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Le légendaire spot de fête grec Nammos se dirige vers New York

Le légendaire spot de fête grec Nammos se dirige vers New York



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Nammos by the Sea, un avant-poste new-yorkais du restaurant de plage de Mykonos Nammos, ouvrira ses portes au Battery Maritime Building en 2015

Le légendaire spot de fête grec Nammos se dirige vers New York

Restaurant de plage emblématique de Mykonos et lieu de fête populaire Nammos, qui revendique «une clientèle internationale de jet-set» et «des fêtes folles qui commencent immédiatement après le dessert et des bouteilles de champagne et de poisson frais de plus de 1 000 $» ouvre un avant-poste à New York en 2015, rapporte le Tribeca Citizen.

Le restaurateur de New York, Harry Poulakakos, aurait décidé d'aider à amener le restaurant à New York après y avoir organisé le mariage de son fils.

Avec son fils Peter, la famille Poulakakos possède 10 restaurants dans le seul quartier financier, dont Harry's Café and Steak, Bacchanal et The Dead Rabbit.

Selon le journal grec Proto Thema News : « L'idée est de promouvoir les produits grecs auprès des clients américains via Nammos, [où] le restaurant coopérera avec les pêcheurs grecs afin que les New-Yorkais puissent goûter les poissons grecs. La conception et l'architecture du site sont organisées par le célèbre designer Lionel Ohayon. Le rez-de-chaussée sera utilisé comme salle de réception d'une capacité de 2 500 personnes, tandis que le premier et le deuxième étage seront transformés en hôtel de 61 chambres.

Le Nammos by the Sea de New York sera un restaurant sur le toit du Battery Maritime Building et devrait ouvrir ses portes en 2015.

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Robert Gould Shaw

Robert Gould Shaw (10 octobre 1837 - 18 juillet 1863) était un officier américain de l'armée de l'Union pendant la guerre de Sécession. Né dans une éminente famille abolitionniste de Boston, il a accepté le commandement du premier régiment entièrement noir (le 54e Massachusetts) dans le nord-est. Soutenant l'égalité de traitement promise pour ses troupes, il encourage les hommes à refuser leur solde jusqu'à ce qu'il soit égal à celui des troupes blanches.

Il a dirigé son régiment lors de la deuxième bataille de Fort Wagner en juillet 1863. Ils ont attaqué une tête de pont près de Charleston, en Caroline du Sud, et Shaw a été abattu alors qu'il menait ses hommes au parapet du fort tenu par les Confédérés. Bien que le régiment ait été submergé par les tirs des défenses et repoussé, subissant de nombreuses pertes, le leadership de Shaw et le régiment sont devenus légendaires. Ils ont inspiré des centaines de milliers d'Afro-Américains supplémentaires à s'enrôler pour l'Union, aidant à renverser le cours de la guerre vers sa victoire ultime.


Ces dernières années, le tourisme sur l'île a explosé en tant que fêtards mondiaux et une nouvelle génération de célébrités et d'ultrariches ont découvert le paradis grec après avoir quitté des points chauds désormais passés comme Ibiza et Saint-Tropez.

J'ai été pris en charge par Michael, le chauffeur de la maison d'hôtes où j'allais rester et un "réfugié financier" d'Athènes d'une cinquantaine d'années.

"Ce que vous devez comprendre à propos de Mykonos", a déclaré Michael, dans un riff qui est rapidement devenu shakespearien, "c'est que Mykonos n'est absolument rien. Il n'y a rien de spécial à propos de l'île. C'est une scène de théâtre et vous êtes les stars. "


Ce restaurant de l'East Village vous transportera en Méditerranée

Il ne manque pas de restaurants recouverts de bois récupéré et de bars de plongée consciemment échevelés qui peuplent l'East Village à New York. Mais un restaurant de fruits de mer immersif sur deux étages, dont chaque recoin vous entoure de splendeur aquatique, est plus rare. Lamia&rsquos Fish Market, qui a ouvert ses portes ce mois-ci sur un tronçon de l'avenue B entre la troisième et la quatrième rue, est un nouveau contrepoint à la scène branchée du centre-ville. Création de la restauratrice Lamia Funti, l'endroit rappelle ses origines et son style de cuisine méditerranéens, avec un menu comprenant du poisson entier cuit au sel (servi à table avec des maillets pour les convives), des nouilles à l'encre de seiche avec oursin et un bar cru de 12 places proposant une sélection quotidienne d'huîtres et de ceviche.

Funti a travaillé avec la designer Dara Young et les artistes Will Kurtz, Brian Ferrell et Michela Martello pour donner vie à l'espace, six pièces distinctes, chacune avec son propre environnement singulier. Le bar brut se trouve sous une lucarne de 30 pieds et dispose d'un mur vivant et de balanes en miroir, tandis que la salle à manger du rez-de-chaussée a un sol bleu marine et un mur en pierre d'origine exposé (il est surnommé The Grotto). Ici, Funti nous guide à travers la conception du marché aux poissons de Lamia&rsquos.

Le nom du restaurant a été inspiré en partie par une ville portuaire en Grèce appelée Lamia et aussi par un ancien monstre marin du même nom. Pouvez-vous me parler de cette mythologie et de son influence sur le concept et le design de ce restaurant ?

Nous avons toujours voulu ouvrir un restaurant de fruits de mer et le proposer à un prix abordable dans un cadre magnifique. En cherchant l'inspiration, il m'est venu à l'esprit que mon nom lui-même est une belle ville dans une ville portuaire en Grèce et aussi une créature marine dans la mythologie grecque. Nous voulions créer un espace méditerranéen féminin et avons fait appel à la designer Dara Young, fondatrice d'Aviva Collective et de 4Front Hospitality Development, dont le travail a été nominé et a remporté plusieurs International Restaurant and Bar Design Awards. Dara a travaillé à nos côtés pendant deux ans, donnant vie à cet espace et canalisant notre direction. Nous avons également eu le plaisir de travailler avec des artistes incroyables tels que Will Kurtz, Brian Farrell et Michela Martello&mdashall qui ont aidé à rassembler ces détails à travers leurs propres interprétations uniques.

A quoi ressemblait cet espace auparavant ? Combien de travail avez-vous dû faire pour le transformer ?

Certaines personnes connaissent cela comme l'ancien espace légendaire Le Souk, qui avait plusieurs salles fermées qui n'étaient pas connectées. Puisque nous voulions créer un concept très différent, nous avons dû vider complètement un espace de 7 000 pieds carrés et le transformer en un environnement de restaurant à plusieurs niveaux englobant. Avec autant de pieds carrés, l'ensemble du processus a pris deux ans. Nous avons même construit un puits de lumière de 30 pieds au-dessus du bar en marbre brut afin de l'ouvrir et de le rendre plus aéré et lumineux.

Comment avez-vous décidé d'avoir six environnements différents au sein du restaurant et pourquoi était-ce important pour l'aspect général et le concept ?

Nous voulions apporter quelque chose de spécial à New York, et avec un si grand espace, nous savions que nous avions l'opportunité de vraiment créer plusieurs expériences sous un même toit. Personnellement, je m'ennuie d'aller dans un endroit qui est le même partout, mais nous savons que les invités peuvent venir un soir à un rendez-vous dans un coin tranquille de The Grotto, dîner avec des amis au Raw Bar et célébrer avec une grande fête à The Salle à manger privée sur le thème du navire. C'est une ambiance différente avec de nouvelles choses à découvrir à chaque fois que vous entrez.

Quelle a été l'inspiration derrière chacune des six chambres que vous avez créées ?

Bar &mdash Lorsqu'il s'agit d'un concept de design comme celui-ci, il y a une fine frontière entre le kitsch et le fait de bon goût. Nous voulions que les invités se sentent comme s'ils venaient juste de monter à bord du navire, mais sans que ce soit exagéré. Dara a travaillé avec nous et a tiré des pièces de bateau récupérées, créé des tables présentant des cartes de différentes régions de la Méditerranée et l'a adoucie avec des sièges en velours moelleux.

Chambre Octopus &mdash Qu'est-ce que la Méditerranée sans nos amis tentaculaires ? J'adore l'inspiration derrière cette pièce et je me sens comme vous dans le flux et le reflux de l'océan tout en dînant dans des banquettes incurvées alors qu'une peinture murale de poulpe plane au-dessus. Dara et Michaela ont fait un travail époustouflant pour capturer la sensation des vagues et créer un art magnifique qui donne vie au concept.

Barre crue &mdash Nous savions que nous voulions un bar à huîtres léger et aéré, nous avons donc créé le puits de lumière de 30 pieds pour vous donner l'impression de regarder sous l'eau. Dara a construit un mur vivant massif qui remplit l'espace d'un vert luxuriant, comme des algues, qui se trouve en face des balanes en miroir. C'est le souffle de l'air&mdashblanc, lumière, marbre&mdash avant de vous diriger vers les profondeurs ci-dessous.

Pont/salle du navire &mdash L'inspiration de la salle à manger privée est venue des quartiers du capitaine d'un navire. La grande table à deux niveaux est recouverte de plats plutôt que de cartes des abysses, des hublots récupérés donnent un aperçu de l'extérieur et les murs ont tous été peints à la main par l'artiste Brian Farrell. Le pont juste à l'extérieur est mon siège préféré dans la maison. Vous pouvez avoir un aperçu de presque toutes les pièces tout en ayant l'impression de dîner sur l'eau en Grèce.

Grotte &mdash Nous aimons le mur de pierre d'origine en bas et voulions le mettre en valeur, rendant hommage à l'histoire vibrante du port de New York. Il a inspiré The Grotto, créant une ambiance sexy et élégante où les invités peuvent soit dîner sous la lucarne, soit être cachés dans une banquette douillette dans le coin.

L'ambiance générale de ce restaurant est très immersive, voire théâtrale. Comment diriez-vous que cela correspond au quartier d'East Village que vous avez choisi pour l'emplacement ?

Il n'y a rien de tel dans le restaurant à plusieurs niveaux East Village&mdasha de cette taille et de ce design. C'est vraiment unique dans le quartier et ma famille et moi sommes des résidents d'East Village. Donner vie à ce concept dans un endroit que nous appelons chez nous, et dont nous connaissons personnellement les invités, a été une expérience merveilleuse.


Souvenirs savoureux: 97 restaurants de Portland disparus depuis longtemps que nous souhaitons étaient toujours là

Les restaurants sont des endroits spéciaux. Nous y célébrons des jalons comme les anniversaires et les anniversaires. Nous sortons manger quand nous avons besoin d'un avant-goût de réconfort après une dure journée. Et les meilleurs restaurants nous laissent de merveilleux souvenirs de bons repas et de rires qui peuvent durer toute une vie.

Photos d'archives de l'Oregon

Mais les restaurants ont tendance à avoir une durée de vie courte, beaucoup d'entre eux ne durent que quelques années. Même les restaurants avec une endurance incroyable finissent par manquer d'essence. Cette année, plusieurs favoris de longue date de Portland ont fermé leurs portes. Le restaurant indien Bombay Cricket Club, âgé de 21 ans, a servi sa dernière margarita à la mangue en août. En septembre, le véritable dilemme du centre-ville a fermé après 45 ans. En novembre, le restaurant Alexis de la vieille ville a servi son dernier souvlaki après 36 ans dans le jeu culinaire.

Rose Howerter, l'Oregonian

Et au début de l'année prochaine, le restaurant allemand Der Rheinlander mettra fin à sa série de 53 ans de schnitzels, bratwurst et serveurs chantants. Et ainsi de suite…

Mais ces restaurants disparus depuis longtemps vivent dans nos mémoires. Plus tôt cette année, nous avons demandé aux lecteurs quel restaurant fermé ils manquaient le plus, et la réponse a été incroyable. De l'élégant restaurant italien Alba Osteria & Enoteca au légendaire Zefiro, qui a redessiné la carte des restaurants de Portland, voici 97 restaurants historiques que nous aurions aimé voir encore. Certains étaient des reflets bizarres de qui nous sommes. D'autres ont élevé nos goûts et nos attentes.

Brian Feulner, L'Oregonien

Alba Osteria & Enoteca

Le quartier Hillsdale du sud-ouest de Portland n'a jamais eu la concentration de restaurants ambitieux que l'on trouve dans d'autres parties de la ville, mais cette cuisine italienne axée sur le vin s'est classée parmi les meilleures de la ville au cours de ses sept années d'existence. Le chef-propriétaire Kurt Spak s'est spécialisé dans la cuisine piémontaise, y compris les pâtes faites maison, comme les agnolotti farcis de veau, de porc et de lapin. La carte des vins proposait des crus italiens introuvables ailleurs, et l'ambiance était chic sans être étouffante, ce qui la rend populaire auprès des habitués. Il a fermé le soir du Nouvel An en 2010, laissant la place à Sasquatch Brewing Company.

Alberta Street Oyster Bar & amp Grill

Le regretté restaurateur Peter Hochman a créé ce temple du district des arts de l'Alberta pour le surf et le gazon en 2005, où le chef prometteur Eric Bechard a célébré non seulement les huîtres, mais aussi des plats rustiques comme les ris de veau frits avec des échalotes glacées, des châtaignes et une sauce aux raisins. Mais de lourdes dettes ont fait couler la fortune du restaurant. Après qu'un changement de propriétaire l'a forcé à fermer brièvement et à rouvrir, il ne s'est jamais complètement rétabli, fermant définitivement en 2009. Bechard a ensuite ouvert McMinnville's acclamé Thistle (et a acquis une notoriété lors d'une bagarre sur la provenance d'un porc), et l'espace est maintenant le pub irlandais TC O'Leary's.

Torsten Kjellstrand, L'Oregonien

Pendant 36 ans, dîner au restaurant Alexis de la vieille ville ressemblait à une fête dans une taverne bruyante d'Athènes. Les plats grecs comprenaient des plats réconfortants comme des jarrets d'agneau braisés, des calamars frits et du saganaki, un fromage imbibé d'ouzo qui était servi dans une gloire flamboyante. L'entreprise s'est progressivement agrandie pour inclure une gamme de produits vendus dans les épiceries. Mais il est devenu difficile d'attirer des convives ces dernières années, alors que la partie inférieure de West Burnside est devenue l'épicentre du problème des sans-abri à Portland. En novembre, le propriétaire Gerry Tsirimiagos a fermé le restaurant, qu'il avait ouvert quelques années seulement après avoir immigré de Grèce.

Rob Finch, l'Oregonian

En 1995, l'avocat new-yorkais Darryl Joannides et sa femme Sarah ont ouvert ce restaurant italien de Sellwood, qui a reçu de très bonnes critiques et a attiré de grandes foules. Sous la direction du chef Teodoro KuMay, la cuisine a produit une gamme de plats de viande et de fruits de mer. Mais les vraies stars étaient les 18 types de pâtes, y compris les spaghettis citronnés aux pétoncles poêlés et les raviolis maison. Si vous ne parvenez pas à en choisir un, vous pouvez commander un échantillon de nouilles, choisies par le chef et servies avec un grand rituel à toute la table. Après une décennie, les Joannides ont vendu l'entreprise à de nouveaux propriétaires, qui ont ouvert un deuxième emplacement de courte durée à Beaverton. Deux ans plus tard, l'original a également fermé.

Stéphanie Yao Long, l'Oregonian

Dans les années 80 et 2790, ce restaurant romantique situé au 30e étage de l'immeuble U.S. Bancorp était l'une des meilleures destinations gastronomiques de la ville. Le grand attrait, bien sûr, était la vue imprenable sur le centre-ville de Portland, le côté est de la ville et (par temps clair) le mont Hood. À son apogée au milieu des années 2790, sous la direction du chef prodige de l'époque, Mark Gould, la cuisine servait d'imposantes constructions de nourriture - c'était l'ère de la cuisine architecturale - avec des notes d'Asie partout. Les repas sont devenus moins fiables après plusieurs changements de chef, mais le bar est resté un élément essentiel de la scène jazz de la ville, avec de la musique live presque tous les soirs, y compris un concert debout de feu Leroy Vinnegar, le grand-père de la contrebasse. En 2001, le restaurant a perdu son bail et a fermé, laissant la place à Portland City Grill, qui offre ces mêmes superbes vues, mais peu de magie.

