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Plat du jour : pain au whisky à Gwynnett St.

Plat du jour : pain au whisky à Gwynnett St.



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Ce pain maison copieux est comme un biscuit géant - avec une touche de whisky

Pain au whisky à Gwynnett St.

Depuis que Gwynnett St. a ouvert ses portes à Brooklyn, dans le quartier de Williamsburg à New York, mon intention était d'aller essayer le restaurant très médiatisé. Comme beaucoup de mes amis vivent à proximité du nouveau restaurant, j'ai souvent entendu à quel point ce nouvel ajout au quartier était incroyable. Et en effet, Gwynnett St. se démarquait des autres restaurants environnants, avec son menu dégustation du chef à 85 $ créé par le chef exécutif Owen Clark. Avec une histoire de travail au célèbre WD-50 de Wylie Dufresne, le chef Clark a créé un menu ludique et magnifiquement préparé de cuisine américaine moderne, en utilisant des ingrédients de saison et des combinaisons de saveurs intéressantes.

Quand j'ai enfin pu essayer un dîner à Rue Gwynnett — quelques années après son ouverture — je n'ai pas été déçu. Les points forts du repas ont fini par être le début et la fin - de délicieux desserts et le pain au whisky spécial de la maison.

Le pain au whisky (5 $) semblait trop tentant pour être transmis, et bientôt un pain chaud et tranché est arrivé à table, avec un côté de beurre de culture fait maison. Le pain dense avait une texture ressemblant à des biscuits et une saveur douce semblable à celle du pain de maïs, avec une piqûre supplémentaire de whisky. Le pain copieux était si bon que j'aurais probablement pu le finir correctement à ce moment-là, mais comme notre serveur l'a suggéré, les tranches restantes pourraient être emballées et rapportées à la maison. Heureusement, j'ai suivi ses conseils et j'étais ravie le lendemain matin de réchauffer rapidement une tranche dans mon grille-pain et de savourer un délicieux petit-déjeuner à base de whisky.

Avez-vous une photo de voyage que vous aimeriez partager? Une nourriture ou une boisson alléchante et l'endroit idéal pour l'obtenir ? Envoyez des photos et des conseils à esaatela[at]thedailymeal.com.


15 façons d'avoir votre whisky et de le manger aussi

Si les tournées des bars et les colorants alimentaires verts ne sont pas des caractéristiques de votre célébration idéale de la Saint-Patrick, essayez un menu décontracté alcoolisé et infusé qui met en valeur le goût polyvalent du whisky.

Si les tournées des bars et les colorants alimentaires verts ne sont pas des caractéristiques de votre célébration idéale de la Saint-Patrick, essayez un menu alcoolisé et infusé décontracté qui met en valeur le goût polyvalent du whisky. Bien que nous n'utilisions techniquement pas exclusivement du whisky irlandais, c'est l'esprit de la célébration et non les détails qui comptent.

Si vous divertissez une foule, ajoutez des recettes irlandaises traditionnelles et des boissons approuvées pour la Saint-Patrick au mélange.

Comme une version adulte de cochons dans une couverture, ces saucisses de poulet épicées sont enveloppées dans une pâte feuilletée au beurre, puis cuites au four et servies avec une sauce à la moutarde piquante et au bourbon.

Votre premier indice que ce n'est pas votre salade typique était qu'elle contient à la fois du bacon et du bourbon, deux choses rarement associées à une alimentation saine. Incorporés à ce plat, ils transforment les aliments diététiques banals en un dîner indulgent que vous attendez avec impatience.

Ajoutez un coup de fouet aux côtelettes de porc juteuses avec un "coup" de glaçage au whisky infusé à l'ail et au gingembre.

La riche douceur des oignons caramélisés avec la touche ajoutée de bourbon transformera votre fromage grillé ennuyeux en un repas gastronomique.

Il faut remercier Fréric Morin pour cette succulente soupe façon risotto. L'idée lui est venue alors qu'il était assis sur une moissonneuse-batteuse dans le champ d'orge de son oncle. Il sentait la tourbe de la ferme voisine, qui lui rappelait le whisky écossais.

