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Pâté au poulet

Pâté au poulet



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Préchauffer le four à 400 degrés.

Beurrer 2 grands ramequins ou 4 petits. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter l'échalote, remuer et cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 3 minutes. Ajouter la carotte et le céleri, mélanger et cuire encore 5 minutes.

Ajouter les haricots verts, la courge jaune et la pomme de terre Russet. Remuer et cuire 5 minutes. Ajouter l'ail et l'estragon, mélanger et cuire 1 minute. Retirer du feu et réserver.

Dans une petite casserole, chauffer le beurre et le reste de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que légèrement bouillonnant, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, fouetter jusqu'à consistance lisse et cuire à feu doux jusqu'à épaississement, environ 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Verser la sauce sur le mélange de légumes et incorporer délicatement le poulet. Verser le mélange dans les ramequins. Couper la pâte feuilletée en morceaux un peu plus gros que le dessus des ramequins. Recouvrir le dessus des ramequins de pâte feuilletée. Rabattre légèrement les côtés de la pâte feuilletée sur les côtés.

Dans un bol, battre l'œuf avec l'eau et badigeonner délicatement le dessus de la pâte feuilletée avec la dorure. Déposez les ramequins sur une plaque allant au four et glissez-les au four. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur bouillonne (la garniture commencera à sortir des côtés), environ 25-35 minutes.


Que servir avec un pâté au poulet

Je sais que j'ai dit que la tourte au poulet est en soi un repas complet, mais pourquoi ne pas transformer ce simple dîner en un bon festin à faire claquer les lèvres. Il y a beaucoup de saveurs qui vont bien avec ce plat, vous ne manquerez jamais de choses pour l'accompagner. Voici quelques-unes de mes options préférées :

  • Sauce à la canneberge donne à ce repas une sensation de Thanksgiving à tout moment de l'année. Mais je ne parle pas de ces trucs horribles de la boîte. Vous pouvez préparer une sauce aux canneberges fraîche et maison en un rien de temps.

Mélanger 1 tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de sucre blanc et 1/2 tasse de cassonade dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Prend généralement environ 10 minutes.

Retirer du feu et verser la sauce aux canneberges dans un bol. Épaissira en refroidissant. Ajoutez quelques pincées de cannelle (lors de la cuisson) pour un combo encore plus savoureux.

  • Une lumière salade est une belle façon de contrebalancer la richesse de la tarte. Votre choix de légumes-feuilles garnis d'oranges et de baies d'agrumes, de fromage riche, de noix croquantes et arrosées de vinaigrette balsamique piquante donne un côté spectaculaire à votre pâté au poulet.
  • Rôti Broccoli est un autre côté qui allégera votre plat principal lourd. Donnez à ces légumes une saveur supplémentaire en les enrobant d'huile d'olive et de parmesan.
  • Patates douces donner un joli contraste à votre dîner salé. Aromatisez-le avec de la cannelle, du beurre et votre choix d'assaisonnements et faites cuire au four. Simple et délicieux.
  • Une salade de fruits crémeuse se marie parfaitement avec la tourte au poulet. C'est un combo classique salé et sucré. Pour faire, mélangez 2 tasses de Cool Whip (décongelé), 2 tasses de crème sure, 1 tasse de noix de coco râpée, 1 boîte de mandarines (égouttées), 1 tasse de raisins rouges et 1 tasse de mini guimauves. Bien mélanger et réfrigérer. Meilleur servi froid.
  • Vous voulez la nourriture réconfortante ultime? Associez votre pâté au poulet avec un autre classique : macaronis au fromage. Passe particulièrement bien avec les enfants.

Ingrédients

Étape 1

Préchauffer le four à 400°. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et le thym et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'échalote soit translucide et dorée, environ 4 minutes. Ajouter ½ tasse de farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit doré pâle et sente le pop-corn, environ 5 minutes.

Étape 2

Incorporer le bouillon ½ tasse à la fois, en incorporant complètement avant d'en ajouter plus. Incorporer la crème assaisonnée avec du sel et du poivre. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour enrober une cuillère, environ 3 minutes. Réduire le feu au besoin pour maintenir une ébullition et ajouter les carottes cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 5 minutes.

Étape 3

Mélanger le poulet, les oignons perlés et les pois, puis ajouter la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre.

