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Gogosi berlineze du désert

Gogosi berlineze du désert


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Mélanger dans un bol la levure écrasée avec le sucre et le lait tiède (PAS chaud !).

Ajouter les jaunes dans le bol de levure et bien mélanger. Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir et ajoutez-le dans le bol.

Bien mélanger les ingrédients avec une fourchette.

Mélanger séparément la farine avec le sel et l'ajouter dans le bol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a levé, placez-la sur la table et pétrissez-la un peu plus pour en faire sortir l'air. Divisez la pâte en 50 morceaux. Nous les arrondissons entre les paumes et les posons sur des carrés de papier sulfurisé.

Couvrir les beignets et les laisser lever encore une heure (au moins).

Mettez l'huile dans une casserole plus profonde et laissez bien chauffer.

Faites frire les beignets des deux côtés et retirez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Saupoudrer de sucre en poudre au goût.



Vidéo: Gogosi Berlineze. Berliners EN. Sub. (Mai 2022).