Joel Davis, l'Oregonian

B. Moloch/Heathman Bakery & Pub

Pendant 10 ans, cette épicerie fine, boulangerie et pizzeria du centre-ville était un lieu de pré-théâtre populaire auprès de la foule symphonique, attirée par des sandwichs et des salades abordables dans un espace joyeux sur deux niveaux présentant de grandes peintures du caricaturiste français du XIXe siècle Colomb - qui a signé son nom à l'envers comme B. Moloch. À ses débuts, le menu rustique du nord-ouest était supervisé par le chef Greg Higgins, qui était chef du restaurant sœur Heathman, et plus tard, il remporta un prix James Beard dans son propre restaurant éponyme. En 1998, B. Moloch a servi sa dernière pizza design et l'espace a été transformé en restaurant de fruits de mer SouthPark.

Angela Pancrazio, l'Oregonian

Les convives ne pouvaient pas s'empêcher de sourire en prenant leur petit-déjeuner dans ce café branché de North Portland, qui servait des petits-déjeuners créatifs et des sandwichs copieux à partir de 1994 sur un tronçon alors sablonneux de North Killingsworth Avenue. Les propriétaires Bill Lockner et Virlis Kikel ont rempli la salle à manger de souvenirs de voitures anciennes – enjoliveurs d'époque, ornements de capot et ailes étaient partout. Les vedettes du menu étaient les omelettes, comme les œufs verts et le jambon, une brouillade aux œufs au pesto fourrée au jambon de la Forêt-Noire. Après 20 ans, il a fermé en 2014, et l'espace est maintenant un dispensaire de marijuana.


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Il ne m'aime pas. Il ne m'a jamais aimé. Et il ne me cherche pas, alors je ferais mieux de survivre seul à la nuit. Pas de nourriture, pas de tente, pas de carte. Personne à blâmer à part moi-même. Dommage que la honte brûlante ne soit pas une source de chaleur.

Moonlight trace une ligne de crête escarpée autour de moi dans un arc massif. Les pins tordus clairsemés cèdent la place à la roche stérile, ce qui signifie une élévation de 12 000 pieds. L'air raréfié engendre des créatures spartiates - pumas, serpents royaux, mouflons d'Amérique. Pas des écrivains aux doigts doux.

Mon corps se recroqueville en position fœtale à l'intérieur du sac de couchage détrempé tandis que mes dents claquent avec une violence percutante. Pas de confort pour les animaux qui n'appartiennent pas. La terre dure refuse de céder un centimètre à la courbe de ma hanche.

Je pose ma colonne vertébrale à plat et lève les yeux - je n'ai pas vu une étoile depuis neuf ans. Même à travers mon brouillard paniqué, la gloire me rattrape. Le ciel scintille et cligne de l'œil comme une showgirl. La pluie de météores des Perséides devrait culminer ce soir. Hé, si je n'y arrive pas, au moins j'aurai un bon spectacle, n'est-ce pas ? Mais rien ne tombe.

« Nous nous racontons des histoires pour vivre, écrit Joan Didion. « Nous vivons entièrement, surtout si nous sommes écrivains, par l'imposition d'une ligne narrative à des images disparates, par les ‘idées’ avec lesquelles nous avons appris à figer la fantasmagorie mouvante qui est notre expérience réelle.

Ma compulsion a commencé au moment où mon père a surpris tout le monde en mourant. Je venais d'être largué par la première personne que j'avais embrassée (et j'avais demandé de garder le secret). Ensuite, je m'étais fait exploser le genou lors d'un match de basket-ball et j'avais torpillé ma carrière universitaire. J'avais envie de contrôler un monde incontrôlable.

Alors j'ai commencé à écrire. Quand je suis submergé, j'imagine que je suis dans un film de ma propre conception. Rien ne peut blesser le narrateur omniscient.

C'est une histoire d'amour. Plus précisément, c'est une histoire sur la façon dont j'ai gelé la fantasmagorie sur une fausse carte et me suis terriblement perdu. Bien sûr, émotionnellement perdu, mais aussi perdez-moi-la-cette-montagne. On se raconte des histoires pour vivre, à moins qu'elles ne finissent par nous tuer.

J'ai rencontré Mountain Man dans un pensionnat à Ojai, en Californie, mon premier emploi à la sortie de l'université. Pour exprimer ses « valeurs de ranch », l'école a attribué à chaque enfant un cheval à monter et à pelleter. La faculté a dirigé des voyages de randonnée obligatoires deux fois par an, souvent dans un camp sous le mont Langley dans les Sierras.

J'avais hâte de créer de nouveaux souvenirs dans la nature après ma dernière expérience : un voyage universitaire dans le New Hampshire où nous avons déraillé. Les administrateurs ont passé trois jours à fouiller les Montagnes Blanches pour me dire que mon père était mort. D'autres pourraient en vouloir à la nature pour cet affront, mais pas moi.

Mon père, un Finlandais de deuxième génération, respectait la majesté brutale de la nature. J'avais vu des photographies de lui dans la vie pré-banlieue – pagayant sur des lacs boisés et traversant des falaises enneigées. Deux étés plus tôt, j'avais suivi un cours de formation au leadership Outward Bound. j'avais précisé sisu dans ma tête encore et encore quand la piste est devenue difficile. Il rayonnait quand je lui ai dit cela. Sisu signifie « tripes » en finnois.

À 6 pieds 4 pouces, j'ai hérité du cadre de mon père. Je suis la femme la plus grande que la plupart des gens aient jamais vue. Des inconnus me le disent sur les trottoirs, aux caisses enregistreuses et dans les toilettes publiques. Un hipster a demandé un jour : « Est-ce que vous vous détestez secrètement ? » Non. J'étais juste désespérément seul. J'étais une vierge de 24 ans éduquée à Harvard avec une copie signée de Les éléments de style. Je n'avais jamais eu de petit ami. Compte tenu du bassin de rencontres microscopique d'Ojai et de ma confiance décroissante dans l'attrait des floraisons tardives, peut-être que je ne le ferais jamais.

Mountain Man est arrivé ma deuxième année à l'école - l'enfant amoureux hirsute de Ryan Gosling et Bear Grylls. Ses yeux étaient du bleu des lacs alpins, et même s'il n'avait que 5 pieds 11 pouces, il se pavanait comme un champion de la NBA. Il a pris des emplois quand il en avait envie et a vécu hors de la grille quand il ne l'a pas fait. Avant ce concert, il avait mené des randonnées en pleine nature dans l'Idaho, comme celle où il avait été envoyé à l'adolescence. Il brassait son propre kombucha, pêchait la truite à mains nues et avait vécu dans les Sierras pendant 40 jours et nuits seul. Comment biblique.

Je l'ai vu pour la première fois à une assemblée d'école en plein air. J'avais passé la matinée à demander à des enfants de 12 ans : « Quels sont les trois adjectifs que vous utiliseriez pour vous décrire ? et offrant des biscuits au gingembre à leurs mères anxieuses. Je suis sortie du bureau d'admission climatisé en portant une imitation de Laura Ashley de The Tall Girl Shop. Mountain Man est arrivé à grands pas du département des chevaux - souillé de sueur dans un jean et du cuir. Des brins d'herbe se penchaient vers lui, espérant l'écrasement de sa botte.

J'avais entendu parler de lui. Les nouvelles circulent rapidement dans les petites écoles des petites villes. Il avait emmené ses conseillers de première année pour une pizza cette semaine-là et une coquine avait laissé tomber son numéro dans son assiette – solidifiant son statut divin parmi les prépubères plus rapidement que vous ne pouvez le dire. arrabbiata.

Mountain Man s'est présenté au corps étudiant et a commencé un tutoriel sur la façon d'allumer un feu en frottant des bâtons ensemble et en soufflant dessus —

[Une productrice de film interrompt derrière son bureau chic.]

PRODUCTEUR DE FILM
Sans allumette ? Tu me chies !

MÉLISSE
C'est exactement comme ça que ça s'est passé.

PRODUCTEUR DE FILM
Aimer! Ajoutez un sauvetage de chaton dans la réécriture.
(prend le téléphone)
Gina, Chris Hemsworth est-il disponible ? …
Et Liam ? …

J'ai regardé à travers les visages dans la foule - il y avait bien un incendie. Même la vieille infirmière de l'école et son chien avaient des emojis en forme de cœur. Ma collègue mariée, très enceinte de son deuxième enfant, s'est penchée et a murmuré : « Merde ».

Ce mec est un tel cliché, J'ai pensé. Roulement des yeux dur - poursuivi par le dégoût de soi.

Moi aussi, j'ai été charmé par Handsome McMuscleface, ce qui a fait de moi un pire cliché - Girl Who Didn't Stand a Chance. je n'avais pas réussi à sortir personne, laisser seul Flux de champ et d'ample garçon de couverture. Plus la différence de hauteur ? Mon désir était humiliant.

Mais encore! Mon cerveau conteur a senti une opportunité aux proportions de Hughes. Le gars le plus sexy de l'école tombe amoureux d'un agent d'admission adjoint intrigant et négligé.

Le secret pour élever mon jeu de rencontres résidait au cœur de mes comédies romantiques pour adolescents préférées : ne soyez pas vous-même. Je l'ai imaginé avec une SoCal Lara Croft - moitié assassin, moitié lapin du soleil. Tu sais, une fille cool.

Adorkable overachiever était ma marque. Cool ne l'était pas. Une fois, ma mère m'a puni au lycée en m'interdisant d'étudier un vendredi soir.

Une autre fois, j'ai accidentellement sorti ma sœur de 14 ans, Sarah, pour avoir emmené la voiture familiale en balade. J'avais 16 ans et je n'avais pas encore pris la voiture - la bibliothèque était accessible à pied. Quand Sarah n'était pas au lit après minuit, j'avais supposé qu'elle avait été kidnappée.

« Je suis vraiment désolé », lui ai-je dit lorsqu'elle était tombée dans l'oubli. "Je n'ai jamais envisagé la possibilité de quelque chose d'amusant."

"C'est bon", les bretelles de Sarah brillaient sous le couvre-chef. "Je connais."

Néanmoins, j'avais des super-pouvoirs mineurs. J'ai compris le récit. Je savais jouer un rôle. Voir : Lady Macbeth, troisième finaliste, Concours Teen Shakespeare Monologue de Central New York.

À quel point cela pourrait-il être difficile de m'écrire dans cette histoire?

Cool Girl n'a fait aucun effort pour rencontrer Mountain Man pendant des semaines. J'ai regardé de loin dans la cafétéria. Il se dirigeait vers la station de service doux dans ses grosses bottes après le déjeuner.

[Recréation de la célèbre scène du balcon de Roméo et Juliette.]

Mountain Man (Juliette) fait tourbillonner un cornet de crème glacée à la vanille et prend une bouchée sensuelle pendant que Cool Girl (Romeo) regarde ci-dessous, invisible.

COOL GIRL (ROMEO)
(accent élisabéthain)
O, que j'étais aspergé sur cela
crème, que je puisse toucher cette lèvre !

Je détournai les yeux lorsqu'il passa. Qu'il vienne à moi. Fille cool 101.

Le professeur d'espagnol à ma table de déjeuner a dit: "Je suis une femme mariée heureuse - mais pour avoir une chance avec lui … ?” Elle siffla entre ses dents. "Tu devrais y aller."

"Il n'est pas vraiment mon type", ai-je dit, canalisant mon meilleur lean de James Dean.

« Cet homme est tout le monde type, siffla-t-elle. J'ai souri et haussé les épaules.

La saison de basket-ball s'est déroulée en novembre. En tant qu'entraîneur-chef, j'ai mentionné que je pourrais utiliser un joueur d'entraînement supplémentaire. proposa-t-il avec un sourire. J'ai mis mon meilleur visage de jeu, mais mes joueuses, des adolescentes maîtrisant parfaitement le langage corporel, ricanaient sur la touche.

Alors que Mountain Man et moi conduisions l'équipe dans deux fourgonnettes pour un match à l'extérieur un après-midi ensoleillé, ma fourgonnette s'est mise à rire. Je me tournai pour regarder la sienne, la voie suivante sur l'autoroute. L'un des chéris a collé une pancarte faite à la main à la fenêtre : Mme Johnson, il est trop petit pour vous !

Les deux camionnettes ont hurlé de rire. Il ne pouvait pas voir le signe. J'ai prié pour qu'ils ne lui disent pas ce qui était si drôle.

Tue moi maintenant. Il suffit d'y mettre fin.
Je souris à mes filles et haussai à nouveau les épaules.

J'ai été affecté à chaperonner une danse de l'école de vacances. J'avais aussi vu le nom de Mountain Man sur la liste. Cependant, il était minuit et tous les étudiants étaient partis, sans aucun signe de lui. Il était probablement en train d'accoucher d'un poulain ou de manger un volcan. Le webmaster-dj de l'école a lancé les jams des années 90 et nous, les chaperons, avons pris le relais. Rien de tel que des professeurs sérieux de lycée qui puent "Big Pimpin'".

J'ai dansé, transpiré et je me fichais de mon apparence. Une tape sur mon épaule – je me retournai. C'était lui. Ses yeux céruléens s'accrochèrent aux miens. — Faites-moi confiance, dit-il en posant son avant-bras contre le bas de mon dos. Cool Girl était prête à braquer une banque.

J'ai bondi et reculé alors qu'il faisait un tour de 76 pouces de moi, à 360 degrés, la tête sur les talons. L'adrénaline a jailli dans mes veines alors que j'ai bloqué l'atterrissage. Des amis enthousiastes entouraient. Il m'a encore renversé. J'étais étourdi, étourdi, incapable de comprendre la physique d'un tel mouvement - mais quand le sol ressemble au ciel, ce n'est pas le moment de réfléchir.

Les lumières se sont allumées et la musique s'est arrêtée. Je lui ai donné un tape-à-l'œil maladroit et je suis rentré à la maison, comme une Cendrillon qui savait que la ration de magie de ce soir était épuisée.

Je suis resté éveillé au lit. Après l'année scolaire, je déménagerais à New York pour accepter une bourse en affaires publiques. Le temps était compté.

La semaine suivante, mon équipe de basket-ball, des outsiders éternels, a remporté un gros match sur un batteur de buzzer à couper le souffle. Mountain Man et moi avons célébré en jouant au billard dans l'arrière-salle d'un bar de plongée local. C'était la première fois que nous étions seuls ensemble. Je l'ai égalé point par point jusqu'à son dernier tour. J'ai bu ma bière comme Angelina Jolie – si Angelina Jolie buvait Miller High Life.

Je me suis perché contre la table, bloquant son approche et lui ai dit : « Faites de votre mieux. » Il s'est mis entre mes jambes, a pris mon visage dans ses mains et m'a embrassé fort.

Tous les feux d'artifice ont été tirés. Putain de merde, je suis naturel !

Quelques minutes plus tard, nous étions toujours au sommet de la table de billard lorsqu'un gars a ouvert la porte.

« Est-ce que vous jouez toujours ou… puis-je faire un tour ? »

L'obscurité enveloppa ma chasse d'eau. "Désolé mec, à vous tous", dit Mountain Man avec un clin d'œil. "Elle fera tout pour gagner."

Nous avons conduit jusqu'à ma petite maison où il a gratté sa guitare et a chanté une chanson de U2. Ses yeux étaient fermés et sa voix était grave.

Dans un petit moment
Cette blessure ne fera plus mal
Je serai à la maison, mon amour…

Je me suis tenu, les doigts s'enfonçant dans la chair – serrés, de peur que je ne m'enflamme.

Le sexe était génial, mais ce qui m'a vraiment épaté, c'est l'histoire. Pour être désiré par le plus désirable, je dois être putain d'exceptionnel.

Au fur et à mesure que notre romance progressait, il a confié qu'il était attiré par une vie solitaire dans la nature. «Je suis mauvais en relations», a-t-il déclaré. Encore une fois, avec ces yeux.