Étape 4

Transférer le mélange dans un plat peu profond de 2 pintes. plat de cuisson. Dépliez la pâte et étalez-la doucement sur une surface de travail légèrement farinée pour lisser les plis et la rendre suffisamment grande pour s'adapter au plat, si nécessaire. Draper sur un plat allant au four et couper la pâte pour qu'elle soit légèrement plus grande que le plat si vous utilisez de la pâte feuilletée (vous voulez un petit surplomb), ou sertir la pâte autour du bord du plat si vous utilisez de la pâte à tarte. Badigeonner d'oeuf et faire 2 ou 3 fentes dans la pâte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Étape 5

Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie à rebords (pour récupérer la garniture qui pourrait couler) et cuire jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que la garniture bouillonne à travers les fentes de la pâte, 20 à 30 minutes. Réduire la température du four à 350 ° et continuer à cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et bien cuite, 30 à 35 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Quelle note donneriez-vous à la tourte au poulet classique ?

En raison de restrictions alimentaires, je ne peux manger que des dés Yatzhee. J'ai fait les remplacements nécessaires et ça s'est bien passé !

En raison de restrictions alimentaires, je ne peux manger que des dés Yatzhee. J'ai fait les remplacements nécessaires et ça s'est bien passé !

J'ai aimé cette recette dans l'ensemble. J'ai fait bouillir un poulet entier et utilisé le bouillon, comme l'avait fait un autre critique. J'ai réduit la quantité de bouillon de poulet de 1/2 tasse et ajouté le double de la sauce piquante, de la sauce Worchester et du vinaigre de vin blanc, après avoir lu les critiques sur la consistance et la saveur. J'étais content de ma régularité. Je n'ai pas eu besoin de faire mijoter la sauce une fois qu'elle a atteint l'ébullition, elle était déjà assez épaisse. Même avec mes changements dans les quantités de sauces et de vinaigre, je l'ai toujours trouvé un peu fade. Je pourrais essayer d'utiliser le lait entier la prochaine fois, car la crème à 35% que j'ai utilisée est super riche, elle pourrait donc inhiber l'accumulation de saveur. Certainement une bonne recette de base à construire et à faire vous-même.

La recette était facile mais le résultat final était un peu fade. La prochaine fois, j'ajouterai des épices supplémentaires ou j'augmenterai le volume de sauce piquante, de vinaigre et de sauce Worcestershire. Je n'ai pas rencontré le problème d'eau que d'autres commentateurs ont mentionné, peut-être parce que j'ai un peu cuit les pois et les oignons surgelés. Le tout autour d'une bonne recette de base à avoir sous la main !

C'était savoureux, bien qu'un peu velouté. Cependant, comment pouvez-vous appeler une recette "rapide" lorsqu'elle demande de cuire quelque chose pendant près d'une heure ??

Comté de Chester, Pennsylvanie

C'était délicieux ! J'ai déjà fait bouillir un poulet entier et utilisé le liquide du poulet comme bouillon. Délicieux!

Délice ! J'ai fait un poulet rôti dans mon pot instantané et j'ai fait ma propre croûte à tarte, donc cela a pris un peu plus de temps mais c'était génial. J'ai troqué la sauce piquante contre une pincée de poivre de Cayenne et j'ai ajouté des pommes de terre Yukon Gold au mélange, sinon j'ai suivi la recette. Je recommanderais certainement!

C'était très facile et infaillible. Il a aussi bon goût. C'est ma nouvelle recette de tarte au pot.

La recette était très facile. J'ai utilisé des légumes mélangés surgelés et des champignons frais. Il s'est avéré très bon. C'était très facile à faire. La sauce était aussi très bonne. J'ai ajouté des épices séchées supplémentaires. Je le referai certainement.

Très délicieux. La sauce est devenue un peu liquide après la cuisson et même après avoir été assise, elle n'a pas tout à fait atteint la consistance qu'elle avait lorsqu'elle est passée au four, probablement à cause de l'eau des oignons et des pois. La prochaine fois, j'ajouterai de la farine supplémentaire pour compenser ou cuire un peu les oignons et les pois avant d'ajouter. Les saveurs sont fabuleuses cependant. Bien que j'aime une croûte de pâte feuilletée, la prochaine fois, je pourrais essayer une croûte de type biscuit (bisquick fait une excellente croûte pour les ragoûts, etc.), donc la cuisson ne prend pas autant de temps. J'ai ajouté du céleri, des champignons et un panais que j'avais traîné. C'était un délicieux repas pour une nuit d'hiver!