Le bourbon ajoute une touche sucrée à ces ailes de poulet barbecue classiques. Vous devez absolument vous lécher les doigts après en avoir avalé une assiette.

Après une rapide saisie sur la cuisinière, ce bœuf cuit lentement et lentement au four pour garantir des résultats tendres à la fourchette. Un enrobage terreux à la cannelle et au paprika équilibre la richesse du glaçage aux fruits, rehaussé d'une pointe de bourbon.

Le secret de ce chili avec un coup de pied est une généreuse portion de bourbon et une pincée de zeste de citron dans la crème sure pour une saveur fraîche et finale.


Pain aux bananes et au whisky et au bacon

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Vaporiser 5 mini moules à pain d'enduit à cuisson.

Placer les bananes, l'extrait de vanille, l'extrait de banane et la liqueur de miel et de whisky dans le bol d'un batteur sur socle et bien mélanger. Transférer le mélange de bananes dans un bol. Battre le beurre, le sucre, les œufs et la graisse de bacon dans un bol propre à l'aide d'un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange de beurre soit mousseux, environ 3 minutes. Incorporer le mélange de bananes au mélange de beurre.

Placer les tranches de bacon dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Mélanger le bacon aux ingrédients humides. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte sur une grande assiette en papier et utiliser une assiette en papier comme entonnoir pour ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides dans le bol du batteur jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Verser la pâte dans les mini moules à pain préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un pain en ressorte propre ou avec des miettes humides, environ 45 minutes.


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Voici huit plats irlandais savoureux pour vous aider à célébrer la Saint Paddy !

Ce copieux ragoût d'agneau réchauffera à coup sûr vos célébrations de la Saint-Patrick - avec deux types de pommes de terre et des morceaux de viande tendre.

1,8 kg de milieu de cou d'agneau, en filets

650g de pommes de terre farineuses, type King Edward

650g de pomme de terre waxy, comme Desirée ou Pentland Javelin

ciboulette et persil frais hachés, pour garnir

3 litres de bouillon de légumes ou d'agneau

Étape 1 : Réduisez votre bouillon en le faisant bouillir dans une casserole

Étape 2: Préparez le ragoût - coupez l'agneau en gros morceaux et épluchez les pommes de terre (en gardant les deux types séparés) et coupez-les en morceaux similaires à ceux de la viande. Mettez les deux types de pommes de terre différents dans des bols d'eau séparés pour les garder blancs. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux un peu plus petits. Couper les oignons en rondelles épaisses.

Étape 3 : Ajouter l'agneau et le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.

Écumez les impuretés de la surface de la brochette, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.

Étape 4 : Ajoutez les pommes de terre farineuses, les carottes et les oignons. Assaisonner généreusement et laisser mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5 : Ajoutez les pommes de terre cireuses et le thym. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre (15-20 minutes). Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Garnir et servir.

Le colcannon crémeux est un plat de purée de pommes de terre de base dans la cuisine irlandaise, fabriqué à partir des principaux ingrédients utilisés par de nombreuses familles en Irlande - pommes de terre, bacon, chou et crème.

Il est généralement servi en accompagnement d'un ragoût irlandais ou de saucisses de bœuf.


Sortez le Bourbon : 21 recettes savoureuses

Le secret de ce chili avec un coup de pied est une généreuse portion de bourbon et une pincée de zeste de citron dans la crème sure pour une saveur fraîche et finale.

Comme une version adulte de cochons dans une couverture, ces saucisses de poulet épicées sont enveloppées dans une pâte feuilletée au beurre, puis cuites au four et servies avec une sauce à la moutarde piquante et au bourbon.

Crémeuse et croquante, copieuse et légère, cette salade a toutes sortes de textures.

La riche douceur des oignons caramélisés avec la touche ajoutée de bourbon transformera votre fromage grillé ennuyeux en un repas époustouflant.

Un enrobage terreux à la cannelle et au paprika équilibre la richesse du glaçage aux fruits.

Le bourbon, le miel, le citron vert et le chili prennent ce saumon à la mode du Sud.

