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Tarte aux myrtilles rustique

Tarte aux myrtilles rustique


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Si vous voulez une recette sucrée et délicieuse qui fera que vos invités se sentiront comme chez eux, essayez cette tarte végétarienne. Avec une coque à la cannelle et aux amandes, cette pâtisserie pour le petit-déjeuner impressionnera à coup sûr tous les invités.

Remarques

Recette avec l'aimable autorisation de l'hôte QVC Jill Bauer.

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 1/2 bâtonnets de beurre froid, coupés en petits morceaux
  • 1/4 tasse d'eau glacée
  • Pincée de sel
  • 1 tasse d'amandes tranchées
  • Dorure aux œufs (un œuf, 2 cuillères à soupe d'eau)

Pour le remplissage

  • 2 boîtes (14 onces) de garniture pour tarte aux bleuets
  • 1 livre de bleuets frais
  • 2 onces de jus de citron frais
  • 1/2 tasse d'amandes tranchées ou effilées
  • Zest de 1 citron

Portions8

Calories par portion590

Équivalent folate (total)84µg21%

Riboflavine (B2)0.4mg23.1%


Tarte aux myrtilles rustique

Une tarte estivale simple remplie de myrtilles fraîches, de miel et de beurre. Cette tarte aux bleuets rustique a une croûte de semoule de maïs qui se rassemble rapidement et simplement. Vous pouvez également utiliser votre choix de baies et de fruits!

Cette tarte aux myrtilles est comme un dernier hoo-rah avant la fin de l'été.

À partir de demain, je serai plongé dans des tranches de pomme et des sandwichs au beurre de cacahuète, des précipitations matinales et des montagnes de paperasse. Ohhhhh la paperasse.

De nouveaux cahiers à spirales, des crayons fraîchement taillés, 4 872 bâtons de colle et cette odeur de cire qui ne pouvait provenir que d'une toute nouvelle boîte de crayons Crayola. Associez toute cette incroyable nouvelle année scolaire à l'excitation des enfants de voir de vieux amis et de s'en faire de nouveaux, pendant qu'ils se fixent des objectifs avec impatience et se préparent pour un bon départ.

Demain marque le début des baskets avec chaussettes (pas pour moi, cependant), des horaires quotidiens fiables et des heures de coucher précoces. Ce sera le premier jour des tableaux de devoirs et des rappels de lecture, des collations après l'école et des premiers soupers.

Dès le matin, ce sera le premier jour d'école.

Mais pour le moment, vous pouvez vous faire cette dernière faveur estivale et utiliser toutes ces myrtilles que vous alliez ajouter à votre gruau du matin. Passer les muffins et les crêpes, juste cette fois, et versez toutes les myrtilles dans une croûte à tarte, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de miel, parsemez-les de beurre, repliez les bords de la manière la plus aléatoire.

(On appelle ça rustique. Rustic est le code de la cuisine pour cette chose moche/jolie que Tyra dit toujours aux filles de faire sur Top Model. Oui. Je viens d'y aller.)

Maintenant, faites cuire ce gâchis. Vous ne serez pas désolé.

Vous pouvez faire cette pâte, une recette du mardi avec Dorie, Baking with Julia que j'ai été ravie de trouver car elle est super simple et fraîche et facile ET j'avais déjà tout ce dont j'avais besoin pour la faire, MAIS si vous voulez vraiment vraiment vraiment vraiment avoir cette tarte aux myrtilles rustique en 45 minutes ? Utilisez une croûte à tarte réfrigérée.

Mais si vous avez quelques heures à attendre, ou, disons, vous vouliez faire cuire tous vos myrtilles demain, je vous dis que cette pâte est à la fois savoureuse et conviviale. Et la semoule de maïs le rend un peu spécial.


Tartelettes rustiques aux myrtilles et basilic

Pour la pâte de seigle, dans un bol moyen, mélanger la farine de seigle, la farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine et mélanger délicatement avec une fourchette. Poussez la pâte humidifiée sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau glacée à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en une boule, en pétrissant doucement jusqu'à ce qu'il se tienne ensemble. Envelopper dans une pellicule plastique au frais pendant 1 heure.

Pour la garniture, dans un robot culinaire, mélanger les amandes tranchées, la farine à pâtisserie de blé entier et le 1/4 tasse de sucre. Couvrir et mélanger jusqu'à ce que les amandes soient finement moulues. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les bleuets, les 3 cuillères à soupe de sucre, le basilic et le jus de citron. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 350 °F. Diviser la pâte feuilletée en quatre portions égales. Sur un morceau de papier parchemin légèrement fariné, abaisser une des portions de pâte en un cercle de 8 pouces de diamètre. Glisser du papier parchemin avec le cercle à pâtisserie sur une grande plaque à pâtisserie mise de côté. Répétez avec les trois autres portions de pâte. Saupoudrer environ 3 cuillères à soupe du mélange d'amandes moulues au centre de chaque cercle de pâtisserie, en laissant les 1-1/2 pouces extérieurs découverts. Garnir chaque cercle de pâte avec 1 tasse du mélange de bleuets. Repliez la pâte découverte vers le haut et sur la garniture, en plissant si nécessaire et en utilisant du papier pour soulever le bord de la pâte.