Je n'ai jamais été dans un.
- Moi aussi, répondis-je.

Il aimait les femmes indépendantes avec leurs propres passions - mais si souvent elles changeaient, se perdaient. Comme une petite amie d'université qui a commencé à se montrer pour regarder ses entraînements de crosse.

Pathétique, J'ai pensé. Je ne ferais pas ça dans un milliard d'années.

J'ai doublé Cool Girl. J'ai servi les parties amusantes et sauvages de moi-même et j'ai caché les parties bancales. Une vilaine ampoule a taché l'intérieur de ma botte de rouge sang lors d'une de nos randonnées, mais je ne l'ai pas laissé entendre. J'ai bu du whisky sans broncher, poussé des fléchettes avec ma main opposée et porté des hauts décolletés avec des soutiens-gorge noirs quand nous jouions au billard. Oh, si les Teen Shakespeariens pouvaient me voir maintenant !

J'ai écouté les indices pour améliorer mon jeu. "Ne demandez pas ce que vous voulez en quelque sorte", a-t-il dit après m'avoir entendu au téléphone avec un représentant du service client. "Demander exactement ce que tu veux."

Je ne l'ai pas seulement aimé, je voulais être lui.

Il a suggéré que nous essayions de sortir ensemble à distance. J'étais ravi. Coup du siècle !

Ma sœur Sarah, maintenant étudiante en design au Fashion Institute of Technology, a emménagé avec moi dans la Grosse Pomme. Nous avons attrapé cinq souris dans notre appartement décrépit la première semaine. Pourtant, tant que Sarah était là, j'étais à la maison. J'ai écrit ses curriculum vitae. Elle a formulé les commentaires sur la mode d'une manière que je pouvais comprendre : "Votre tenue", disait-elle avec la patience d'un moine, "ne raconte pas une histoire cohérente." Elle s'est jetée dans le maelström des rencontres new-yorkaises alors que je me suis abstenu avec joie.

Mountain Man m'a envoyé des missives manuscrites et des croquis au crayon de mon visage. Il a surligné des mots dans un dictionnaire espagnol de poche — amante, beso, tuque. Entre les pages, il appuya sur l'ancolie et le pinceau indien. Il a inclus une petite sacoche de roches - calcaire, cornalines, mica - de minuscules trésors de ses randonnées dans les hauts lieux. Sa lettre disait : « Mon désir, dans une poche pour toi. » La ville de New York me bottait le cul, mais ma croyance en notre histoire d'amour épique m'a soutenu.

Il est même venu me rendre visite à Babylone, comme il l'appelait, pour le nouvel an. C'était la première fois que je le voyais loin de son autre femme, la sauvage. Il s'efforçait de faire bonne figure malgré une irritation évidente avec les canyons en béton, le gin tonic à 14 $ et les hipsters affectés. J'ai plaisanté sur la faune locale (pigeons, rats dans le métro, mes colocataires souris connards), mais il était clair qu'il était perdu sans son véritable amour. Je ne pourrais jamais rivaliser.

« C'est si bon de vous voir tuer ici », a-t-il déclaré.

Cette ville écrase mon âme.
— Tu me connais, dis-je.

Cool Girl m'épuisait. J'avais réussi le casse, mais je devais maintenant vivre avec l'arnaque.

Quand il était temps pour Mountain Man de rentrer chez lui, je l'ai regardé dans la file d'attente des agents de billetterie, certain qu'il ne serait pas autorisé à monter dans l'avion. Il avait perdu son permis. C'était après le 11 septembre LaGuardia - aucune chance. Bien sûr, il savait comment survivre dans le désert avec rien d'autre qu'un stylo et une pelote de ficelle, mais je savait comment fonctionnait cette ville. Il attendit, rayonnant vers l'agent, transportant du manbrosia à 20 pieds de distance.

"Le permis de conduire?" Elle l'appela en avant. J'ai secoué ma tête. J'avais essayé de l'avertir.

"Je n'ai pas de permis de conduire", a-t-il répondu, "mais j'ai un plongeur Licence."

Il a glissé une pièce d'identité de certification de plongée sur le bureau. Ses cheveux y dépassaient dans tous les sens, son expression adorable. Elle rit et lui fit signe de passer. Quoi?! Manic Pixie Dream Boy frappe à nouveau. Il m'adressa un sourire conquérant et se dirigea vers le portail, retournant vers sa maîtresse.

J'ai pris un taxi pour rentrer chez moi, épuisé et confus. Était-il même une vraie personne ?

La vie est devenue plus difficile à New York. Ma mère, vivant seule à Syracuse, a été hospitalisée avec un intestin perforé. Je venais de prendre mon courage à deux mains lors d'un appel téléphonique pour lui dire à quel point j'avais peur de la perdre, lorsque son copain de surf a frappé à sa porte.

S'il vous plaît, ne partez pas. Choisissez-moi.
— Bien sûr, dis-je. "S'amuser!"

J'avais besoin de son soutien mais je ne voulais pas quitter mon rôle. Besoins? Cool Girl n'avait pas de besoins. Brut.

Il appelait une fois par semaine depuis un poste fixe. Il ne croyait pas aux téléphones portables. J'ai gardé mon portable tout le 14 février, certain qu'il appellerait d'une minute à l'autre. Il ne l'a pas fait. Plus tard, il a fait remarquer : « Les vacances Hallmark sont de telles conneries, n'est-ce pas ? »

Mais tu es mon premier Valentin.
"Conneries totales", a convenu Cool Girl.

Sarah a compris mon histoire. — Tu n'es pas content de lui, dit-elle. "Arrête d'être un idiot."

[Sarah s'adresse à la caméra.]

SARAH
Plutôt, « Arrête d'être un putain de
espèce d'imbécile."

Je ne pouvais pas expliquer comment être sa petite amie me rendait exceptionnelle. Cela sonnait pathétique. Là, mais pour la grâce de Dieu, je vais à la pratique de la crosse.

Après un an de fréquentation, je lui ai rendu visite à Ojai. Nous sommes retournés au bar de plongée où nous avions eu notre premier baiser. Il a chargé "Sweet Melissa" sur le juke-box mais était de retour en train de fumer une cigarette avec des inconnus quand il s'est allumé. Je me sentais comme une piñata évidée.

Une femme au bar a annoncé des lectures de paume pour cinq dollars. Je n'ai pas hésité.

« Voyons ce que nous pouvons voir », dit-elle.

J'ai placé ma main moite et ouverte dans la sienne.

"Hmm." Ses sourcils se froncèrent alors qu'elle traçait une ligne de crête.

« Vous avez le Jupiter Mate Selector », a-t-elle murmuré, comme s'il s'agissait d'une tumeur.

"Tu sais, Jupiter, dieu romain du ciel. Zeus aux Grecs.

« Vous tombez amoureux des hommes puissants. Vous les mettez sur un piédestal et vous vous maintenez bas.

Le visage de pierre, elle croisa ma main moite et me la rendit.

"Si vous ne croyez pas que vous êtes aussi puissant que l'homme avec qui vous êtes, alors vous serez seul pour toujours."

Mon numéro de Cool Girl a prouvé que je ne me sentais pas son égal. Donc je pouvais soit être très rapide, soit rompre avec lui. J'ai choisi ce dernier. Peut-être que je ne pensais pas qu'il aimerait mon vrai moi névrosé. Ou j'ai apprécié la préservation de mon conte de fées sur la relation réelle. Ou j'étais tout simplement épuisé.

Nous avons fait un dernier voyage en sac à dos dans les Sierras. La distance était une excuse parfaite. La faute de personne. « Une bonne course. » J'ai quitté le syndicat comme j'y étais entré, en réprimant mes émotions et en l'appelant force. Il m'a dit à quel point j'étais incroyable, mais je connaissais la vérité. Je n'ai pas pleuré jusqu'à ce que je sois seul. Quelle fraude.

Je me suis consolé en développant l'histoire. Je n'étais pas un cran de plus sur son étui à rouge à lèvres – il souffrait aussi. Aucune fille n'avait rompu avec lui avant ! Il commençait à m'appeler The One That Got Away et à flirter avec moi dans nos années 80. Je souriais et haussais les épaules - cool jusqu'à la fin.

Il a commencé à sortir avec quelqu'un une nanoseconde plus tard.

"Je suis sûr qu'elle est géniale", ai-je dit à notre ami commun professeur de mathématiques à travers un sourire raide.

Pourtant, sa prétention de vouloir rester amis semblait authentique. Il a mis en place des moments pour parler au téléphone pendant ses brefs intermèdes depuis les Sierras cet été-là. Puis il s'écaille à chaque fois. WTF ? La douleur sourde dans ma poitrine se resserra en quelque chose de pointu.

L'automne est arrivé, j'ai toujours attendu, me haïssant pour cela. J'ai travaillé des heures folles pour de bas salaires dans une association environnementale à but non lucratif dirigée par un sociopathe. Je n'avais pas eu de relations sexuelles depuis quatre mois et tous mes premiers rendez-vous avaient échoué.

Un après-midi, j'ai reçu un message vocal de sa part. Pour terminer! Mais c'était un cadran de poche. (À présent il a un téléphone portable?!) Une semaine plus tard, j'ai chevauché la marée de navetteurs depuis la station de métro Union Square, balancé et rayonnant. Il avait laissé un autre message, sûrement un vrai cette fois.

Non. Un autre cadran de poche. J'y ai entendu Mountain Man entraîner son équipe de crosse. Il avait l'air si heureux et j'étais si malheureux. L'indignité finale.

Le barrage qui avait retenu mon moi désordonné pendant si longtemps a éclaté. Je me fais jeter comme les ordures d'hier ? Sûrement pas. PERSONNE NE FAIT COOL GIRL COMME ÇA !!

J'ai crié sur ma propre boîte vocale : "Apprenez à utiliser un putain de téléphone et supprimez mon numéro !" J'ai raccroché et mis une main sur ma bouche pour bloquer les sanglots. La rivière gris-noir des New-Yorkais indiscernables coulait devant moi sur le trottoir. Je n'étais plus exceptionnel.

Neuf ans s'écoulèrent à New York. J'ai écrit des histoires pour de l'argent. A été rejeté. A écrit plus. La santé de ma mère s'est détériorée. Puis amélioré. Puis a empiré à nouveau. Je suis sorti avec un policier, un entrepreneur en technologie, un journaliste. Sarah et moi avons été surclassés dans un appartement "au rez-de-jardin". J'avais des pigeons dans un puits d'aération à l'extérieur de ma chambre et Sarah avait une benne pleine de souris à l'extérieur de la sienne. Au moins, la vermine était dehors maintenant.

Parfois, surtout en été, je plissais les yeux et voyais Mountain Man sur l'affiche du mont Langley au-dessus de mon lit, escaladant la ligne de crête. Si petit, je suis le seul à pouvoir le voir. Alors que je n'ai jamais ouvert sa boîte de lettres et pressé des fleurs sous mon lit, je ne l'ai pas jeté non plus. Mon désir, dans une poche pour toi.

J'ai dépensé les économies de ma vie pour créer un film qui s'est vendu à Showtime. Pour une fois, je n'avais demandé la permission à personne d'autre. Je m'étais penché en arrière, j'avais sauté dans un flip et j'avais bloqué l'atterrissage tout seul.J'ai décidé de déménager à Los Angeles, même si quitter Sarah était comme laisser un membre derrière moi.

Je n'avais pas parlé à Mountain Man depuis près d'une décennie. Lui manquer et manquer les montagnes ressentaient la même chose – un remorqueur pour abandonner une société acceptable et se salir. J'ai pensé à lui tendre la main. J'avais fait des choses difficiles. J'étais plus fort maintenant, son égal, non ? Peut-être que ça pourrait marcher ?

Je serai mon vrai moi à 100% cette fois.

[La musique orchestrale gonfle. Un narrateur parle.]

NARRATEUR (V.O.)
Les amoureux se retrouvent dans le désert.
Plus âgée. Plus sage. C'est seulement maintenant qu'ils peuvent vraiment...

"N'y a-t-il pas comme, autre montagnes en Californie ? Sarah a interrompu ma rêverie en mangeant du beurre de cacahuète dans le pot. Elle n'avait jamais adhéré aux charmes de Mountain Man.

Mountain Man a répondu à mon e-mail avec une chaleur qui a fait rougir tout mon corps. Il m'a accueilli pour un week-end au camp de l'école dans les Sierras. Je connaissais bien l'emplacement sous le mont Langley, j'y avais dirigé des voyages d'étudiants. Nous nous retrouverions au début du sentier du parking dans trois semaines. Je rejoindrais un groupe d'anciens élèves qui étaient en vacances au camp de l'école. Leur train de burro serait facile à repérer avec Mountain Man à la barre.

J'ai laissé Sarah garder tous nos meubles et elle m'a aidé à ranger mes livres et ma garde-robe dans Goldmember, ma Subaru d'occasion. « Si je vous surprends en train de porter du Birks », a-t-elle prévenu, « je vous ramènerai. »

J'ai conduit seul de New York à Los Angeles dans un étourdissement de possibilité. J'étais sur le point de commencer à raconter des histoires pour gagner ma vie dans la Cité des Anges. Qui savait ce qui pourrait déclencher entre Mountain Man et moi sous les étoiles ? J'ai erré à travers des châteaux d'histoire dans mon esprit alors que des kilomètres de maïs du Midwest volaient devant ma fenêtre.

Je me suis réveillé par un beau matin d'août à Silver Lake. Mon ami Adam me laissait m'écraser dans son garage reconverti jusqu'à ce que je trouve ma nouvelle maison à L.A. Aujourd'hui était le jour. Des papillons dansaient le long de mes cuisses mais Cool Girl était de retour et a pris les choses en main. J'ai enfilé un nouveau short Patagonia que je ne pouvais pas me permettre, je me suis allongé dans le jardin et j'ai roulé dans la terre.

"Tu fais quoi?" demanda Adam depuis la fenêtre de la cuisine, les yeux larmoyants en boxer, un café à la main.

"Je dois les brutaliser", ai-je expliqué. "Je ne peux pas avoir l'air trop neuf."

J'ai débattu des mérites du chapeau de cowboy par rapport à la casquette de baseball dans le miroir de la salle de bain pendant 20 minutes. Ensuite, j'ai minutieusement appliqué du maquillage sans maquillage : du mascara de qualité professionnelle, du correcteur, du FPS teinté et de la poudre bronzante - un camouflage pour l'œil masculin non averti. Pourquoi, Cool Girl n'avait pas vieilli d'un jour.

J'ai pris la route tard. Peu importe, je pourrais rattraper le temps sur les cinq heures de route. Goldmember a bombardé le désert brûlant de Mojave, passé les arbres de Josué, la Vallée de la Mort et le sel asséché du lac Owen – un sombre hommage à la soif surnaturelle de Los Angeles – dans la forêt nationale d'Inyo. J'ai gravi les lacets précaires, bien connus des accros de la nature sauvage et des éclaireurs, dans les puissantes Sierras, la plus jeune chaîne de montagnes des États-Unis. Incroyablement jeune, comme moi.

Vue sur les Sierras depuis le parc national de Sequoia, adjacent à la forêt nationale d'Inyo.

J'ai crié à la radio jusqu'à ce qu'elle s'éteigne. Mes oreilles se sont gonflées alors que j'esquivais les éboulis d'une main et que j'appelais Mountain Man de l'autre. Il n'y avait pas de garde-corps et la route s'est rétrécie à un virage aveugle, au-dessus d'un dénivelé de mille pieds.

Il est allé à la messagerie vocale. "C'est moi," dis-je, bourdonnant d'adrénaline, "je suis un peu en retard. Pas besoin d'attendre, je vais entrer moi-même dans le camp ! Cool Girl connaissait le chemin.

Je suis arrivé au vaste parking, parsemé de dizaines de sentiers. Goldmember a rapidement trouvé la bonne. Mountain Man et les anciens étaient partis. Des pistes de burro fraîches encombraient le sentier. D'accord, j'avais 20 minutes de retard.