Surprenez vos invités avec la saveur terreuse et riche du bourbon dans cette délicieuse casserole de patates douces.


Côtes levées braisées à la Guinness

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Il ne suffit pas de boire votre Guinness le jour de la Saint-Patrick. Avec cette recette, vous pouvez aussi en manger. La bière et le bœuf sont toujours allés de pair, mais la méthode de braisage ici fait vraiment ressortir le meilleur des deux saveurs. Et, le meilleur, c'est que vous pouvez prendre de petites gorgées de Guinness pendant que vous cuisinez !


Recettes de pain pour la Saint-Patrick !

Ingrédients:
1 tasse de flocons d'avoine réguliers
2 tasses de babeurre
3 cuillères à soupe de mélasse noire
3 tasses de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage, plus un peu plus pour saupoudrer
1 1/2 cuillères à café de sel
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de crème de tartre

Préparation:
1. Prenez un grand bol et mettez-y des flocons d'avoine, du babeurre et de la mélasse. Ensuite, mélangez-le très bien dans une pâte.
2. Fouettez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la crème de tartre, puis mettez le mélange de babeurre dessus. Bien mélanger.
3. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir ensuite 3 à 4 fois jusqu'à ce que la pâte garde sa forme.
4. Divisez la pâte. Rouler chaque partie en un pain rond de 6 pouces.
5. Prenez un couteau bien aiguisé. Ensuite, coupez-le profondément et marquez chaque pain en quartiers, en coupant 1 pouce de profondeur.
6. Enveloppez chaque pain dans des pellicules de plastique. Laisser reposer au moins 12 heures à température ambiante, pour fermenter.
7. Préchauffer le four à 400 degrés F.
8. Prenez des pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée.
9. Une fois les pains cuits pendant 15 minutes, réduisez le feu à 350 degrés F. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pains brunissent. Essayez fera un son creux lorsque vous appuyez sur le bas. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
10. Avant de trancher, laissez les pains refroidir pendant 10 min. trancher les pains de 3/4 pouce d'épaisseur sur tout le pain. Après cela, coupez la tranche en deux et servez.

Pain au soda irlandais incroyablement facile

Ingrédients:
4 tasses de farine tout usage
4 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de margarine, ramollie
1 tasse de babeurre
1 oeuf
1/4 tasse de beurre, fondu
1/4 tasse de babeurre

Préparation:
1. Vous devez d'abord préchauffer le four à 375 degrés F et graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.
2. Prenez un grand bol et ajoutez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la margarine et mélangez. Incorporer 1 tasse de babeurre et l'œuf. Former une pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement. Façonner la pâte en un rond et placer sur une feuille de support préparée. Prenez un petit bol. Ajouter le beurre fondu et 1/4 tasse de babeurre et mélanger. Badigeonner le pain de ce mélange. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez un « X » sur le dessus du pain.
3. Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 min. Vous pouvez continuer à badigeonner le pain avec le mélange de beurre pendant la cuisson.

FONDU (Pain de pommes de terre)

Ingrédients :
2 livres de « vieilles » pommes de terre non pelées
1 œuf battu
1/2 Bâton de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1-1/2 cuillère à soupe de persil haché
1-1/2 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1-1/2 cuillère à soupe de thym citron haché (ces trois mélangés, optez)
Lait crémeux
sel
Poivre fraîchement moulu
Farine de saison
Graisse de bacon ou beurre pour la friture

Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur jaquette, retirer la peau et écraser aussitôt. Ajouter l'œuf, le beurre, la farine et les herbes (le cas échéant) et bien mélanger. Saler et poivrer abondamment en ajoutant quelques gouttes de lait crémeux si le mélange est trop ferme.

Façonner en un rond de 1 pouce, puis couper en huit morceaux. Tremper dans la farine assaisonnée.

Cuire sur une plaque chauffante à feu ouvert ou faire frire dans de la graisse de bacon ou du beurre fondu à feu doux. Cuire le fadge jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré d'un côté, puis retourner et cuire de l'autre côté (environ 4 à 5 minutes de chaque côté).