Les saveurs sont là, mais le plat manque de la sauce à la crème ooey-gluante réconfortante qui accompagne généralement la tourte au poulet traditionnelle. Peut opter pour une recette "non rapide" à l'avenir et voir si cela fait une différence.


Pâté au poulet hollandais de Pennsylvanie

Cette recette de marmite de poulet hollandais de Pennsylvanie est l'un de nos plats préférés de tous les temps. Nourriture réconfortante traditionnelle que vous ne pouvez pas trouver ailleurs que dans votre propre cuisine.

Je me suis donc rendu compte qu'il existe deux principaux types de pâté au poulet. Le type ‘pie’ ou le type ‘pot’.

J'ai grandi en mangeant toujours le genre ‘pie’. Maman le faisait cuire au four avec une croûte à tarte traditionnelle. Et toujours une croûte maison donc de très bonnes choses.

Puis j'ai rencontré mon mari. Sa famille m'a fait découvrir le style ‘pot’. Transmis de sa grand-mère à sa mère puis à la génération suivante. Après avoir apprécié cette délicieuse nouvelle façon de manger la tarte au pot. Je n'ai en quelque sorte jamais regardé en arrière. De temps en temps, je pense au style ‘pie’ mais ce genre est tellement réconfortant pour moi.

J'aime le goût des nouilles maison dans ce plat. J'aime la façon dont il respire la saveur. Il se trouve également que c'est l'un de mes 10 plats préférés de tous les temps.

Si je devais mourir dans les 10 prochains jours. Ce serait certainement au menu. Mon mari est d'accord aussi. Il en mangerait facilement une fois par semaine si je prenais le temps de le préparer aussi souvent.

Malheureusement pour lui, je ne le fais pas. C'est plus un repas réconfortant d'automne et d'hiver pour moi. Je viens de le refaire la semaine dernière et je me sens à nouveau éperdument amoureux. Attrape une cuillère. Creusons tout de suite.

J'ai concocté ce petit tutoriel dans l'espoir de vous aider si vous n'avez jamais fait de carrés de pâte auparavant. Cela demande un peu de temps mais cela en vaut la peine. Je n'ai toujours jamais acheté de carrés de tarte au pot parce que les faits maison sont tout simplement trop bons!

Je souhaite désespérément pouvoir faire des pots sur des pots de cette tourte au poulet hollandaise de Pennsylvanie et la partager avec vous tous afin que vous puissiez goûter à quel point c'est délicieux. J'espère que vous essayez !

Jusqu'à ce que nous nous rencontrions et mangions à nouveau,

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Pâté au poulet classique

Si vous recherchez une tourte au poulet traditionnelle à l'ancienne, faite d'un poulet entier, de légumes fraîchement coupés et d'une croûte feuilletée maison, c'est ce qu'il vous faut !

Cette recette de pâté au poulet est également connue sous le nom de « Pâté au poulet de Mme Hering » dans le livre de recettes Marshall Field, du célèbre grand magasin Marshall Fields de Chicago. Présenté pour la première fois aux clients en 1890, c'est ce pâté au poulet de Marshall qui a lancé le plat dans notre conscience nationale.


Ingrédients

  • 1 paquet (environ 14 onces) de croûte à tarte réfrigérée (2 croûtes), à température ambiante
  • 1 boîte (10 1/2 onces) de soupe à la crème de poulet condensée Campbell’s® ou alors 98% de soupe sans gras à la crème de poulet
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 tasses de poulet cuit en cubes
  • 1 paquet (12 onces) de légumes mélangés surgelés (carottes, haricots verts, maïs, pois), décongelés (environ 2 2/3 tasses)
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé  (environ 4 onces)

Comment faire une tourte au poulet (à partir de zéro)

Il y a quelques étapes dans cette recette de tourte au poulet, mais c'est vraiment facile à faire! Comme toujours, nous allons suivre le processus étape par étape et n'oubliez pas de regarder la vidéo !

Faire la croûte

Tant de gens se demandent : « Comment faites-vous une croûte de pâté au poulet à partir de zéro ? » Eh bien, c'est vraiment facile et prend moins de 5 minutes ! Vous pouvez suivre ce didacticiel et cette vidéo sur la croûte à tarte au beurre pour des informations plus détaillées sur la façon de la préparer !

Il est important de préparer la croûte en premier car elle doit refroidir pendant au moins 1 heure avant d'être roulée et utilisée dans cette recette de pâté au poulet.