Le ciel du milieu de l'après-midi était dur et brillant comme du marbre. J'ai réappliqué du mascara sans maquillage et j'ai commencé le sentier, reconnaissant les arbres et les ruisseaux au passage. Arrogant sur mon sens de l'orientation, je me suis arrêté pour méditer sur un tronc abattu, le soleil et l'air alpin.

Je vais les rattraper dans 30 minutes, top.

Quelques heures plus tard, j'ai grimpé une série de lacets exténuants alors que la lumière du soleil se rétrécissait en un mince ruban sur la selle. Mon mascara était tombé dans les yeux du raton laveur. Je me suis distrait de ma faim lancinante en répétant ma première ligne de Mountain Man.

[Cool Girl, vêtue d'un trench-coat et d'un fedora, s'adresse à la caméra.]

Fille sympa
(comme Humphrey Bogart)
Dis, qu'est-ce qu'une fille doit faire pour
prendre un verre par ici ?

Je n'avais pas mangé depuis le petit déjeuner. Pas de problème, je verrais le mont Langley du haut du col et le camp en dessous. Il y aurait une attente complète.

Paysage des Sierras vu du parc national de Sequoia.

S-I-S-U, S-I-S-U … J'ai répété le vieux mantra en boucle dans ma tête.

Trempé de sueur et haletant, je me suis rendu en selle et j'ai contemplé la nature sauvage et ombragée. Pas de Langley.

Les fidèles traces de burro étaient toujours là. Je dévalai la pente opposée dans la pénombre. Des gouttes de pluie ont cogné mes bras nus, mais il y avait un lac devant moi que j'ai reconnu. Juste un peu plus loin.

La nuit m'a tendu une embuscade. Noirceur totale. Mon instinct était de crier: "Pas drôle, les gars!" comme si cela pouvait allumer les lumières de la maison. J'ai balancé mon sac sur un rocher, les mains tremblantes alors que je tâtonnais une ancienne lampe frontale momifiée par du ruban adhésif. Je n'ai pas remarqué que le sac de couchage au fond de mon sac était en train de se salir dans une flaque d'eau. Est-ce que je tremblais à cause du froid ou de mes nerfs ? La pluie s'est intensifiée. Juste un peu plus loin.

Tharump-Tharump-Tharump ! Un lion de montagne a dévalé la crête derrière moi, a sauté avec des mâchoires larges, prêt à déchirer ma chair – je me suis retourné, les bâtons de randonnée attachés. Rien. Ce n'était que le son de mon propre cœur, essayant de sortir de mes oreilles.

La nausée m'envahit. Je connaissais le risque d'hypothermie de dormir dehors dans les précipitations. J'étais à la limite des arbres, à 12 000 pieds d'altitude, ce qui signifiait des températures proches du point de congélation, même en août.

Est-ce une farce? Donner, partie d'un ? J'errais sans but maintenant. Juste un peu plus loin.

Mon esprit d'histoire s'est enhardi. Une voix s'est exprimée comme mon HAL 9000 personnel, « NE PAS PANIQUE… DON'T PANIQUE… PANIQUE… PANIQUE… »

"Arrête ça!" sifflai-je, ressemblant au sans-abri qui se promenait dans mon pâté de maisons.

Peut-être que Mountain Man peut m'entendre d'ici. J'ai poussé un cri aigu dans l'obscurité sauvage.

De haut en bas de la ligne de crête, j'ai arpenté, redoublant mes cris irréguliers.

Puis je l'ai entendu – une voix faible et grave de l'autre côté du lac. J'ai crié le nom de Mountain Man du plus profond de moi.

"HÉ!" la voix résonna. Le soulagement, pur et doux, m'a traversé. J'étais déjà dans cette cabine chaude, en train de rire—

"TAIS-TOI!" dit la voix. Pas. Montagne. Homme.

Dois-je encore crier ? Et s'il était un violeur de montagne en série prêt à me lancer dans un redémarrage brutal de Délivrance?

Fatigué, je me suis accroupi avec mon sac de couchage mouillé et j'ai utilisé mes baskets sales comme oreiller. L'humidité a trempé dans mes os. Mon genou me faisait mal. Je ne pouvais pas arrêter de trembler. J'ai commencé à m'asseoir pour générer de la chaleur corporelle alors que la grêle me frappait le visage.

Si je meurs, je vais hanter le cul de Serial Mountain Rapist pour l'éternité.

[Une voix off de la bande-annonce du film intervient.]

ANNONCEUR (V.O.)
(profond, autoritaire)
C'est un spectre d'autodéfense sans rien
perdre. Il est la bite de l'autre côté du lac
qui ne pouvait pas être dérangé. JUSTICE FANTME,
venir à CBS cet automne.

J'ai fermé les yeux pendant de courts intervalles somnolents, et les ai ouverts mécaniquement, comme déclenchés par le clic lent et audible d'un levier derrière mon oreille. La vue changeait un peu à chaque fois. Brume, pas d'étoiles. Puis une lune basse et dégoulinante. Puis de faibles piqûres d'épingles blanches partout.

Vue sur les Sierras depuis le parc national de Sequoia avec la lune haute dans le ciel.

Cliquez sur. J'ai rouvert les yeux pour trouver une lune aux yeux clairs qui s'abattait sur moi comme une lampe d'interrogatoire. Je me suis jeté sur sa miséricorde.

J'avoue. Je suis ici parce que j'ai mis trop de temps à enfiler mon costume de conneries Cool Girl. J'essayais d'impressionner un connard qui ne pouvait pas attendre 20 putain de minutes après DIX ANS. Je comprends l'histoire maintenant. C'est un récit édifiant. Laisse-moi survivre à ça et je laisserai tomber Cool Girl pour toujours. S'il te plaît.

Cliquez sur. J'ouvris grand les yeux pour admirer des milliers d'étoiles, une poussière de sucre cosmique qui s'étendait au-delà de ma périphérie, brillante et scintillante.

Il y avait quelque chose de nouveau - des lignes blanches lumineuses dessinées autour des constellations, comme l'affiche sur la porte de la chambre d'enfance de ma sœur. HAL a raconté : « ANDROMEDA, L'OURS, CASSIOPEIA… »

Je ne savais pas que je connaissais les noms de ces constellations — chouette !

HAL a poursuivi: "PEGASUS, SAGITTARIUS …" C'était un écran de cinéma dans le ciel.

L'Apocalypse a crevé mon plaisir étourdi. Ce que je voyais n'était pas réel. Je me redressai et me pinçai le bras. Arrête-toi, Johnson ! Mais les formes n'allaient nulle part.

J'ai fermé les yeux et je me suis allongé.

C'est bon, juste une petite hallucination de stress. Souffle purifiant en profondeur. J'ouvrirai les yeux et les formes auront disparu.

J'ai rouvert un millimètre à la fois.

J'ai fermé les yeux. Un moineau frénétique était piégé dans ma tête, volant de pièce en pièce, se saignant contre chaque fenêtre – cherchant la sortie.

J'ai attendu longtemps sans dormir avant d'oser rouvrir les yeux. Les étoiles avaient disparu maintenant, et j'ai regardé le ciel passer du noir à l'indigo au rose, comme une ecchymose en train de guérir. Je me suis levé, tremblant comme un poulain. Tout fait mal. Les muscles autour de mon genou se contractèrent. Mes poumons fonctionnaient à chaque respiration dans l'air appauvri en oxygène.

De l'autre côté du lac, j'ai aperçu des campeurs faisant leurs bagages pour le départ. J'ai couru vers eux, les jambes criant, désespéré de réussir avant qu'ils ne partent. Ils étaient juste en dessous de moi quand j'ai réalisé que ce devait être Serial Mountain Rapist et ses amis.

Soyez juste aussi poli que possible.

« Pardonnez-moi ! » C'est sorti avec un accent britannique. C'est bizarre. Mes instincts de survie étaient devenus dramatiques. Six tasses graves et barbus se tournèrent vers moi à l'unisson. Putain de merde.

«Je semble être un peu dans le pétrin. Pourriez-vous avoir une carte ? »

Ils étaient un groupe de pères et de fils de San Diego et ont été horrifiés d'apprendre que j'avais passé la nuit exposé à la grêle et à la pluie. J'ai inhalé trois sacs de leurs M&Ms et deux barres Nature Valley. Ils faisaient de la randonnée aujourd'hui et m'ont encouragé à les rejoindre.

Leur carte montrait que j'étais à neuf milles et à 2000 pieds dans la mauvaise direction. J'avais confondu le Cottonwood Pass Trail avec le Cottonwood Lakes Trail et des points de repère reconnus parce que j'avais fait des voyages d'étudiants en dehors sur cet itinéraire. Je me suis trompé dès le premier pas.

Moi à Cottonwood Lakes dans la forêt nationale d'Inyo, avec les Sierras et le mont Langley à l'arrière-plan. Photos avec l'aimable autorisation de l'auteur.

J'étais en queue de peloton avec le père aîné. Nous nous sommes installés dans une cadence méditative. Les autres ont pris de l'avance.

« Tu sais ce camp où je me dirigeais ?

« Il est dirigé par mon ex-petit ami. Je ne l'ai pas vu depuis 10 ans.

"Oui." J'ai fait une pause. « Le bon côté, c'est qu'il n'a pas remarqué que je ne suis pas encore arrivé. Ou il pense que je viens demain, ou peu importe. Je me forçai à rire.

"Peut-être," dit le père, "ou peut-être qu'il est vraiment inquiet pour toi."

Les pères ne sont pas grands sur les larmes dans mon expérience. Je n'avais jamais vu mon père pleurer. Les yeux brumeux une fois, quand sa sœur est morte. Mais ne pleure jamais. Il avait demandé deux choses pour son éloge funèbre, que nous savions tous les deux que j'écrirais. Dites d'abord : « Pas mal pour un pauvre garçon finlandais de Quincy, Mass. » et deuxièmement : « N'allez pas pleurer et continuez. » Il était le Jupiter originel. Alors que Sarah et ma sœur aînée, Toby, se sont effondrées à côté de moi au pupitre et que ma mère sanglotait sur son banc, je suis resté stable. Mon hommage. Ne montrez pas vos sentiments. Soit cool.

J'étais content d'être devant ce père, en file indienne, pour qu'il ne puisse pas voir mon visage mouillé.

La journée était en retard sur le parking du début du sentier. Je me suis effondré dans la berline de Goldmember, triant des vêtements mouillés. Cheveux miteux, maquillage affreux, j'étais sous le vent des toilettes publiques et trop épuisée pour bouger. Portrait de l'Uncool.

Une camionnette scolaire a roulé vers moi.

"Melissa Johnson," dit une voix sérieuse, "toutes les personnes vous cherche.

Barbu, plus vieux, mais ces yeux indubitables. Homme de montagne.

Il avait l'air énervé - sa voix, basse et égale. Je ne l'avais jamais vu comme ça. Puis j'ai réalisé que je lui avais fait peur. Le gars imperturbable, s'agita.

— Je me suis perdu, dis-je d'une voix douce. Il est sorti de la camionnette. Nous nous sommes embrassés.

Il m'avait attendu au bon début du sentier, à cinq minutes de là, jusqu'à la tombée de la nuit. Puis il avait lancé l'appel. Les soldats de l'État me cherchaient sur les autoroutes. Les gardes forestiers cherchaient dans les montagnes. Les étudiants du camp parcouraient les sentiers – une opération de recherche et de sauvetage à grande échelle. Son sac à dos contenait un réservoir d'oxygène d'urgence.

Il avait utilisé son téléphone satellite pour retrouver notre ami professeur de mathématiques qui avait, à son tour, appelé le directeur en vacances dans le Wyoming, mon ami Adam à Silver Lake, mon ancien patron à Oakland – et Sarah.

Nous avons conduit jusqu'à une vue à proximité pour que je puisse appeler Sarah. Elle cria au point de couiner.

« Tu es un TROU DU CUL ! Je pensais que vous étiez mort!"

Ma langue était épaisse de honte. C'était la pire chose que j'aie jamais faite à la personne qui m'aimait le plus. Elle était en route pour dire à maman qu'il n'y avait eu aucun signe de moi depuis 24 heures. C'était pire que de me chercher dans les Montagnes Blanches, car elle savait que j'étais seul.

"Profitez de ce voyage parce que VOUS N'ALLEZ PLUS JAMAIS CAMPING, TROU DU CUL!"

À ce jour, lorsque cette histoire revient, Sarah quitte la pièce.

Mountain Man et moi avons marché jusqu'au camp depuis le bon début de sentier. Cela a pris 45 minutes. J'ai levé les yeux vers le mont Langley – éternel et immuable pour un petit humain.

Nous avons siroté de la tequila ce soir-là dans sa cabine.

"Après notre rupture, tu m'as tellement manqué. Je pensais que nous serions amis. Toutes ces choses difficiles se produisaient. Je ne pouvais pas comprendre pourquoi tu viens de… me laisser tomber. Tu étais une vraie merde.

Mon corps tremblait. Je n'avais jamais été aussi direct.

"Quoi?" Son visage est tombé. « Vous m'avez dit de supprimer votre numéro. Tu ne voulais rien avoir à faire avec moi. Pourquoi tu ne me l'as pas dit ?!"

Il s'avère que je suis le héros de cette histoire et aussi le méchant. Dans ma recherche d'une piste romantique, je l'avais remplacé par un totem. Mountain Man ne possédait ni ne pouvait tolérer la faiblesse. Mais son vrai nom était Gabe. Il n'était pas un dieu de la mythologie romaine. Il est né à Reno avec un pied bot de parents qui ont divorcé. Il n'avait pas obtenu son diplôme universitaire et y est retourné des années plus tard. Il était gêné par son dos poilu. Les arcs propres résistent aux détails désordonnés.

Dans une prairie alpine herbeuse des Sierras, deux jours après avoir retrouvé Mountain Man.

"La façon dont vous vivez votre vie à part, j'ai réalisé que vous n'avez pas besoin des gens", ai-je insisté.

"Ce n'est pas vrai. J'ai absolument besoin de gens.

Non, il n'avait pas besoin de gens ! C'était un pilier de mon histoire. Mais ensuite, il a parlé de sa propre solitude écrasante après sa dernière rupture. Cela avait été étiré, laid, émotionnel – une affaire tout à fait humaine. J'ai senti la douleur irradier de son corps. Je ne pouvais pas me cacher de la vérité plus profonde et plus douloureuse -

Les mots étaient lourds dans ma bouche. J'avais envie de les dire, de laisser tomber le masque Cool Girl pour de bon. La vulnérabilité, c'est la mort. Pourtant, le manque de vulnérabilité est aussi la mort. Quel piège pourri ! Je voulais crier à la voix dans le désert qui m'avait dit de me taire. J'avais envie de sangloter au pupitre. Je voulais être désordonné et réel et aimé pour tout.

Mais j'ai étouffé. J'ai rempli ma bouche de tequila à la place.

« J'aurais remonté toutes les pistes », a-t-il dit, « j'aurais suivi la route jusqu'à Los Angeles pour te trouver. » Mon cœur se fendit en deux et tomba par terre.

Toutes mes histoires étaient fausses.

J'avais choisi la mauvaise carte, emprunté la mauvaise piste et me suis assuré avec des points de données mal interprétés que j'allais dans la bonne direction. Je me suis trompé dès le premier pas.

Plus tard dans la soirée, j'étais allongé dans la prairie ouverte sous des étoiles abondantes. Pas de lignes blanches ce soir, seulement le pointeur laser rouge de Gabe nommant les constellations. Les anciens d'âge moyen étaient revenus pour voir les étoiles qu'ils avaient connues lorsqu'ils étaient enfants, pour se sentir à nouveau jeunes dans la vision.

Andromède était sur le point d'être mangée par un monstre marin. Callisto a été transformé en l'ours afin que Zeus puisse la cacher à sa femme. La Vierge, fille de Déméter, a été volée par Hadès. Des poètes antiques et des ménestrels errants jetaient ces histoires de femmes sur des boules enflammées d'hydrogène et d'hélium - afin qu'elles puissent se sentir moins seules dans la nuit noire.