Servir seul sur des assiettes chaudes avec une noisette de beurre fondant dessus.

PAIN SODA AU CARVI

Ingrédients :
2 tasses de farine
2 tasses de farine de blé entier
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de raisins secs dorés
2 cuillères à café de graines de carvi
1-1/2 tasse de babeurre

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie mise de côté.

Préparation :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les raisins secs et les graines de carvi. Ajouter autant de babeurre que nécessaire pour faire une pâte ferme, mais pas sèche.

Retourner la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes. Former un pain rond. Marquez le haut avec un motif de hachures profondes. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Scones aux bleuets

Ingrédients :
Scones aux bleuets
125 grammes. bleuets séchés (environ 3/4 tasse)
Environ 1/2 C. nectar de fruit (les dispositions utilisent le nectar de Nantucket orange/pêche)
3 1/2 C. plus 2 T. farine à pain
1 tonne sel
1/2 tasse de sucre cristallisé
1 t. plus 2 t. levure chimique
1 T. (2 bâtonnets) de beurre froid
3 oeufs
1 blanc d'oeuf
1 tasse de crème
Gros cristaux de sucre, pour saupoudrer

Préparation :
Placer les myrtilles dans une petite casserole et ajouter le nectar pour couvrir à peine les baies. Porter à ébullition complète, puis retirer du feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement. Égoutter, jeter le liquide.

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux de table, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ait une texture de farine grossière.

Battre les œufs et le blanc d'œuf dans la crème et les ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Incorporer délicatement les bleuets.

À l'aide d'une grande cuillère à glace ou d'une demi-tasse arrondie, prélevez des morceaux de pâte pour faire des scones arrondis et placez-les sur un plateau. Saupoudrer les scones de gros sucre glace. (Ne pas réfrigérer, sinon la levure chimique cessera d'agir au moment où les scones seront cuits.)

Pour cuire : Préchauffer le four à 375 degrés. Transférer les scones congelés dans un plat tapissé de papier parchemin posé sur un deuxième plat (pour éviter que le fond ne brunisse trop). Cuire 12 minutes, tourner le moule et cuire 10 minutes de plus. Si les scones brunissent trop rapidement à ce stade, réduisez la température du four à 350 degrés. Continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes, 3 à 8 minutes de plus. (Le temps de cuisson total doit être de 25 à 30 minutes.) Les scones doivent être légèrement dorés et non bruns.

Scones au babeurre irlandais

Ingrédients :
8 scones
Scones au babeurre
8 onces de farine auto-levante (de préférence de la farine de pain soda auto-levante)
1 pincée de sel
1 once de beurre ou de margarine dure
1 œuf battu
5 onces liquides de babeurre
oeufs ou lait, pour glacer
sucre à la cannelle, en poudre
Scones au fromage et aux herbes
1 cuillère à café de moutarde sèche
2 onces de fromage, râpé
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic ou autre)

Préparation :
Préchauffer le four à 450 °F (thermostat 8).
Tamiser la farine avec le sel et enrober de beurre ou de margarine.
Pour les scones au fromage et aux herbes, ajoutez de la moutarde, du fromage et des herbes aux ingrédients secs à ce stade.
Faire un puits au centre et y verser l'œuf et la majeure partie du babeurre.
Mélanger rapidement pour former une pâte molle, en ajoutant un peu de babeurre supplémentaire si nécessaire.
Démouler sur une surface farinée et étaler légèrement jusqu'à 1" d'épaisseur.
Travailler rapidement, couper en 2 & quot tours.
Glacer avec de l'œuf ou du lait et déposer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Avant la cuisson, saupoudrez les scones de sucre à la cannelle pour les scones au babeurre ou saupoudrez un peu de fromage râpé sur chaque scone pour les scones Cheese& aux herbes.
Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun clair.