Faire la sauce

La prochaine étape du processus consiste à préparer la sauce, puis à la mettre de côté pendant que vous faites cuire les pommes de terre et les légumes pour la garniture. Pour ce faire, fouetter ensemble la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'ail, le sel, le poivre et le lait dans un petit bol.

Dans une casserole de 4 pintes à feu moyen, faire bouillir de l'eau, puis ajouter le bouillon de poulet et fouetter jusqu'à dissolution. Ajouter le mélange de lait à l'eau bouillante/bouillon et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse (environ 3 minutes). Retirer du feu et réserver pour une utilisation ultérieure.

Faire le remplissage

Ajouter les pommes de terre, 2 cuillères à soupe de beurre, l'ail et l'eau dans une grande casserole antiadhésive et couvrir. Cuire à couvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri et 2 cuillères à soupe de beurre supplémentaires. Couvrir et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Comment faire cuire du poulet pour une tourte au poulet

Si vous n'avez pas de poulet rôti à portée de main, suivez ces instructions pour cuire les poitrines de poulet :

  1. Couvrir les poitrines de poulet de bouillon de poulet et porter à ébullition.
  2. Faire bouillir le poulet couvert pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit facilement effiloché. N'oubliez pas que plus vos poitrines de poulet sont épaisses, plus elles auront besoin de temps pour cuire.

Ajouter les pois, le poulet et la sauce, puis mélanger pour combiner. Couvrir et réserver pendant que vous étalez les croûtes à tarte.

Mettre ensemble

Il est maintenant temps de rassembler toutes les délicieuses parties de cette tourte au poulet!

Abaisser la pâte pour les croûtes et remplir

Abaisser les deux disques de pâte. Placer un disque au fond de l'assiette à tarte. Déroulez le second à utiliser comme haut. Placez la pâte du bas dans l'assiette à tarte, puis versez la garniture dans la croûte du bas et étalez-la uniformément.

Ajouter l'autre croûte sur le dessus, pincer les bords ensemble et couper un "X" dans le dessus. Badigeonner avec la dorure à l'œuf (si désiré).

Cuire

Utilisez un protège-croûte à tarte pour protéger la croûte extérieure et faites cuire à 425 pendant 30 à 35 minutes sur la grille inférieure de votre four, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Retirez la protection pour écraser la tarte au cours des 5 dernières minutes de cuisson si la croûte extérieure ne brunit pas.

Refroidir légèrement et servir

Retirer du four et placer la tourte au poulet sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir.

Servir!

Alors que je sers habituellement ce pâté au poulet fait maison chaud comme repas à part entière (aucun accompagnement n'est requis. Vous pouvez choisir de le servir avec vos plats d'accompagnement préférés ! Voici quelques recommandations sur ce qu'il faut servir avec le pâté au poulet :

  • Salade. On adore servir la tourte au poulet avec une belle salade verte, comme cette salade de burrata.
  • Petit pains. Ces petits pains faits maison sont le complément parfait à cette tourte au poulet!
  • Pain. Qui n'aime pas manger du pain avec une tourte au poulet? Ce pain hollandais ou pain bretzel sont d'excellents choix.
  • Légumes. Un accompagnement de haricots verts rôtis, de brocoli rôti ou de légumes rôtis au balsamique sont d'excellents plats d'accompagnement à servir avec une tourte au poulet.

Pâté en croûte classique

Utilisez n'importe quel poulet ou dinde cuit et déchiqueté pour faire de ce plat réconfortant un classique. Miam!

poulet ou dinde cuit râpé

bouillon de poulet à faible teneur en sodium, plus si nécessaire

Un peu de vin blanc (facultatif)