Nous espérons que nos histoires nous protégeront de la navigation au bord de la terre, de l'imprévisibilité de la récolte ou de l'amour de quelqu'un qui ne nous aime pas en retour. Nos épées-jouets contre le dragon.

Le reste du week-end a été plein de randonnées, de hamacs et de musique autour du feu de camp. J'ai rappelé à Gabe le premier feu qu'il avait fait à l'assemblée de l'école.

« Mon Dieu, c'était tellement embarrassant », a-t-il avoué, « quand je ne pouvais pas le mettre en lumière. »

Quelle? Je l'ai regardé. À quel point nos histoires avaient-elles été différentes au fil des ans ?

Et si aucun de nous n'avait raison ? Et si nous avions raison tous les deux ? Et si toutes les histoires étaient vraies et fausses ? Et si nous pouvions découvrir la multitude de récits concurrents à la fois – et entrer dans le vers d'araignée comme un dieu, comme Jupiter ?

[Les personnages adressent la caméra au format montage.]

WEBMASTER/DJ SCOLAIRE
C'était comme regarder deux super-héros
unir.

SARAH
Il était un dilettante des variétés de jardin avec
une carte REI. Et sa barbe était grossière.

SA PETITE AMIE DE COLLÈGE
Avez-vous vu lui jouer à la crosse ?

PROFESSEUR D'ESPAGNOL
Je veux dire, je suis une femme mariée heureuse -
mais pour une chance avec sa … ?
(siffle entre les dents)

CORNE DE GLACE VANILLE
Je n'ai jamais rencontré de bouche que j'aimais plus.

LECTEUR DE PALME
J'ai tout prédit.

PROFESSEUR DE MATHÉMATIQUES
Je suis celui qui a insisté pour qu'il commence
le groupe de recherche.

GABE
Elle est revenue voir les montagnes.
Elle n'est pas revenue me voir.

Quand le moment est venu pour moi de retourner à L.A., Gabe m'a invité à participer à un voyage de rafting avec lui et deux amis rangers plus profondément dans la nature. Ils apportaient un homebrew et un costume de yéti.

"C'est l'opportunité d'une vie", a-t-il déclaré.

En effet, c'était le cas. Manbrosia a inondé mes sens.

"Alors?" il haussa les épaules avec un sourire diabolique. Toutes les créatures de son orbite gravitationnelle se penchaient vers lui. J'ai senti l'attraction et je me suis penché.

Il est le gars. Ce n'est pas le gars. Il sera toujours le gars. Il n'a jamais été le gars.

Je pouvais tenir toutes les histoires à la fois, les dévorer d'une bouchée. Ils tourbillonnaient ensemble dans mon magnifique ventre rond. Il n'y avait ni passé ni futur ici. Nulle part ailleurs. J'ai senti ma force vitale s'étendre dans une tempête primordiale. J'étais le descendant des supernovas.

« Qu'est-ce que ça va être ? » Il a demandé.

J'avais pensé que devenir son égal signifierait que nous serions ensemble. J'ai eu tort.

J'ai une vie à construire.
"J'ai une vie à construire."

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10 des meilleurs restaurants « cachés » au monde que vous ne trouverez jamais par vous-même

Portes indescriptibles, passages secrets, environnements souterrains - ce sont quelques-unes des caractéristiques des restaurants difficiles à trouver du monde. Traquer un repas peut être exaltant, se perdre avant de se nourrir donne un air d'aventure à toute quête culinaire.

Il y a quelque chose d'assez gratifiant à s'asseoir pour un repas qui nécessite l'utilisation d'un GPS, d'un guide et de votre intelligence pour trouver. Obtenir une place dans l'un de ces restaurants clandestins ajoute un sentiment d'exclusivité, car beaucoup ne sont pas pour les petits porte-monnaie.

Ronin (Hong Kong)

Une porte noire mate menaçante qui se fond parfaitement dans son environnement est le seul marqueur d'identification de ce joyau caché de Hong Kong. Situé dans une rue calme du côté animé de la ville, l'izakaya n'a que 24 sièges, et le trouver a été la cause du désespoir de nombreux convives impatients, mais la vraie récompense se situe au-delà de l'extérieur froid. L'éclairage d'ambiance chaleureux et les sièges moelleux, associés à un bar taillé à la main et fabriqué à partir de bois japonais séché au four vieux de 150 ans, respirent le luxe. Une sélection astucieuse de whisky rare se présente sous la forme de bouteilles qui tapissent les étagères du bar, et un menu élevé de fruits de mer frais provient des eaux japonaises voisines. Le menu change fréquemment et les invités reçoivent une éducation détaillée sur la provenance de chaque offre - imaginez du crabe, de l'uni et de l'anguille fumée associés à des sakés aux saveurs complexes, des bières artisanales, du vin et des cocktails artisanaux.

8 Sur Wo Lane, rez-de-chaussée, Sheung Wan, Hong Kong

Dîner du dimanche de Jim Haynes (Paris)

Jim HaynesLes légendaires dîners du dimanche ne sont pas vraiment un secret. Il a jeté ces "salon chez moi" fêtes depuis plus de 40 ans, mais dans une ville connue pour ses nombreux monuments célèbres, c'est une expérience unique qui offre une pause dans un itinéraire éculé. En vrai français bobo Dans un style (bohème), une équipe hétéroclite de convives - principalement des expatriés et des touristes - se réunit chez Haynes pour une soirée conviviale de nourriture et de conversation, tout en se régalant des histoires de vie de l'hôte. Les dîners proposent un flux constant de vin à écoulement libre et une gamme tournante de chefs invités servant des plats réconfortants qui, pour le prix demandé de « l'entrée » de 30 euros, est l'une des soirées les moins chères de la ville.

Atelier A-2, 83, rue de la Tombe Issoire 75014, Paris

Frevo NYC (New York)

La nourriture et l'art sont inextricablement liés depuis des temps immémoriaux, il semble donc naturel que ce refuge soit littéralement caché derrière un tableau d'une galerie d'art de New York. L'astuce pour découvrir le restaurant ? Promenez-vous dans l'exposition en contemplant l'œuvre abstraite de l'artiste français Toma-L. et une fois que vous êtes face au plus grand tableau de la galerie (vous ne pouvez pas le manquer), vous avez trouvé Frévo. L'espace confortable ne peut accueillir que 24 personnes et le menu est un mélange de délices, allant des saveurs vives et nettes des fruits de mer frais aux épices profondément riches du curry.

Derrière (Paris)

Restaurant au nom effronté derrière se trouve juste derrière un restaurant et un bar au cœur du quartier populaire du Marais. Ironiquement, ce restaurant caché est peut-être à l'abri des regards, mais c'est là que l'ensemble chic va voir et être vu. La salle à manger est censée imiter un appartement et son design intérieur éclectique fait juste que le menu épuré de classiques accessibles comme l'agneau rôti et le foie gras en ballotine rappelle le dîner du dimanche chez votre grand-mère (si votre grand-mère est un grand chef ).

69 Rue des Gravilliers, 75003 Paris

La grotte de Nikolas (Santorin)

La vue ne s'améliore pas. La caldeira la plus célèbre du monde est le rêve d'un photographe (ou d'un influenceur des médias sociaux). Prendre un repas tout en surplombant la mer Égée et assister au célèbre coucher de soleil de Santorin peut sembler un peu comme dorer le lys, mais c'est ce à quoi vous avez droit lorsque vous dînez dans cette habitation troglodyte artificielle. À l'origine, la grotte a été construite par un pêcheur pour son bateau, lui et sa femme ont ensuite été persuadés de convertir l'espace en une sorte de restaurant de fortune pour nourrir les ouvriers locaux. Le menu d'aujourd'hui présente encore de nombreuses offres originales - les keftedes de tomates, la salade de fèves, la moussaka, l'agneau et le fromage chloro (une spécialité artisanale au lait de chèvre que l'on trouve rarement dans les restaurants) constituent une merveilleuse incursion dans la cuisine grecque.

L'ammophile (Pays de Galles)

Les instructions pour ce restaurant gallois ressemblent à des instructions que vous recevriez pour aller secourir une princesse de conte de fées. le village de Newborough, puis vers le hangar de rempotage où se trouve le restaurant. Tout comme dans un conte de fées, il y a une récompense pour avoir suivi correctement lesdites instructions - dans ce cas, des huîtres et du homard frais à la brise marine du détroit de Menai à proximité et des produits de l'île. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas localiser l'obscur restaurant tout de suite - les habitants sont plus qu'heureux de vous diriger vers la fierté de l'île.

White Lodge, Niwbwrch, Pen-lôn, Llanfairpwllgwyngyll LL61 6RS, Royaume-Uni

Laverie Hop Sing (Crême Philadelphia)

Techniquement, Hop chante est un bar pas un restaurant. La porte sans prétention de ce hotspot est gardée par une porte en métal et est non seulement adorée par les habitants, mais a été élue l'un des meilleurs bars du monde par Condé Nast Traveler en 2015, grâce à un catalogue de cocktails artisanaux et inventifs qui fait pleuvoir les clients. Hop chante incarne tout ce que les Philadelphiens aiment - un service bourru, des règles strictes et un propriétaire excentrique. Le bel intérieur de papier peint à motifs rouge sang, de meubles dépareillés et de candélabres de maison hantée ornant chaque table projette un air mystérieux, le refuge est fait pour les photographies, mais n'osez pas. Propriétaire reclus , qui a assumé l'identité comique de faux-dictateur, interdit les appareils photo et les téléphones portables, il impose également un code vestimentaire strict (et souvent aléatoire). Pour éviter une rencontre embarrassante avec le videur, suivez les règles et dégustez l'une des meilleures boissons de la ville (si vous avez faim après avoir bu, rendez-vous dans l'un des magasins de nouilles de Chinatown à proximité).

1029 Race St., Philadelphie, PA 19107

Les figures (Toronto)

Ne jugez jamais un livre par sa couverture, surtout s'il s'agit d'une couverture de bande dessinée. Ce resto secret est situé à l'arrière d'un magasin de bandes dessinées, mais la nourriture n'est pas ce que l'esprit ou le palais imaginerait. Le restaurant de type bar clandestin rend hommage à une multitude de personnages de bandes dessinées avec des illustrations de bon goût - Pac-Man poursuit les fantômes au plafond tandis qu'une Wonder Woman réinventée porte un sac à main Gucci (sérieusement, il va bien avec ces superbes poignets). Le chef met ici le thème de la créativité dans l'assiette avec des plats et des tapas à partager. Un frottis de purée de betterave fluo-néon est surmonté d'un tartare de betterave jaune et rouge et d'un carpaccio de betterave émincé. Une petite croquette au fromage de chèvre couronne parfaitement ce plat végétarien royal. Attendez-vous à tout, des gâteaux de crabe poêlés et des huîtres saumâtres aux gnocchis moelleux et au jarret d'agneau braisé, pour embellir le menu changeant.

137 Avenue Rd, Toronto, ON M5R 2H7, Canada

Biscuits et crème (Allemagne)

Tout dans ce restaurant allemand secret est légèrement déroutant. Le nom donne l'impression qu'il peut s'agir d'un glacier (faux) et l'emplacement suggère qu'il s'agit d'un quai de chargement (faux encore). En fait, le restaurant végétarien progressif propose des plats complexes qui défient la plupart des idées sur la cuisine végétarienne. La nourriture est un mélange hybride d'approches et de techniques traditionnelles et futuristes. La nourriture est un rêve, mais trouver l'endroit peut être un peu un cauchemar. Cela nécessite une promenade dans l'allée Mitte et une course olfactive offensante devant une rangée de poubelles, un lustre solitaire signifie votre arrivée. Ne poussez pas un soupir de soulagement pour le moment, vous aurez toujours besoin d'être bourdonné. L'extérieur spartiate cède la place à un bar victorien somptueux - pensez à tout en velours - avant de monter un escalier menant au restaurant. L'étage est moderne et sophistiqué, pas du tout différent de Berlin lui-même.

Behrenstraße 55, 10117 Berlin, Allemagne

Sushi par Buo Suite 1001 (New York)

Il n'y a rien de nouveau dans un restaurant à l'intérieur d'un hôtel, mais à l'intérieur d'un hôtel pièce est une autre histoire. Dîner dans ce bar à sushis de 150 pieds carrés n'est que la moitié de l'attrait, car c'est l'autre. Après une réservation réussie (les walk-ins ne sont pas acceptés), les clients reçoivent une clé de la chambre quelconque située au 10ème étage. La petite chambre abrite un coin salon confortable avec un distributeur de saké et un bar à sushis à 4 places où omakase les offres soulagent l'anxiété liée aux commandes - essayez un morceau de l'uni au beurre pour une expérience particulièrement luxueuse. Les clients claustrophobes peuvent trinquer avec des cocktails sur la terrasse du bar de 500 pieds carrés où ils auront droit à une vue sur l'Empire State Building.


Le légendaire spot de fête grec Nammos se dirige vers New York - Recettes

J'ai toujours aimé manger de la nourriture grecque, ou devrais-je dire, la nourriture grecque avec laquelle je me suis familiarisé dans les restaurants et les foyers en Amérique - souvlaki, spanakopita, Moussaka, Baklava, et généralement tout ce qui contient des olives Kalamata ou du fromage feta. Cet été, j'ai eu l'occasion de visiter la Grèce peu après les Jeux Olympiques. Là-bas, j'ai fait l'expérience de certains des hôtels et complexes de rêve à Athènes, Mykonos et Santorin, ainsi que leurs offres culinaires.

Alors que je me préparais pour mon voyage, j'imaginais que je me dirigeais vers un voyage pour découvrir la douce ambroisie des dieux. Ce serait un éveil spirituel de goûter aux aliments traditionnels du pays et de se connecter à une culture enracinée dans l'histoire ancienne, la mythologie et la philosophie. J'aurais essayé la ciguë si on me l'avait offert. Au lieu de cela, j'ai goûté la cuisine italienne, la cuisine japonaise et la cuisine française, avec quelques morceaux de nourriture grecque. pas de fin tout au long de mes voyages.

Avec l'accueil réussi par la Grèce des Jeux olympiques de 2004, l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie du pays a prouvé qu'elle pouvait accueillir des voyageurs de toutes les régions du monde. Les Grecs sont un peuple chaleureux qui parle volontiers anglais dès qu'ils reconnaissent votre statut d'étranger. Ce n'est pas très surprenant puisque la principale source de revenus du pays est le tourisme, en particulier sur les îles. Mais en matière de restauration, ce qui fait de la Grèce une destination touristique attractive, c'est justement ce qui empêche le pays de mettre en avant une identité culinaire nationale forte. Les chefs et les restaurateurs travaillent sans relâche pour donner aux visiteurs des goûts familiers, au lieu de leur donner un avant-goût de la Grèce. La plupart des hôtels et restaurants que j'ai rencontrés semblaient particulièrement attachés à cette philosophie.

Il y avait bien sûr quelques exceptions notables. J'ai eu le plaisir de découvrir plusieurs restaurants exceptionnels qui servent des interprétations modernes de la cuisine grecque. Apla Aristera-Dexia à Athènes, est l'un de ces restaurants. Le restaurant branché est spécialisé dans une variété de petites assiettes ou de mezzedes, chacun atteignant un équilibre délicat de saveurs et de textures. Parmi plusieurs plats remarquables que j'ai appréciés, il y avait une assiette d'aubergines grillées en fines tranches, roulées avec des crevettes et des tomates, puis mijotées dans du muscat, offrant une agréable combinaison de goûts sucrés, acidulés et fumés.

À Hytra, le nouveau restaurant du Grand Resort Lagonissi en dehors d'Athènes, Chef Yiannis BaxevannisL'influence de ’s est le maître français Marc Veyrat, mais ses plats sont nettement grecs. Baxevannis cherche dans la campagne des herbes sauvages et des champignons pour ses plats. Le soir où j'ai dîné là-bas, ses précieux champignons sont apparus dans un coup de soupe garni d'une mousse crémeuse, avec une cuillère en céramique remplie d'oursins délicats - destinés à être dégustés entre deux gorgées de soupe. Des restaurants comme Apla Aristera-Dexia et Hytra, situés principalement à Athènes, démontrent que non seulement la cuisine grecque a un passé, mais qu'elle a aussi un avenir. Ce qui manquait à beaucoup d'autres restaurants en termes d'identité grecque, ils l'ont compensé par des vues romantiques. Il semblait que chaque repas était servi avec un côté énorme. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer à ce sujet ?