Recette de pain au soda irlandais

Ingrédients :
2 tasses de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de sucre, plus un supplément pour saupoudrer le dessus
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de raisins secs
1 cuillère à café de graines de carvi
1 oeuf
environ 1/2 tasse de babeurre (ou de lait caillé)

Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Couper le beurre, puis ajouter les raisins secs et les graines de carvi. Casser l'œuf dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de babeurre pour égaler 3/4 tasse. Ajouter le mélange d'œufs à la farine. Mélanger jusqu'à homogénéité et pétrir la pâte. Former un gros ou deux petits ronds. Faire une croix dessus avec un couteau et arroser de beurre fondu. Saupoudrer légèrement de sucre. Cuire au four dans une poêle en fer graissée ou sur une plaque à biscuits graissée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 30 minutes).

Pain de blé irlandais

Ingrédients :
2 tasses de farine tout usage
2 tasses de farine de blé entier
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe de margarine en bâtonnets réfrigérée
couper en petits morceaux
1 1 /3 tasses de babeurre faible en gras
2 blancs d'oeufs
Aérosol de cuisson végétal

Préparation :
"Le secret de ce pain tendre est entre vos mains : ne travaillez pas trop la pâte, pétrissez-la simplement légèrement."
La légende sous la photo ci-jointe dit "Le pain de blé irlandais se divise au milieu pendant la cuisson, un peu comme un gros biscuit."

Mélanger les 5 premiers ingrédients au robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec le robot en marche, déposez la margarine dans le bac à aliments et mélangez pendant 10 secondes.

Mélanger le babeurre et les blancs d'œufs en remuant bien. Avec le robot en marche, versez le mélange dans le vide-aliments et mélangez pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que la pâte quitte les parois du bol et forme une boule. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement environ 10 fois.

Tapoter la pâte dans un moule à gâteau rond de 8 pouces enduit d'un enduit à cuisson et couper un X de 1/4 de pouce de profondeur sur le dessus de la pâte. Cuire au four à 375 deg. F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Couper le pain en quartiers.

Pain Irlandais

Ingrédients :
1/4 livre de beurre
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
2-1/2 tasses de farine
2-1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de lait
1 tasse de raisins secs

Préparation : Crémer le beurre et le sucre. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et ajouter au mélange de beurre en alternant avec le lait. Ajouter les raisins secs. Verser dans un moule de 8 X 8 pouces. Cuire à 350 degrés une heure.

Barm Brack Irlandais

Ingrédients :
1/4 pinte/ 125 millilitres/ 1/2 tasse de lait tiède
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure fraîche
8 onces/ 250 grammes/ 2 tasses de farine ordinaire
1 cuillère à café d'épices mélangées, pincée de sel
1 œuf, 3 cuillères à soupe de beurre
6 onces/ 200 grammes/ 2 tasses de fruits mélangés
(groseilles, raisins secs, raisins secs, écorces confites)
1 bague en or (en papier sulfurisé)
2 onces/50 grammes/2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :
Crémer la levure et le sucre et laisser mousser dans le lait qui doit être à la chaleur du sang. Tamisez la farine, le sucre semoule et les épices et badigeonnez-les de beurre. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure et l'œuf battu. Battre avec une cuillère en bois pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'une bonne pâte se forme. Les fruits et le sel doivent être travaillés à la main, l'anneau d'or enveloppé dans du papier sulfurisé doit ensuite être ajouté, et le tout malaxé. Mettre dans un bol chaud, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pétrir légèrement et placer dans un moule de 7 pouces /15 cm légèrement graissé. diamètre du moule à cake et laisser lever 30 minutes supplémentaires. Cuire au four près du haut d'un four préchauffé à gaz 6, 400°F, 200°C pendant 45 minutes. A la sortie du four, la brack peut être glacée avec un sirop composé de 2 cuillères à café de sucre dissous dans 3 cuillères à café d'eau bouillante.