Thym frais haché au goût

  1. Préchauffer le four à 375 & 730.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé, puis ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Remuez-les jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides, environ 3 minutes.
  3. Incorporer le poulet ou la dinde, puis saupoudrer de farine sur le dessus et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné avec la dinde et les légumes. Cuire pendant 1 minute, puis verser le bouillon de poulet (et le vin si utilisé) et remuer et laisser cuire et épaissir.
  4. Une fois qu'il commence à épaissir, ajoutez le curcuma, le sel, le poivre et le thym.
  5. Ajoutez la moitié-moitié ou la crème, puis remuez le mélange et laissez-le bouillonner et épaissir, environ 3 minutes. S'il semble trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon. Éteignez le feu.
  6. Verser la garniture dans un plat allant au four de 2 pintes. Étalez la croûte à tarte sur une surface farinée et posez-la sur le dessus du plat. Presser la pâte pour que les bords collent à l'extérieur du moule. À l'aide d'un couteau, découpez des petits évents ici et là à la surface de la pâte.
  7. Mélangez l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau et badigeonnez-en toute la surface de la croûte. (Il vous restera un peu de dorure.)
  8. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne. Pour éviter que la croûte ne brunisse trop, vous pouvez la couvrir légèrement de papier d'aluminium pendant les 15 premières minutes de cuisson.
  9. Servez les portions à la (grande vieille) cuillerée !

Cela ne va pas beaucoup mieux que la tarte au pot. C'est tout simplement le cas. C'est cette sauce au bouillon et cette croûte dorée et croustillante et ces légumes tendres et savoureux.

Mon Dieu, mon Dieu, mon Dieu. Fois un million. Infini.

En voici un que j'ai fait il y a quelque temps. Ce que j'aime dans la tourte au pot, c'est que vous pouvez faire cuire le poulet sur-le-champ et là, vous pouvez utiliser des restes de poulet (ou de dinde) si vous en avez. Vous pouvez concocter une croûte à tarte juste pour l'occasion et vous pouvez utiliser une croûte que vous avez peut-être languissante au congélateur. La tourte au poulet ne doit pas être une énorme épreuve !

Coupez en dés un oignon, des carottes et du céleri, puis jetez-les dans une casserole avec un peu de beurre à feu moyen.

Remuez les légumes et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Puis jetez-y la volaille cuite, que ce soit du poulet ou de la dinde ! J'aime avoir un mélange de viande blanche et brune déchiquetée en gros morceaux.

Vous pouvez obtenir la viande en utilisant l'une des méthodes suivantes :

* Faites bouillir une friteuse entière pendant 25-30 minutes. Retirez les morceaux de viande et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler, puis retirez toute la viande des os avec deux fourchettes.

* Rôtir un poulet au four et effilocher la viande.

* Achetez un poulet rôti dang au supermarché dang et appelez-le un jour.

Incorporer le poulet aux légumes et laisser réchauffer&hellip

Puis saupoudrez un peu de farine sur le dessus. Incorporer la farine et laisser tremper dans le mélange légumes/viande et cuire encore une minute environ&hellip

Versez ensuite un peu de bouillon de poulet ! (Vous pouvez également ajouter un peu de vin à ce stade, ce que j'adore, mais ce que je ne fais généralement pas parce que les cinq personnes avec qui je vis n'aiment pas la saveur du vin. Veuillez vous sentir désolé pour moi. Merci.)

Incorporer le bouillon et laisser le mélange cuire et épaissir pendant quelques minutes.

Ajouter un peu de sel et de poivre&hellip

Un peu de thym frais émincé (ou persil&hellipor tout ce que vous voulez !)

Puis remuez tout autour. Donnez-lui un avant-goût et ajoutez plus d'assaisonnements que vous aimez.

J'aime ajouter une touche de moitié-moitié ou de crème pour un peu de richesse crémeuse. Mais vous n'êtes pas obligé de le faire si vous ne le voulez pas.

Enfin, laissez simplement le mélange bouillonner jusqu'à ce qu'il soit bien épais, puis mettez-le de côté pendant une seconde. (S'il devient trop épais, ajoutez simplement un peu plus de bouillon.)

Ensuite, étalez une croûte à tarte sur une surface farinée&hellip

(Ou prenez une croûte à tarte achetée en magasin. Je suis la dernière personne sur terre qui va vous juger.)

Verser le mélange de pâté en croûte dans un plat à gratin & hellip

Et lisser la surface.

Je plie la pâte à tarte en deux pour la rendre plus mobile, puis je la pose sur le plat&hellip

Et dépliez-le pour qu'il recouvre le tout.

Je veux, par exemple, être rustique, alors j'appuie simplement les bords sur les côtés de la cocotte. S'il ne colle pas, utilisez simplement une partie de la dorure à l'œuf que je me prépare à vous montrer.

Utilisez un couteau pour couper de petits évents sur toute la surface de la pâte.

Mélangez ensuite un œuf avec un peu d'eau et fouettez-le avec une fourchette et un helllip

Et badigeonner la dorure à l'œuf sur toute la surface.