Alors que j'ai profité des vues les plus spectaculaires sur les eaux les plus bleues imaginables, que je me suis allongé autour de piscines à débordement fascinantes et que j'ai dormi sur les draps les plus riches en fils connus de l'humanité, dans l'ensemble, j'ai été quelque peu déçu par ma première visite en Grèce en termes de aliments. je pense Nektarios Iskas et Christos Athanasiades, les chefs cuisiniers de tous les restaurants du Grand Resort Lagonissi en dehors d'Athènes, ont découvert le problème lorsqu'ils m'ont informé que la cuisine grecque des îles est très différente de la cuisine de la région nord du pays, et que, pour vraiment saisir et apprécier la cuisine grecque, je devrais voyager à travers le pays (et, je suppose, hors des sentiers battus par les touristes.) Très probablement, je devrais renoncer à tous les pièges des complexes de luxe et des spas. Produits de bain Bulgari et téléviseurs haute définition - pour un avant-goût plus honnête de la cuisine grecque. En un mot, j'ai voyagé en Grèce en tant que touriste, et j'ai donc vécu et mangé comme un touriste.
Bien que j'aie eu de nombreux repas "fins", ils manquaient souvent d'authenticité. J'avais l'impression que les chefs essayaient de m'impressionner par leur expertise et leur connaissance des techniques et des plats français, italiens et asiatiques, plutôt que par leur propre cuisine indigène.

Il y avait aussi quelques restaurants hautement recommandés que je n'ai pas pu visiter pendant mon temps limité. Par exemple, Varoulko, le seul restaurant grec d'Athènes avec une étoile Michelin, a été fermé pour rénovation pendant mon séjour. C'est définitivement sur ma liste pour le prochain voyage, avec une demi-douzaine d'autres endroits que les chefs que j'ai rencontrés m'ont recommandés. Bien que non sans une certaine déception, ma première visite en Grèce a fourni un avant-goût suffisant pour me mettre en appétit et me convaincre de revenir pour explorer plus avant le riche paysage culinaire.

J'ai dormi comme un roi à l'hôtel Grande Bretagne, un ancien palais royal et bâtiment emblématique situé au cœur d'Athènes. La propriété a été construite en 1862 et a accueilli des politiciens, des diplomates, des stars de cinéma célèbres et des personnalités du monde entier. Après avoir terminé une rénovation de 100 millions de dollars à temps pour les Jeux olympiques de 2004, le Grande Bretagne a retrouvé sa splendeur d'antan et surplombe élégamment la Syntagma (Place de la Constitution) à Athènes. Opérant sous la marque « The Luxury Collection » de Starwood Hotels & Resorts, la chaleur opulente de l'hôtel est communiquée à travers les couleurs dominantes du rouge et du jaune. Les chambres luxueuses sont aménagées avec des meubles classiques en acajou et des rideaux élégants, des salles de bains en marbre majestueux, ainsi que les draps, les serviettes et les peignoirs les plus doux imaginables. Le service est formel et professionnel dans tout l'hôtel.

  • Pièces: 321 chambres
  • Les taux: 215 euros – 4 250 euros. Cliquez ici pour le convertisseur de devises.
  • Cartes de crédit: AMEX, Diners, MasterCard, Visa, JCB
  • Ce qu'il faut faire: Prenez des cocktails sur le toit et admirez la vue panoramique sur Athènes la nuit, avec une vue imprenable sur le Parthénon - tout illuminé

Grand Resort Lagonissi
40e km Athènes-Sounion, 190 10 Lagonissi, Attiki Grèce
Téléphone : 30 22910 76000
Télécopieur : 30 22910 24514

Situé à 40 kilomètres du centre d'Athènes, Lagonissi est un complexe privé de 72 acres s'étendant le long d'une petite péninsule sur la mer Égée. Chaque endroit offre une vue imprenable sur les eaux bleues légendaires. Les hébergements sont classés parmi cinq clubs. Le Club Confort est le niveau le plus modeste - ses chambres sont situées dans le bâtiment principal de l'hôtel. En plus de la vue sur la mer, les caractéristiques principales de ces hébergements incluent un service d'étage 24h/24, un service de ménage deux fois par jour, la télévision par satellite, une salle de bains en marbre, des peignoirs et des chaussons en éponge. Le Club Premium accueille des invités dans des bungalows privés - ces suites comprennent des baignoires spacieuses, des téléviseurs à écran plasma et des commandes électroniques de rideaux et de thermostat. La meilleure caractéristique des bungalows est un balcon privé donnant sur la mer, avec un accès personnel à la plage, aux transats et aux parasols. Des logements pour le Grand Club Sportif, Club exclusif et Club Platine sont encore plus somptueux en proportion des tarifs !

Les options de restauration du Lagonissi séduisent les clients du monde entier, avec une gamme de goûts. En plus d'Aphrodite, la salle à manger principale et la salle de banquet de l'hôtel, il y a aussi Ouzeri, une taverne grecque traditionnelle servant des spécialités comme une salade d'aubergines, des bébés calmars légèrement frits et du poulpe grillé La maison du capitaine, un restaurant italien de fine cuisine qui propose des pâtes maison et autres plats classiques Méditerranée, un restaurant méditerranéen décontracté sur la plage pour des collations légères Kohylia, un restaurant polynésien dans une ambiance vibrante et tendance, et Hytra, le dernier restaurant du complexe, où le célèbre chef grec Yiannis Baxevannis traduit son établissement réussi à Athènes à ce paradis voisin. Le poisson servi dans tout le complexe vient tout droit des eaux environnantes, gracieuseté des pêcheurs locaux qui amarrent leurs bateaux directement sur le complexe. Les bars et les possibilités de vie nocturne abondent également ici. En plus de magnifiques plages et piscines, l'installation comprend des courts de tennis, un mini-golf et deux spas. Bref, Lagonissi est un spot bien chargé qui vous enchantera pendant des jours sans avoir besoin de vous déplacer.

  • Pièces: 290 chambres et suites
  • Les taux: 350 à 25 000 euros. Cliquez ici pour le convertisseur de devises.
  • Inclus: Petit-déjeuner buffet copieux, champagne et fruits à l'arrivée, peignoirs et chaussons, produits de bain Bulgari
  • Cartes de crédit: AMEX, MasterCard, Visa et Diners Club
  • Ce qu'il faut faire: Organisez un festin mobile comme je l'ai fait, en allant de l'Ouzeri à la maison du capitaine, à Kohylia et enfin à Hytra

Hôtel Belvédère
84 600 Myconos
Téléphone : 30 2289 025 122
Télécopieur : 30 2289 025 126

Il n'y a pas d'hôtel qui se passe plus à Mykonos que le Belvedere, membre des Small Luxury Hotels of the World. Appartenant à la famille Ioannidis (les frères Tasos et Nikolas dirigent l'opération), l'hôtel et les chambres sont conçus dans le style des îles des Cyclades, avec du marbre blanc, du bois, de l'acier, des roches, du sable, des cordes et des tissus de voile. Les chambres et les suites sont lumineuses et spacieuses, chacune avec un balcon ou une terrasse. Les équipements spéciaux des chambres comprennent un téléphone sans fil qui peut être utilisé dans tous les locaux de l'hôtel et une télévision par satellite à écran plat. Toute l'action se concentre autour de la piscine de l'hôtel, qui vibre au rythme de la musique de club la plus branchée et des plus belles jet-setters de la ville. La vie ne peut pas être meilleure que d'avoir un restaurant de Nobu Matsuhisa dans votre cour arrière (en opération de mai à fin septembre).

  • Pièces: 39 chambres et 8 suites
  • Les taux: 155 à 620 euros. Cliquez ici pour le convertisseur de devises.
  • Inclus: Petit-déjeuner buffet, assiette de fruits à l'arrivée, peignoirs et chaussons
  • Cartes de crédit: Visa, MasterCard, Diners Club, American Express
  • Ce qu'il faut faire: Détendez-vous au bord de la piscine toute la journée en sirotant des cocktails exclusifs de Matsuhisa Mykonos

Mélathron de Zannos
Pyrgos, 84701, Santorin
Téléphone : 30 22860 28220
Télécopieur : 30 22860 28229

Zannos est la seule propriété Relais et Châteaux à Santorin et est située au sommet du village de Pyrgos, une partie calme et reculée de l'île. Construit en 1885, l'hôtel est l'ancienne demeure de la fille d'un capitaine. La légende raconte qu'elle était si peu attrayante que son père lui a construit un manoir pour attirer des prétendants. Arrivé au sommet de la colline via un âne sympathique, j'ai immédiatement été emmené dans un salon du XIXe siècle joliment meublé, avec une coupe de champagne accueillante et rafraîchissante. Avec ses 9 suites spacieuses, Zannos Melathron est l'endroit où aller pour une détente et une sérénité totales à Santorin. Chaque suite est décorée différemment, avec des meubles et des tissus anciens. Les caractéristiques notables comprennent des articles de toilette Hermès et un mini bar à vin. Le personnel est petit mais extrêmement aimable et attentionné, dirigé par le directeur aimable Kleovoulos Deligianis. Ne manquez pas le dîner, savamment préparé par le chef Voytek Pluteski (voir description sous Restaurants).

  • Pièces: 9 suites
  • Les taux: 360 à 970 euros. Cliquez ici pour le convertisseur de devises.
  • Inclus: Petit déjeuner américain, bouteille de vin et corbeille de fruits à l'arrivée, peignoirs, chaussons, transfert aller-retour à l'arrivée et au départ vers l'aéroport ou le port
  • Cartes de crédit: Visa, MasterCard, American Express
  • Ce qu'il faut faire: Organisez une dégustation de vin dans la cave à vin de l'hôtel et dégustez les meilleures offres de Santorin


Katikies
Oia (Ia), 84702, Santorin
Téléphone : 30 22860 71401

Katikies signifie « résidences » en grec, et chaque client profite de son propre cottage privé dans cet hôtel exclusif perché sur une falaise. Membre de Small Luxury Hotels of the World, l'hôtel semble être un labyrinthe vertical de structures égéennes classiques, peintes en blanc éclatant, reliées par des marches et des ponts sans fin. J'ai fait beaucoup d'exercice en montant et en descendant les escaliers et j'ai beaucoup plus de détente dans les deux piscines et le jacuzzi en plein air. Les chambres sont meublées avec un mélange éclectique d'antiquités insulaires charmantes et de touches plus modernes (comme dans les poubelles à imprimé léopard et les boîtes de mouchoirs). Toutes les suites et chambres disposent d'un balcon privé pour profiter de la vue imprenable sur la caldeira et pour prendre le petit-déjeuner en plein air. Le service est extrêmement sympathique et professionnel dans tout l'établissement. Il existe un certain nombre d'options de restauration, y compris le restaurant décontracté de la piscine Kirini, les Restaurant de la grotte blanche mettant en vedette la cuisine grecque traditionnelle, et le Restaurant gastronomique Katikies, servant des spécialités méditerranéennes (voir description sous Restaurants). Katikies est un endroit idéal pour les voyageurs sophistiqués. Notez que les enfants de moins de 13 ans ne sont pas autorisés.

  • Pièces: 23
  • Les taux: 225 à 1 150 euros. Cliquez ici pour le convertisseur de devises.
  • Inclus: Petit-déjeuner américain au champagne, vin et fruits à l'arrivée, peignoirs, chaussons et produits de bain Bulgari
  • Cartes de crédit: MasterCard, Visa, American Express
  • Ce qu'il faut faire: Prélassez-vous dans la piscine à débordement surplombant le bassin de la caldeira, puis plongez-vous dans un cocktail géant de spécialité glacé


La Maltaise
Imerovigli, 84700, Santorin
Téléphone : 30 22860 24701

La Maltese est un manoir néoclassique situé au point culminant de la caldeira de Santorin. Avec ses vues fascinantes sur la mer, c'est l'endroit idéal sur l'île pour un mariage ou une réception (et une lune de miel). La Maltese dispose actuellement de 2 chambres qui sont louées ensemble, mais la propriété s'agrandit et à partir du printemps 2005, elle disposera de 9 chambres, dont 4 peuvent être louées ensemble en tant que villa privée. La propriété dispose d'un jacuzzi et d'un hammam, d'un grand salon et d'une véranda surplombant Skaras, la première ville de Santorin (et maintenant principalement en dessous du niveau de la mer). Il y a un chef privé sur le personnel à tout moment.

  • Pièces: 2 chambres
  • Inclus: Petit déjeuner complet servi au salon ou sur la véranda
  • Cartes de crédit: Visa, MasterCard, Diners Club, American Express
  • Ce qu'il faut faire: Invitez 100 personnes dans votre villa privée pour une fête spectaculaire

RESTAURANTS

ATHÈNES

Apla Aristera-Dexia
Andronikou 3, Athènes 118 54
Téléphone : 30 210 342 2380

Traduit par « Simple droite-gauche », ce restaurant, situé dans un ancien entrepôt transformé en galerie dans l'équivalent new-yorkais de l'ultra-tendance Meatpacking District, se présente comme la version bas de gamme et estivale d'Aristera-Dexia, l'un des restaurants gastronomiques grecs modernes d'Athènes. Les serveurs décontractés sont tous vêtus de tee-shirts blancs et vous trouverez probablement des casques de scooter garés par terre à côté de la clientèle branchée. La nourriture est tout simplement délicieuse, et il ne fait aucun doute que vous obtenez de la nourriture grecque ici, bien que ce ne soit pas la nourriture grecque que la grand-mère de quiconque prépare à la maison. De petites assiettes de spécialités grecques méticuleusement préparées sont agrémentées d'herbes fraîches qui poussent dans le jardin le long du périmètre du restaurant en plein air. Chef Andreas Lagos est un chef à surveiller. Le jeune de 23 ans tient habilement le fort pour le chef exécutif Chrysanthos Karamolengos, qui a récemment ouvert un avant-poste Aristera-Dexia dans la ville suburbaine d'Ekali.

  • Plats recommandés :
    Salade de poulpe avec sauce tomate, oignons et olives
    Fines Aubergines Grillées Aux Crevettes Et Tomates Mijotées Au Moscato
    Kebab d'agneau avec vinaigrette à la pâte de tomate


Hytra au Grand Resort Lagonissi
40e km Athènes-Sounion, 190 10 Lagonissi, Attiki Grèce
Téléphone : 30 22910 76000
Télécopieur : 30 22910 24514

En attendant sa dernière demeure au Grand Resort Lagonissi, cette haute cuisine grecque est actuellement servie pour le dîner à l'endroit du Mediterraneo, un café de plage décontracté. Hytra est destiné à devenir le meilleur restaurant de Lagonissi. Chef Yiannis Baxevannis, influencé par des maîtres comme Marc Veyrat, fourrage dans toute la campagne grecque à la recherche d'herbes sauvages qui sont généralement négligées. Yiannis dit qu'il est inspiré par les petites vieilles dames, mais il n'y a rien de vieux dans sa cuisine progressiste qui reflète clairement une sensibilité moderne. Un coup de soupe aux champignons sauvages surmonté d'une mousse crémeuse, est livré avec une cuillère en céramique remplie d'oursins délicats – destinés à être pris entre deux gorgées de soupe. Une fricassée de bar aux cacahuètes et aux pois noirs était simple mais équilibrée dans ses saveurs inhabituelles. Mes préférés étaient les beignets à l'orange confite, servis avec des pépites de chocolat et du sucre à glacer. Les chips fondaient et suintaient sur les oranges légèrement frites qui avaient été cuites dans du sucre pendant cinq jours.