Pain brun irlandais

Ingrédients :
4 tasses de farine de blé entier moulue sur pierre
2 tasses de farine blanche
1-1/2 cuillères à café de sel
1-1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 tasses de babeurre ou de lait sucré

Préparation :
Bien mélanger la farine de blé entier avec la farine blanche, le sel et le soda. Faire un puits au centre et y incorporer petit à petit le liquide. Remuer avec une cuillère en bois. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de liquide - cela dépend de la qualité absorbante de la farine. La pâte doit être molle mais maniable.
Pétrir la pâte en boule dans le bol du mixeur avec les mains farinées. Mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée et avec la paume de votre main aplatir en un cercle de 1-1/2 pouces d'épaisseur. Avec un couteau trempé dans la farine, faites une croix au centre du pain pour qu'il se brise facilement en quartiers à la cuisson.
Cuire au four à 425 degrés pendant 25 minutes, réduire le feu à 350 degrés et cuire encore 15 minutes.
Si la croûte semble trop dure, enveloppez le pain cuit dans un torchon humide. Laissez le pain debout jusqu'à ce qu'il soit froid. Le pain ne doit pas être coupé tant qu'il n'a pas pris - environ 6 heures après sa sortie du four.

Pain au soda au whisky irlandais

Ingrédients :
4 c Farine, tout usage
1 cc de sel
1 cc de bicarbonate de soude
1/4 tasse de beurre, réfrigéré
1 c Raisins secs ou groseilles (option)
1/2 tasse de miel liquide
1/4 c de whisky irlandais ou de babeurre
GLAÇAGE :
2 cuillères à café de whisky irlandais
2 cuillères à café de lait

Préparation :
PAIN : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les raisins secs ou les groseilles (le cas échéant). Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le miel et le whisky. Ajouter tout d'un coup aux ingrédients secs en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches sèches. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir légèrement 1 minute (trop de manipulation durcira les pains, tandis que trop peu empêchera la levée.) Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un rond de 8 po (20 cm). Placer dans deux moules à gâteau ronds graissés de 8 po (1,2 L). Avec un couteau fariné, couper une croix de 1/2 po de profondeur dans chaque pain.

GLAÇAGE : Dans un petit bol, mélanger le whisky et le lait. Badigeonner les pains de glaçage. Cuire au four à 350F (180C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsqu'on tape sur le fond. Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles. Couper en quartiers.
8 portions.


Ce pouding au pain au whisky irlandais Jameson décadent est un petit-déjeuner ou un brunch décadent mais facile. Des croissants au beurre agrémentés de whiskey irlandais Jameson constituent la base de cette délicieuse casserole de petit-déjeuner sucrée. Une riche sauce au caramel maison complète le tout et en fait un plat de petit-déjeuner ou de brunch inoubliable.

Avez-vous déjà mangé du pudding au pain? Cela semble si chic, n'est-ce pas? Me croiriez-vous si je vous disais que préparer ce pudding au pain irlandais infusé au Jameson Irish Whiskey était à peu près aussi simple que de préparer une casserole de pain perdu au four ?

Eh bien, croyez-le ! Faire un pudding au pain de fantaisie est en fait aussi simple que de faire une casserole de pain doré. Ce pudding au pain irlandais infusé de whiskey irlandais Jameson en particulier est tout simplement extravagant à cause des ingrédients.

Le pudding au pain commence par des croissants feuilletés au beurre qui ajoutent un élément de richesse instantané. Déchirez-les simplement et ajoutez-les dans un bol.

Après les croissants, vous avez les raisins secs imbibés de whisky. Ne sautez pas les raisins secs au whisky Jameson. Ils rehaussent vraiment le facteur wow de ce pudding au pain irlandais infusé de whiskey irlandais Jameson. De plus, ils sont si faciles à faire.

Vous venez de tremper les raisins secs dans le whisky jusqu'à ce qu'ils soient agréables et doux. Ajoutez ensuite les raisins secs au whisky aux morceaux de croissant déchirés et mélangez-les bien pour qu'ils soient uniformément répartis.

Maintenant, vous devez mélanger la portion de crème pâtissière du pudding au pain. Cette partie est à peu près la même que la préparation d'une casserole de pain doré. Vous venez de fouetter ensemble moitié-moitié, les œufs, la vanille, le sel, le sucre et le zeste de citron.

Tous les ingrédients de base que vous avez probablement dans votre réfrigérateur et votre garde-manger ou que vous pouvez facilement trouver au supermarché.

