puis saupoudrer un peu de farine dans le bol de cuisson. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un bol moyen, battre l'oeuf avec une cuillère en bois ajouter progressivement le sucre, en continuant de remuer. Bien homogénéiser.

Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajouter graduellement le mélange à l'œuf battu en alternant avec le lait. Bien mélanger après chaque ajout. Ajouter le beurre et la vanille bien battre. Insérez les bleuets.

Mettez le mélange dans le moule préparé. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il recule légèrement lorsque vous le touchez. Servir chaud avec du beurre, si désiré.


Gâteau mousse aux myrtilles et citron

Placer les amandes effilées dans une casserole et mettre 10 minutes au four préchauffé à 200 degrés.

Laisser refroidir légèrement,

La farine d'amande nécessaire pour le dessus du gâteau est obtenue.

Ajouter le cacao sur la farine d'amande

Battre les jaunes avec 2 cuillères à soupe d'huile.

et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue forte.

Ajouter les jaunes d'oeufs aux blancs d'oeufs

et le mélange de farine avec le cacao.

Mélanger légèrement à la spatule, de haut en bas. À la fin, ajoutez de l'amaretto.

Dans une plaque à parois amovibles, avec du papier sulfurisé au fond et beurré sur les bords,

et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.

Laissez le comptoir refroidir.

Nous préparons "Mousse aux myrtilles pour le gâteau avec mousse aux myrtilles et au citron"

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage.

Chocolat blanc cassé en morceaux,

avec 200 ml de crème liquide

jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange devienne homogène.

Dissoudre la gélatine au bain-marie,

puis verser sur le mélange de chocolat en veillant à ce que le mélange n'ait pas une température supérieure à 60 degrés afin de ne pas détruire la structure de la gélatine.

Battez très bien le reste de la crème à part,

puis ajouter les myrtilles bien égouttées

Nous préparons du "Citron caillé"

puis ajouter le sucre et le sucre vanillé

et bien mélanger avec le fouet jusqu'à consistance lisse.

Râper le zeste de citron

avec du jus de citron.

en remuant constamment pour que les œufs ne coagulent pas. Une fois le mélange épaissi,

et laisser sur le feu pendant 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Nous préparons "Mousse au citron pour le gâteau avec mousse aux myrtilles et au citron"

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage.

Chocolat blanc cassé en morceaux

avec 200 ml de crème liquide

mettre au bain-marie jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Dissoudre la gélatine au bain-marie

et ajouter sur le mélange de chocolat, en veillant à ce que le mélange n'ait pas une température supérieure à 60 degrés afin de ne pas détruire la structure de la gélatine.

Ajouter la crème au citron sur la crème fouettée,

Nous préparons "Glaçage au chocolat pour gâteau mousse myrtille et citron"

Mettre le chocolat et la crème au bain-marie jusqu'à ce que tout devienne un mélange homogène.

on continue avec la recette de base.

verser la mousse aux myrtilles et l'étaler uniformément sur toute la surface.

Laisser refroidir une heure pendant laquelle la mousse au citron est préparée. Lorsque la couche de myrtilles a durci, sortez-la du réfrigérateur

et versez la mousse au citron dessus,

uniformément sur toute la surface.

Laisser refroidir jusqu'à ce que la couche de citron durcisse. Retirer la bague amovible