(Remarque : cela aide si la garniture pour tarte au pot est un peu refroidie avant d'assembler la tarte afin que la croûte se ramollisse comme ici. Mais j'ai un problème d'impatience.)

Ensuite, c'est extrêmement important et mettez-le au four, éloignez-vous, oubliez-le complètement et approchez dangereusement de la combustion de la croûte.


Ingrédients

Croûte

  • 1 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 tasse de shortening entièrement végétal
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée

Remplissage

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de pommes de terre au four pelées et coupées en dés
  • 1 tasse (morceaux de 1 pouce) de haricots verts frais
  • 1/4 tasse de grains de maïs surgelés frais ou décongelés
  • 1/2 tasse de carottes hachées
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 1/2 cuillères à thé, divisées, sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 3 tasses de poulet cuit haché
  • 1 oeuf battu

Recette de pâté au poulet de Joanna Gaines

J'ai fait cette version simple de la tarte au pot à l'ancienne pour les enfants depuis qu'ils sont tout-petits. Quand Chip et moi nous sommes mariés pour la première fois, c'était l'une des choses que j'ai expérimentées une tonne jusqu'à ce que je l'aie juste pour nous. Ma version est basée sur une quantité généreuse de ragoût de poulet avec une consistance un peu soupe qui le rend parfait pour la louche sur une purée de pommes de terre. Mes enfants l'adorent tellement que nous l'avons presque chaque semaine pendant les mois d'hiver les plus froids. Je suis toujours heureux de le faire parce que c'est vraiment amusant de préparer quelque chose que ma famille apprécie autant que ce plat. C'est aussi l'un de mes préférés. J'utilise ici deux boîtes de pâte à croissant, mais cela ne nécessite que la moitié de la pâte de la deuxième boîte. J'aime former la pâte restante en croissants et les cuire séparément pour que les enfants puissent les tremper dans le délicieux ragoût.De Tableau Magnolia par Joanna Gaines. Copyright & copie 2018 par Joanna Gaines. Réimprimé avec la permission de William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.


Que servir avec un pâté au poulet

Je sais que j'ai dit que la tourte au poulet est en soi un repas complet, mais pourquoi ne pas transformer ce simple dîner en un bon festin à faire claquer les lèvres. Il y a beaucoup de saveurs qui vont bien avec ce plat, vous ne manquerez jamais de choses pour l'accompagner. Voici quelques-unes de mes options préférées :

  • Sauce à la canneberge donne à ce repas une sensation de Thanksgiving à tout moment de l'année. Mais je ne parle pas de ces trucs horribles de la boîte. Vous pouvez préparer une sauce aux canneberges fraîche et maison en un rien de temps.

Mélanger 1 tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de sucre blanc et 1/2 tasse de cassonade dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Prend généralement environ 10 minutes.

Retirer du feu et verser la sauce aux canneberges dans un bol. Épaissira en refroidissant. Ajoutez quelques pincées de cannelle (lors de la cuisson) pour un combo encore plus savoureux.

  • Une lumière salade est une belle façon de contrebalancer la richesse de la tarte. Votre choix de légumes-feuilles garnis d'oranges et de baies d'agrumes, de fromage riche, de noix croquantes et arrosées de vinaigrette balsamique piquante donne un côté spectaculaire à votre pâté au poulet.
  • Rôti Broccoli est un autre côté qui allégera votre plat principal lourd. Donnez à ces légumes une saveur supplémentaire en les enrobant d'huile d'olive et de parmesan.
  • Patates douces donner un joli contraste à votre dîner salé. Aromatisez-le avec de la cannelle, du beurre et votre choix d'assaisonnements et faites cuire au four. Simple et délicieux.
  • Une salade de fruits crémeuse se marie parfaitement avec la tourte au poulet. C'est un combo classique salé et sucré. Pour faire, mélangez 2 tasses de Cool Whip (décongelé), 2 tasses de crème sure, 1 tasse de noix de coco râpée, 1 boîte de mandarines (égouttées), 1 tasse de raisins rouges et 1 tasse de mini guimauves. Bien mélanger et réfrigérer. Meilleur servi froid.
  • Vous voulez la nourriture réconfortante ultime? Associez votre pâté au poulet avec un autre classique : macaronis au fromage. Passe particulièrement bien avec les enfants.


Voir la vidéo: always saves when we have unexpected guests. cottage cheese pie baking in a simplest recipe! (Août 2022).