Après avoir mélangé la crème pâtissière, vous pouvez verser le mélange de croissants aux raisins secs dans une cocotte graissée. Versez ensuite le mélange de crème pâtissière dessus. Laissez les croissants reposer dans le mélange de crème pâtissière pendant au moins 25 minutes afin qu'ils puissent vraiment l'absorber. Ensuite, juste avant de cuire le pouding au pain irlandais infusé au whisky irlandais Jameson, garnissez-le de plus de raisins secs au whisky.

Pendant que le pouding au pain est au four et que votre maison sent bon, préparez votre sauce au caramel sur la cuisinière. Mélangez simplement le beurre et la cassonade dans une casserole. Portez à ébullition et continuez de remuer.

Ensuite, lorsque vous préparez cette délicieuse casserole de petit-déjeuner, versez cette riche sauce au caramel dorée sur le pain chaud. Il s'imprègnera dans tous les coins et recoins du pudding au pain et le rendra encore plus délicieux.


25 plats et plats irlandais traditionnels que vous adorez

Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer la Saint-Patrick qu'avec de la bonne nourriture et une pinte de bière. Mais si la première chose qui nous vient à l'esprit est le corned-beef et les desserts verts de la Saint-Patrick, nous sommes ici pour remettre les pendules à l'heure. Les plats irlandais traditionnels ont bien plus à offrir. Oui, il y a plein de plats de viande et de pommes de terre, mais il y a aussi plein de plats irlandais inattendus à essayer. Saviez-vous que l'île d'Émeraude est connue pour son poisson frais, comme le saumon et les huîtres ? Ou que l'humble pomme de terre peut être transformée en une multitude de recettes de pommes de terre, qu'il s'agisse d'une purée de colcannon, d'un boxty frit ou d'une soupe de pommes de terre irlandaise. Nous expliquerons tous ces plats et plus encore dans ce guide complet des aliments irlandais. Vous serez surpris de voir à quel point ces idées peuvent être délicieuses et réconfortantes !

Des petits-déjeuners irlandais classiques aux recettes de plats réconfortants copieux et aux accompagnements frais, aux desserts savoureux et aux pains, voici tout ce que vous devez savoir sur les plats traditionnels irlandais. De plus, aucun festin irlandais ne serait complet sans quelque chose pour le laver et prenez votre bière ou votre whisky irlandais préféré, mais n'attendez pas la Saint-Patrick pour savourer ces plats authentiques. Ils sont adaptés aux familles, simples et conviennent à toutes les saisons.


Chance aux Irlandais : 8 recettes de la Saint-Patrick

Voir les recettes de tous ces plats dans la base de données de recettes du L.A. Times, https://recipes.latimes.com/.

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Le 15 juin, les entreprises californiennes peuvent ouvrir leurs portes sans contraintes liées au COVID-19 et les personnes entièrement vaccinées peuvent se passer de masque dans la plupart des situations.

Susan Berman, écrivaine policière et autoproclamée «princesse de la mafia», a été abattue à l'intérieur de sa maison en 2000. Aujourd'hui, son meilleur ami, Robert Durst, est jugé pour son meurtre.

Clorox envisageait déjà l'ère du travail hybride avant que la pandémie ne frappe. Maintenant, c'est à toute vitesse.

Vous aimez le travail à distance ? Voici des conseils d'experts sur la façon de négocier un accord permanent de travail à partir de n'importe où avec votre patron.

Les clients de Seasons peuvent voir les insectes en métamorphose et commander de la nourriture, des boissons inspirées des papillons

Au Bistro 1759, les clients dîneront au sommet du chariot à deux étages du Grove avec un menu à quatre plats, ainsi que des accords vins et cocktails.

Richard Montañez a soutenu pendant des décennies qu'il avait inventé les Flamin' Hot Cheetos. Disait-il la vérité ?

Cette semaine, Jenn nous emmène essayer le shawarma au chou-fleur au restaurant Mayfield à San Juan Capistrano.

Phenakite est un projet gastronomique ambitieux avec la cuisine la plus sincère de Los Angeles.


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