Badigeonner légèrement le dessus et les côtés de la pâte d'œuf. Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle. Saupoudrer uniformément sur la pâte et la garniture.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne. Servez chaud ou à température ambiante.


Recette de tarte rustique aux bleuets et à la nectarine

Farine de légumineuses, beurre, 3 c. le sucre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème épaisse et le jaune d'œuf, puis ajouter au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que des grumeaux de pâte se forment. Presser fermement la pâte en un disque de 6, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 375°. En travaillant sur une grande feuille de papier parchemin fariné, abaisser la pâte en 12 cercles de pâte de transfert et de parchemin sur une grande plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélanger les bleuets, les nectarines, le 1/4 tasse de sucre restant et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Empiler le mélange de fruits sur la pâte, en laissant une bordure 2 sur les bords.

Replier la pâte extérieure à environ 1/2 sur les fruits pour former un bord extérieur, en veillant à sceller tous les trous, et cuire au four 20 minutes. Réduire le feu à 350 et continuer la cuisson jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la croûte soit dorée, 25 à 40 minutes de plus. Servez chaud ou à température ambiante.


Comment faire de la crostata aux bleuets

Comment faire une croûte à tarte

Je suis connu pour utiliser des croûtes à tarte réfrigérées achetées en magasin pour les crostatas (Trader Joes en a d'excellentes !). Il n'y a certainement pas de honte à cela, mais si vous avez quelques minutes supplémentaires, une croûte à tarte maison peut rendre cette recette encore meilleure !

Ma façon préférée de faire la croûte à tarte est dans le robot culinaire. Cependant, vous pouvez également utiliser un coupe-pâte avec des résultats parfaitement bons.

Tout d'abord, je mélange les ingrédients secs - farine, sucre et sel - pour les mélanger. Ensuite, j'ajoute les tranches de beurre froid et pulse jusqu'à ce que le beurre et les ingrédients secs s'effritent. J'ajoute ensuite l'eau glacée par intermittence et pulse jusqu'à ce que la pâte à tarte se forme en boule. Il est important de noter que si vous avez ajouté trop d'eau glacée, la pâte sera trop collante. Vous pouvez utiliser une partie de la farine réservée pour essayer de la ramener à la bonne consistance.

Une fois que vous avez obtenu la consistance correcte et que la pâte a formé une boule, aplatissez la boule en un disque, enveloppez-la dans du plastique et placez-la au réfrigérateur pour la refroidir pendant une heure.

Comment faire la garniture de crostata aux bleuets

La garniture aux myrtilles est certainement la partie la plus facile! Vous mélangez simplement les bleuets, le jus de citron, le zeste de citron, la farine et la cannelle dans un bol.

Assemblage de la Crostata

Une fois la pâte à tarte refroidie, utilisez votre farine restante pour saupoudrer votre planche à découper ou une autre surface. Étalez votre pâte jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/8 d'épaisseur.

Ajoutez la garniture Blueberry Crostata au centre, en laissant 2 & 8243 autour du périmètre pour le pliage. Replier la pâte sur la garniture en laissant une ouverture au centre.

Badigeonner l'extérieur de la pâte avec la dorure et saupoudrer de sucre grossier. J'utilise une quantité généreuse de dorure aux œufs!

Faites cuire votre crostata sur une pierre à pizza ou une plaque à tarte pendant 20 minutes à 400 degrés, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Comment la crostata aux bleuets est-elle servie ?

Nous l'apprécions à la manière d'une pizza en tranches, afin que chacun ait sa juste part de croûte. On le sert à la mode et/ou avec une cuillerée de chantilly !

Il disparaît définitivement rapidement dans ce foyer. Si vous l'essayez, faites le moi savoir dans les commentaires !


Tarte aux myrtilles rustique

Prenez des myrtilles dodues et sucrées et glissez-les doucement dans une croûte de pâte tendre et feuilletée saupoudrée d'une pincée de sucre. Cuire ensuite au four jusqu'à ce que les baies soient chaudes, bouillonnantes et que la croûte soit dorée et croustillante. C'est un régal exquis pour le week-end.

Le printemps est maintenant pleinement actif et nous adorons la saison des baies ! Pour lancer la saison et préparer toutes les activités de Pâques que vous prévoyez pour vous et votre famille, je partage cette recette de tarte rustique sans gluten facile. J'adore cette recette, car vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser un moule à tarte ou à tarte, et la tarte n'a pas besoin d'être parfaite, d'où la tarte rustique. De plus, vous pouvez le préparer 1 jour à l'avance et tout ce que vous avez à faire est de cuire au four le lendemain.

Cette tarte rustique aux pommes et aux bleuets est :

  • pas trop sucré
  • la croûte est beurrée et feuilletée
  • les pommes et les bleuets sont le combo parfait
  • le dessert parfait pour toute occasion

La recette originale a été adaptée de Giada’s Apple Crostata et peut être trouvée ici.



Commentaires:

  1. Kazralar

    Hourra!!!! Le nôtre est expiré :)

  2. Actassi

    Vente en gros et au détail à petits prix.

  3. Cooey

    Client plat rien.

  4. Suidhne

    L'idée de ?? a bon, je suis d'accord avec vous.

  5. Mateo

    Bien sûr, vous avez raison. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée.



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