  • Plats recommandés :
    soupe aux champignons sauvages
    Fricassée de Bar aux Cacahuètes et Pois Noirs
    Beignets à l'orange confite


MYKONOS

Matsuhisa Mykonos
A l'hôtel Belvédère
84 600 Myconos
Téléphone : 30 2289 025 122
Télécopieur : 30 2289 025 126

On peut dire que le meilleur repas à Mykonos est la chose la plus éloignée de la cuisine grecque imaginable. Matsuhisa Mykonos n'est ouvert que de mai à fin septembre, alors planifiez votre voyage en conséquence. L'atmosphère à Matsuhisa est strictement grecque chic - le restaurant aéré est une extension de l'hôtel Belvedere - rayonnant de vibrations fraîches dans tous les sens. Vous pouvez commander à la carte sur le menu, mais pour une expérience vraiment fabuleuse, asseyez-vous et essayez le menu dégustation au choix du chef Omakase. cuisinier anglais Matt Hoyne exécute le menu Nobu avec précision. (Hoyne travaille pour Nobu depuis plus de 5 ans, venant tout récemment de Nobu London, et s'est ensuite rendu à New York pour ouvrir le nouveau restaurant du centre-ville de Nobu.) Assurez-vous de commencer par un cocktail signature - peut-être un Saketini ou Yamamomo Royal (Ume Shu, Yamamomo et Veuve Clicquot)

  • Plats recommandés :
    Tiradito de Bar et Crevettes Douces avec Vinaigrette Uni et Yuzu
    Queue jaune grillée avec sauce wakame, karashi et miso
    Filet de Boeuf Braisé aux Shiitakes et Sauce Gorodare


Taverne aquatique
Petite Venise, Mykonos
Téléphone : 30-22890-26083

Aqua est un nom approprié pour ce restaurant italien situé sur le rivage de la Petite Venise. Le propriétaire est originaire de Rome et pratiquement tous les plats du menu sont importés d'Italie. Le menu est simple mais authentique. Les pâtes sont parfaitement cuites al dente, et les saveurs de chaque plat sont simples, mais bien équilibrées. C'est l'endroit idéal pour un dîner romantique, avec les bruits de la mer qui se brisent sur le rivage et les rayons de la lune se reflétant sur l'eau.

  • Plats recommandés :
    Bresaola aux tomates séchées
    Spaghettis au Citron, Huile d'Olive et Parmigiano Reggiano
    Millefeuille à la crème de marsala et aux oranges caramélisées


Taverne à Agios Sostis, Mykonos
Ce petit bijou de taverne n'a ni nom ni numéro de téléphone, mais il est facile à trouver : louez une voiture ou un scooter et suivez une carte en dehors du centre-ville en direction d'Agios Sostis, l'une des plages les plus vierges de Mykonos. Vous ne pouvez pas manquer les odeurs émanant de la petite taverne juste à côté de l'église. L'établissement a reçu l'électricité il y a trois ans, mais malgré cela, il ne fonctionne que de 13h à 18h pour le déjeuner uniquement. Le restaurant se compose d'un four en briques extérieur et d'un patio sous un magnifique arbre d'ombrage, ainsi que d'un petit bâtiment clos avec juste assez de place pour une cuisine, une vitrine et une commode. Les convives peuvent choisir parmi des côtelettes de porc marinées grillées, des escalopes de poulet, des calamars, du poulpe et des crevettes, ainsi qu'une variété de salades maison allant des artichauts habillés d'une vinaigrette acidulée au citron et à la moutarde au taboulé, salade de maïs et pois aux herbes. Si la terrasse est bondée, attendez quelques minutes à l'extérieur pour profiter de la vue. Avant que vous ne le sachiez, une table sera prête. Les vins sont servis dans de charmants pichets en cuivre et versés dans des gobelets et des verres à pied dépareillés, évocateurs d'un style de vie rustique, même si la nourriture est un peu trop chère.

  • Plats recommandés :
    Côtelette de porc marinée grillée
    Salade de pois aux yeux noirs
    Salade d'artichauts marinés


Nammos
Plage de Psarou, Mykonos
Téléphone : 30-22890-22440

L'atmosphère est décontractée et élégante dans ce restaurant en bord de mer, présenté comme l'un des établissements gastronomiques de Mykonos. Nammos propose un mélange de spécialités grecques et italiennes, avec parfois un plat arabe pour faire bonne mesure. Demandez une table avec vue sur l'eau et imprégnez-vous du clair de lune. Ensuite, savourez une assiette satisfaisante de boulettes de viande mykoniennes - les boulettes de viande les plus légères que vous ayez jamais goûtées - frites et parfumées à l'origan frais.

  • Plats recommandés :
    Boulettes de viande mykoniennes
    Anchois marinés
    Risotto Nammos


SANTORIN

Mélathron de Zannos
Pyrgos, 84701, Santorin
Téléphone : 30 22860 28220
Télécopieur : 30 22860 28229

Perché sur la colline du village de Pyrgos, le restaurant de l'hôtel Zannos Melathron (une propriété Relais et Châteaux) propose une carte française classique réinterprétée avec des produits et spécialités grecques de saison. Le chef Voytek Pluteski a suivi une formation de chef en Pologne avant de venir en Grèce il y a près de 20 ans pour cuisiner. Après un passage chez Aristera-Dexia à Athènes il y a quatre ans, Pluteski est venu à Zannos Melathron, où il fusionne de manière ludique les cuisines continentale et grecque qu'il maîtrise. De délicates tranches de foie gras sont servies avec des lentilles rouges de Macédoine arrosées d'une réduction de balsamique. Le Baklava ne se présente pas comme un dessert sucré écoeurant mais sous la forme d'une pâtisserie salée fourrée de céleri-rave et d'amandes et servie en accompagnement de la couronne d'agneau. Une après-dîner une cuillerée de tomates mijotées sucrées de Santorin signifie l'hospitalité traditionnelle de l'hôtel et du restaurant.

  • Plats recommandés :
    Foie Gras aux Lentilles de Macédoine
    Couronne d'Agneau avec Petit Farci De Courgette et Baklava de Céleri
    Deux shots de Cremacota (les saveurs varient)


Restaurant gastronomique Katikies
Oia (Ia), 84702, Santorin
Téléphone : 30 22860 71401
Télécopieur : 30 22860 71129

Il n'y a que quatre tables dans ce restaurant exclusif situé à Katikies, qui accorde un traitement préférentiel aux clients séjournant à l'hôtel. La vue nocturne de la Caldera, encadrée par les pierres blanchies à la chaux de l'hôtel, est l'une des vues les plus romantiques de Santorin. La soirée s'améliore encore lorsque le premier plat du chef Ilias Taousanis arrive. Ce chef de 29 ans est doué au-delà de son âge. Chaque assiette est une œuvre d'art magnifique, visuellement époustouflante et presque dommage à manger. Mais mangez, il faut, ses plats méditerranéens délicatement équilibrés à base de produits locaux de Santorin, comme dans le parfaitement al dente risotto aux trois sortes de tomates et flocons de Parmigiano vieillis. Gardez de la place pour le dessert, en particulier la pyramide au chocolat - après avoir surmonté la culpabilité d'avoir pillé l'une des merveilles du monde, vous savourerez la mousse au chocolat pur Valrhona à l'intérieur.

  • Plats recommandés :
    Salade de Langoustines et Aubergines Canneloni
    Risotto aux trois tomates
    Pyramide de chocolat


LES CHEFS RECOMMANDENT.

Bien que je ne puisse pas me rendre dans tous les meilleurs restaurants d'Athènes, de Mykonos et de Santorin, les chefs que j'ai rencontrés en cours de route avaient ces endroits remarquables à recommander.

  • Le chef Lefteris Lazarou est considéré par beaucoup de ses pairs comme le meilleur chef de Grèce. Il est actuellement le seul chef grec étoilé Michelin à Athènes.
  • Le chef Christoforos Peskias adopte une approche philosophique de la cuisine grecque moderne.
  • Considéré comme l'un des meilleurs restaurants franco-méditerranéens de Grèce, Spondi est apprécié des habitants et des touristes.


MYKONOS
Je suis tombé sur Nobu pendant mon séjour au Belvédère et lui ai demandé ses restaurants préférés sur l'île. Voici ses choix :

  • La cuisine grecque est servie avec un accent français dans cet endroit populaire, à ne pas confondre avec le bar Katrine’s

SANTORIN
Le chef Ilias Taousanis du restaurant gastronomique Katikies a recommandé ces restaurants de Santorin :


50 desserts ridiculement épiques à manger à New York avant de mourir

New York City abrite de nombreuses préparations culinaires folles. Des cônes de churro aux biscuits, cette ville propose constamment de nouvelles façons ridiculement cool de satisfaire votre dent sucrée. La scène des desserts de New York est l'une des meilleures du pays, alors Spoon a entrepris de compiler tous les desserts incontournables dans une liste épique.

Que vous soyez simplement en visite ou que vous soyez originaire de New York, voici la liste ultime des desserts à New York :

1. Boulangerie Dominique Ansel : Shot de lait et de biscuits

Photo gracieuseté de @foodbuffs sur Instagram

Ce classique de Dominique Ansel Bakery est un incontournable lors de votre voyage à New York. Les gens font la queue pendant des heures pour essayer cette nouvelle tendance alimentaire. Un verre à liqueur à biscuits est complété par du lait frais versé juste devant vos yeux. Ce dessert n'est pas qu'un régal : c'est une expérience.

2. Big Gay Ice Cream: Cornet de crème glacée

Big Gay Ice Cream a pris d'assaut NYC avec plusieurs devantures de magasins et un camion. Cette boutique est connue pour son décor arc-en-ciel et ses garnitures innovantes. Faites rouler votre cône dans des gaufrettes Nilla écrasées ou un mélange de route rocheuse.

Nous vous recommandons d'essayer l'une de leurs spécialités de cônes, comme le Salty Pimp ou le Bea Arthur.

3. Lady M Confections : Mille Crepe Cake

Signifiant « mille crêpes » en français, le mille crêpe cake ne déçoit certainement pas. Chaque crêpe est placée et soigneusement superposée avec de la crème de cannoli, se combinant pour former un gâteau moelleux et moelleux. Lady M fabrique également différentes saveurs de mille crêpes, telles que la fraise et le thé vert.

4. Crème trouée : Sandwich à la crème glacée aux beignets

Cette boutique de trou dans le mur fait juste le dessert à droite. Au sandwich à la crème glacée.

#Astuce Cuillère : Équilibrez la douceur du beignet avec des saveurs de crème glacée au chocolat.

5. Momofuku Milk Bar : Gâteau d'anniversaire aux truffes

Momofuku Milk Bar est un classique de New York depuis des années, et à juste titre. Il sert des produits comme la tarte au crack (qu'est-ce qu'il y a dedans? Personne ne le sait vraiment mais c'est génial.), la crème glacée au lait de céréales et, surtout, les truffes de gâteau d'anniversaire.

#SpoonTip : Si vous vous sentez vraiment décadent, procurez-vous ces petites truffes sous forme de gâteau entier. #treatyoself

6. M'O Il Gelato : Panino glacé chaud

Gelateria tout droit venue d'Italie, M'O Il est aussi authentique que possible. Le gelato est phénoménal en soi, mais augmentez-le d'un cran et pressez-le entre des petits pains briochés chauds.

Qu'est-ce qui rend la glace si différente de la crème glacée ? Consultez cet article pour le découvrir.

7. Chobani SoHo : yaourt grec

Ce yaourt grec décadent prouvera une fois pour toutes que le yaourt est un dessert. Chobani SoHo vous permet de personnaliser votre yaourt grec avec des fruits, des noix et des garnitures plus décadentes comme des copeaux de noix de coco et du chocolat.

8. Pâte : Donut à l'hibiscus

Je sais ce que vous pensez : ce beignet est parfumé aux fleurs ? Je sais que cela semble fou, mais ce beignet à l'hibiscus de Dough atteint l'équilibre parfait entre sucré et fruité. De plus, la magnifique couleur rose le rend totalement #instaworthy.

9. Schmackary's: Cookie Pâte à Biscuits

Doublez la pâte à biscuits, doublez le plaisir. Schmackary's glace ses biscuits aux pépites de chocolat avec Suite biscuit Pâte. Après avoir mangé ce cookie, je suis assez certain que le paradis existe et est plein de pâte à biscuits.

10. Bibble and Sip : chou à la crème

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Mordre dans l'un des luxueux choux à la crème de Bibble et Sip, c'est comme ouvrir un tout petit cadeau. La garniture onctueuse complète parfaitement la coque feuilletée et croustillante. Avec des saveurs élégantes comme la crème matcha et le Earl Grey, vos papilles vous remercieront pour ces choux à la crème.

#SpoonTip : Ayez une serviette à portée de main, cela peut devenir salissant.

11. Robinet noir : Milk-shake

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Ces milkshakes scandaleux sont à la mode sur tous les médias sociaux. Black Tap est en train de créer le dessert de rêve de l'amateur de sucre entièrement chargé de garnitures comme des M&Ms, de la barbe à papa, de la barbe à papa et des biscuits aux pépites de chocolat.

12. Boulangerie Bouchon : Éclair au chocolat

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Bouchon Bakery sert des pâtisseries qui tuent, mais mon préféré est définitivement l'éclair au chocolat. Comment ne pas aimer un dessert garni de feuilles d'or ?

#Astuce Cuillère : Complétez cette pâtisserie avec un café glacé pour une dose de caféine rafraîchissante.

13. Boulangerie Dominique Ansel : Frozen S'more

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Des cronuts aux shots de lait et de biscuits, Dominique Ansel a mis au point des tonnes de façons innovantes de vous faire plaisir. L'un de nos préférés est le s'more glacé. Il vous ramènera aux nuits autour d'un feu de camp dans un camp d'été, mais il est également parfait pour vous aider à vous rafraîchir dans la chaleur estivale de New York.

14. Sprinkles: Sprinkles Sundae

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Crème glacée et cupcakes : deux de vos desserts préférés combinés en un sundae parfait. Sprinkles garnit maintenant sa crème glacée de cupcakes.

#SpoonTip : En déplacement ? Arrêtez-vous dans l'un des guichets automatiques à cupcakes de Sprinkles pour obtenir un dessert rapide et facile.

15. Boulangerie Levain : Biscuit aux pépites de chocolat

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Parfaitement photogéniques et instagrammables, ces cookies aux pépites de chocolat sont tout sauf ennuyeux. Levain Bakery est devenu célèbre pour l'intérieur fondant et gluant de ses cookies aux pépites de chocolat.

16. Boqueria : Churros au chocolat

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Une avancée majeure par rapport aux churros de rue, la Boqueria le fait bien avec ses churros au chocolat. Ils sont parfaitement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et pour adoucir encore plus l'accord, ces churros sont injectés de chocolat. Wow. Juste wow.

17. Wooly's : neige rasée

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Ce n'est pas de la crème glacée, mais ce n'est pas exactement de la glace pilée non plus. Selon Wooly's, "la neige rasée est un hybride entre la glace pilée et la crème glacée". Cette neige rasée fondra dans votre bouche et explosera de saveur.

#SpoonTip : Faites le plein de garnitures. Allez grand ou rentrez chez vous.

18. Le bon lot : Sandwich à la crème glacée

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Après une longue matinée à errer dans Smorgasburg, le marché aux puces ultime de Brooklyn, un sandwich à la crème glacée Good Batch vous donnera le coup de pouce dont vous avez besoin pour continuer. Le bon lot le mélange avec des saveurs de biscuits comme le brownie et le riz croustillant en sandwich à la vanille ou à la crème glacée à la menthe.

Vous ne pouvez pas vous rendre à Smorgasburg ? Visitez plutôt la boulangerie de Brooklyn The Good Batch.

19. Ample Hills Creamery: Crème glacée

Ample Hills jettera presque n'importe quoi dans sa crème glacée, y compris vos collations préférées. Notre saveur préférée est « The Munchies », avec des craquelins Ritz, des croustilles, des bretzels et des mini M&Ms.

#SpoonTip : Obtenez votre crème glacée dans un cornet de luxe, comme un cornet de biscuits aux pépites de chocolat.

20. Boulangerie Magnolia : Pudding au pain aux bananes

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Magnolia Bakery sert des cupcakes légendaires depuis aussi longtemps que nous nous souvenions, mais elle a vraiment touché le jackpot avec son pudding au pain aux bananes. La saveur classique de la banane ne déçoit jamais, mais si vous vous sentez aventureux, essayez leur pudding au pain au chocolat.

Organiser une fête? Magnolia vend des doubles bols de son célèbre pudding au pain pour 20 personnes. Ne vous inquiétez pas des restes car ce pudding au pain sera le premier dessert à disparaître.

21. Ladurée : Macarons

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Venus tout droit de Paris, ces macarons sont aussi authentiques que possible. La vitrine Ladurée SoHo vous transportera dans un grand salon de thé en France avec ses délicates décorations roses et vertes. Assurez-vous d'avoir une boîte à emporter à la maison, vous vous remercierez plus tard.

22. Boulangerie Dominique Ansel : Cronut

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Le tristement célèbre cronut est un incontournable de NYC. La file devant Dominique Ansel Bakery vaut la peine d'essayer l'un de ces hybrides beignet-croissant. De plus, Dominique Ansel concocte toujours une nouvelle saveur du mois, rendant chaque visite unique.

23. The Smith : S'mores in a Jar

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Économisez de la place lors de votre dîner indulgent au Smith, car sa carte des desserts vous épatera. "Deconstructed" est généralement un code pour moins de travail, mais The Smith ne se relâche certainement pas avec ce s'mores dans un bocal. Cette nouvelle version d'un favori de l'enfance élèvera vos papilles gustatives vers de nouveaux sommets.

24. Boulton et Watt : Biscuit en fonte

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Qui aurait cru que cet élégant restaurant new-yorkais abriterait le prochain grand dessert : le biscuit en fonte ? Boulton et Watt servent un cookie chaud aux pépites de chocolat dans une mini poêle avec un petit pichet de lait sur le côté. Un incontournable pour les petits comme pour les grands.

25. Doughnutry: Mini Donuts

Ils sont si petits, c'est bien si j'en mange 20, n'est-ce pas ? Les beignets pour bébés de Doughnuttery ont une maison au marché de Chelsea, où vous pouvez regarder l'employé faire frire et enrober vos beignets avec les garnitures de votre choix.

#SpoonTip : Ne lésinez pas sur le sucre en poudre.

26. ChikaLicious : Cornet de crème glacée Churro

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Churro. Crème glacée. Cône. Je n'aurais jamais pensé voir le jour où quelque chose d'aussi beau serait inventé. Ce cône de churro moelleux et chaud absolument l'emporte sur le cône de gaufrette classique.

Soyez prudent avec celui-ci : une fois que vous aurez essayé un cône de churro de ChikaLicious, vous ne reviendrez jamais en arrière.

27. Crêpe Huit Tour: Crêpes

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crêpes japonaises ? Pourquoi pas. Ce dessert en forme de cône est parfait lorsque vous êtes en déplacement mais que vous avez toujours besoin de votre dose de douceur. Avec des saveurs japonaises comme le litchi de la Saint-Valentin et des classiques comme la fraise et la banane, Eight Turn Crepe a quelque chose pour tout le monde.

28. 10Below Ice Cream: Glace roulée

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Pourquoi manger sa glace en boule quand on peut l'avoir en 5 rouleaux en spirale ? 10Below change le jeu de la crème glacée avec cette nouvelle version de votre bonbon préféré. La meilleure partie de cette offre est qu'ils se chargent des garnitures.

29. Baked by Melissa: Mini Cupcakes

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Les bonnes choses viennent en petits paquets. Votre voyage à New York n'est pas complet si vous n'avez pas essayé les petits gâteaux de Baked by Melissa. Parfait pour grignoter, vous pouvez manger une boîte de 12 par vous-même. Essayez autant de saveurs différentes que possible, mais notre préférée restera toujours la teinture pour cravate.

#SpoonTip : Si vous n'êtes pas à New York mais que vous voulez essayer ces cupcakes, Baked by Melissa est expédié dans tout le pays. Je vous en prie.

30. Serendipity 3: Chocolat chaud glacé

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Serendipity 3 fait du dessert depuis 1954. Ce chocolat chaud glacé est le dessert de mes rêves depuis que je suis enfant. Parfait pour le partage, ce luxueux chocolat chaud glacé n'est pas seulement une gâterie fraîche, mais une expérience sociale.

31. Friandises Kith: Crème glacée aux céréales

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Kith Treats est la première barre de céréales de New York, mais nous y allons pour la crème glacée. Infusez votre crème glacée avec plus de 20 choix de céréales et des tonnes de garnitures pour créer le mélange personnalisé ultime. Pourquoi n'avoir que des céréales nature quand vous pouvez les mélanger à votre crème glacée ?

32. Max Brenner : Pizza au chocolat

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Max Brenner apporte le cadeau du chocolat au monde, en centrant l'ensemble de sa carte de restaurant autour du chocolat. Oui, vous avez bien entendu. Des petits pains à hamburger saupoudrés de poudre de cacao à la fondue au chocolat décadente, vous pouvez avoir un repas de cinq plats construit autour du chocolat.

La pizza au chocolat est le meilleur des deux mondes : pas trop sucrée, mais parfaitement gourmande.

33. Jouer J : Glace

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Trouvez ce camion à New York pour une touche amusante sur votre crème glacée. Play J sert une crème molle à la vanille et au chocolat dans un cône croustillant en forme de J. Ce dessert fantaisiste est tout aussi amusant à regarder qu'à manger.

34. Eggloo: Cornet de crème glacée à la gaufre aux œufs

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De nos jours, les gens fabriquent des cônes avec n'importe quoi, des churros aux biscuits aux pépites de chocolat. Cependant, notre préféré est le cône de gaufre aux œufs d'Eggloo. Tout droit sortis de Hong Kong, ces cornets légers et moelleux complètent parfaitement votre crème glacée chargée.

Consultez cet article pour en savoir plus sur cette nouvelle tendance.

35. Chloe's: Fruits mous

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Vous vous sentez en bonne santé ? Échangez ce cornet de crème glacée contre ce fruit moelleux tout aussi délicieux. Frais et acidulés, les fruits moelleux de Chloé sont le moyen ultime de garder votre corps de plage tout en se faisant plaisir.

Pour des substituts plus sains, consultez cet article.

36. The Meatball Shop : Sandwich à la crème glacée

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Je sais ce que vous pensez : pourquoi irais-je dans un magasin de boulettes de viande pour acheter de la crème glacée ? Eh bien, The Meatball Shop fourre ses tueurs de biscuits fraîchement préparés avec de la crème glacée faite à la main. Vous pouvez créer votre propre sandwich à partir de zéro, en choisissant vos saveurs de biscuits et de crème glacée pour préparer le dessert de vos rêves.

Vous cherchez à faire votre propre sandwich à la crème glacée à la maison? Essayez cette recette pour un beignet au chocolat facile, un sandwich à la crème glacée au Nutella et au café.

37. Fondre: Sandwich à la crème glacée

Photo publiée avec l'aimable autorisation de newyork.seriouseats.com

Avec des noms de saveurs amusants comme « Lovelet », « Maplemaker » et « Seduction », les sandwichs à la crème glacée de Melt sont amusants et ludiques. Vous pouvez même les faire expédier en dehors de New York ici. Après tout, une fille a besoin de son sandwich à la crème glacée, peu importe où elle habite.

38. Glace et vice : crème glacée

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Ice and Vice essaiera tout et n'importe quoi en matière de crème glacée. Ce magasin de crème glacée expérimental s'est associé à SpoonU pour créer une saveur personnalisée : une crème glacée Fireball avec un ramen cassant et des morceaux de ramen Flaming Hot Cheeto.

De plus, montrez-leur que vous suivez Spoon sur Instagram et obtenez 20% de réduction sur notre saveur. Gagnant-gagnant.

39. Le projet Donut: Tout Bagel Donut

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Beignet et tout bagel : vos deux aliments préférés pour le petit-déjeuner, combinés en un seul. Une innovation récente de New York, le Donut Project a décrit le beignet tout comme « surmonté d'un léger glaçage au fromage à la crème, de graines de pavot grillées, de graines de sésame noires et blanches, de pépites et d'un soupçon d'ail et de sel de mer ».

Vous pouvez être sceptique sur cet hybride dessert-petit-déjeuner, mais essayez-le.

40. Morgenstern's: Toast à la crème glacée à l'avocat

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Je ne pense pas que vous puissiez obtenir plus basique que du pain grillé à l'avocat, mais la nouvelle approche de Morgenstern nous fait remercier les dieux des desserts. La crème glacée à l'avocat peut sembler géniale, mais notre amour pour l'avo ne connaît pas de limites. Vous devrez nous faire confiance sur celui-ci et l'essayer par vous-même.

41. Pops du peuple : Pops glacés

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Super pops avec une vue magnifique. Ce présentoir à glaces highline prépare la gâterie parfaite par une chaude journée d'été. Fruités et frais, ces sucettes glacées vous laisseront rafraîchi et rajeuni pour une exploration plus poussée de New York. Nous recommandons la saveur framboise-citron vert.

Améliorez votre propre jeu pop avec ces glaçons bricolés à la margarita. Plus il y a d'alcool, mieux c'est.

42. Parm : Gâteau à la crème glacée

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Allez à Parm pour le dîner, mais le vrai plat principal est le dessert. Gâteau à la crème glacée à trois étages de Parm absolument bat votre gâteau d'anniversaire de 5e année. Ce combo chocolat-fraise-pistache est le package complet, avec une cerise sur le dessus.

43. François Payard : Macaron Donut

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François Payard nous a apporté le plus récent développement dans la génération de desserts hybrides : le beignet macaron. Payard a 30 ans d'expérience dans la pâtisserie française, il n'est donc pas surprenant qu'il ait imaginé cette innovation sur le macaron. Faites la queue pour essayer ce dessert de spécialité car il n'y en a que deux disponibles par client.

Si vous avez un petit budget, jetez un œil à ces trois douceurs à moins de 3 $ à New York.

44. Pop Bar: Pop Glacé

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Qui aurait cru que les sucettes glacées pouvaient être si funky ? Jetez ces glaçons de supermarché de côté pour ces gâteries glacées gastronomiques. Pop Bar met sa glace surgelée artisanale sur un bâton (et parfois même la trempe dans du chocolat). Avec des saveurs comme le dulce de leche trempé dans du maïs au caramel et du thé vert, Pop Bar est un incontournable.

45. Coupes glacées et cônes : crème glacée

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Sundaes and Cones utilise des saveurs asiatiques pour donner une nouvelle tournure au cornet de crème glacée classique. Les saveurs vont de la vanille et du chocolat au wasabi et au sésame noir. La plupart des saveurs aventureuses sont colorées, ajoutant une belle pop à votre flux insta.

46. ​​Jours de neige : neige rasée

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NYC recommence avec la neige rasée. Avec des garnitures ridicules et une variété de saveurs, les Snowdays vous donneront envie d'abandonner la crème glacée pour de bon. Il est fréquemment présenté sur @new_fork_city, l'un des Instagrams alimentaires les plus célèbres de New York.

47. Café rond K : Gâteau aux gouttes de pluie

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Attends quoi? Vous êtes probablement aussi confus que moi lorsque j'ai vu ce gâteau aux gouttes de pluie pour la première fois. Selon Darren Wong, créateur du gâteau aux gouttes de pluie, il est inspiré du traditionnel Mizu Shingen Mochi du Japon.

C'est un dessert qu'il suffit de goûter pour comprendre. Rendez-vous au Round K Cafe dans le Lower East Side pour voir de quoi il s'agit.

48. Pâte et crème : Mini Whoopie Pies

Photo de Maddie Denenberg

Mini. Oups. Tartes. Vous pensez peut-être que ça ne va pas mieux que ça, mais c'est le cas. Batter and Cream vous enverra directement ses mini tartes whoopee. Parlez de pratique.

49. Le Stanton Social : Donuts

Le Stanton Social est un restaurant sympa de collaboration à assiettes partagées créé par certains des meilleurs chefs de New York. Non seulement son dîner est délicieux, mais ces chefs tuent aussi le jeu des desserts. Commandez un tas de plats différents et partagez-les afin que vous puissiez essayer autant de ces bonbons que possible.

Tous les desserts sont vraiment créatifs, mais je suis fan de beignets chauds et moelleux avec des sauces au caramel, au chocolat et aux baies.

50. Pops par Haley: Pop Push-Up Cake

Photo gracieuseté de @popsbyhaley sur Instagram

Parfaitement ludique et pratique. Mangez votre gâteau sans tout le désordre dans Pops by Haley's cake push-up pop. Complet avec un gâteau, un glaçage et des pépites, vous ne vous contenterez plus jamais d'une vieille tranche ennuyeuse.

J'espère que cette ultime tournée des desserts à New York satisfera votre dent sucrée. Et rappelez-vous, il n'y a rien de tel que trop de sucre.


Choix de TG

Paul Kossoff

AC/DC a copié le vibrato frénétique et l'écriture de riff musclé de la légende du Free, et All Right Now reste une classe de maître dans la création d'excitation.

Mick Taylor

"Taylor était un joueur mélodique très fluide", a déclaré Mick Jagger. Avec wah et slide, il crée des sons vocaux impressionnants.

Steve Hackett

Tapant avant Eddie et balayant avant Yngwie, le sorcier Genesis a également été l'un des premiers à adopter le synthétiseur de guitare.

Steve Lukather

Son groove facile, ses bends sauvages et ses runs fluides ont fait du guitariste de Toto le premier joueur de session d'appel des années 80.

Scott Gorham et Brian Robertson

Thin Lizzy a poussé la combinaison Les Paul et Marshall plus fort que quiconque auparavant, définissant le son et les licks de la guitare heavy rock.

Deuxième derrière EVH pour définir le son de la guitare rock des années 80, l'homme de Boston a inventé l'équipement derrière des centaines de tubes.

Il a écrit Cocaïne, a créé le son Tulsa et a compté Clapton, Knopfler et Neil Young parmi ses disciples.

Andy Summers

Les chansons de Police auraient semblé génériques sans les voix innovantes add9 d'Andy et sa pédale de flanger EHX Electric Mistress.

En utilisant le delay comme un instrument à part entière, avec U2, il a trouvé une toute nouvelle façon d'orchestrer les guitares.

Robert Fripp

Premier savant fou de Guitar, Fripp a défié les conventions et influencé tous les proggers ultérieurs.

Wayne Kramer et Fred 'Sonic' Smith

Le garage rock du MC5 a fait tomber les confitures, a précédé le punk d'une décennie et sonnait en colère comme l'enfer.

Jeff 'Mouffette' Baxter

Il a joué sur plus de disques que certaines personnes n'en possèdent, ajoutant notamment de l'inspiration à Steely Dan et aux Doobie Brothers.

Mick Ronson

A créé les arrangements pour le meilleur matériel de Bowie. Trouvez n'importe quel guitariste maquillé et Ronson est probablement la raison pour laquelle ils ont commencé à jouer.

Dick Wagner et Steve Hunter

Ils ont fait vibrer le son du rock d'abord avec Lou Reed, puis à nouveau avec Alice Cooper. Hunter a joué sans crédit pour Aerosmith.

Lorsque le rock est devenu une compétition de vitesse, Schon a créé des solos que vous pouviez chanter. Journey sont toujours à la radio en conséquence.

Maître des diapositives incontesté, les léchages fumants de Cooder ont même vaincu Steve Vai dans Crossroads. Son toucher et son vibrato sont sans égal.

Andy Powell/Ted Turner

Wishbone Ash a fait plus que quiconque pour introduire les guitares d'harmonie dans le métal. Leurs guitares jumelles ont donné leur réplique à Iron Maiden.

Jerry Garcia

Garcia a emprunté des techniques de banjo de manière idiosyncratique, laissant derrière lui 22 000 heures de musique enregistrée avec les Grateful Dead.


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