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Recette de délicieux cupcakes au chocolat avec glaçage à la vanille

Recette de délicieux cupcakes au chocolat avec glaçage à la vanille



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Ces gâteaux sont parfaits pour les fêtes et les enfants les adorent. Ils ont l'air et un goût incroyable!


Anglesey, Pays de Galles, Royaume-Uni

8 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 cupcakes

  • 150g de beurre
  • 150 sucre en poudre
  • 175g de farine autolevante
  • 25g de cacao en poudre
  • 3 œufs (battus)
  • Pour le glaçage à la crème au beurre
  • 125g de beurre
  • 250g de sucre glace
  • 3 gouttes d'extrait de vanille
  • copeaux de chocolat (chocolat blanc et au lait) EN OPTION

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 30 min de refroidissement › Prêt en : 1 h 10 min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4 et disposer 12 caissettes à gâteaux sur une plaque à pâtisserie.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre, la farine et la poudre de cacao dans un bol en ajoutant les œufs battus lentement dans le bol pendant que vous mélangez.
  3. À l'aide d'une grande cuillère, déposer des quantités égales de mélange dans les 12 caissettes à cupcakes. Placer au four (près du haut) et cuire au four pendant 15 à 20 minutes – jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
  4. Retirer du four et laisser refroidir.
  5. Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre glace et l'extrait de vanille à l'aide d'une cuillère en bois, puis fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
  6. Ensuite, étalez la crème au beurre sur les gâteaux avec une cuillère chaude ou pour un look plus professionnel, mettez le glaçage dans une poche à douille et pressez abondamment sur chaque cupcake.
  7. Décorer à l'aide de copeaux de chocolat. Pour faire les boucles, prenez un épluche-légumes ou une trancheuse à fromage et passez-le le long du chocolat jusqu'à ce que vous obteniez des décorations en chocolat d'aspect professionnel.

Pointe

Assurez-vous que vos cupcakes sont complètement froids avant d'ajouter le glaçage à la crème au beurre

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Cupcakes ridiculement chocolatés

Ridiculement moelleux et chocolatés, grâce à l'ajout de bière, ces cupcakes sont parfaits pour papa le jour de la fête des pères ou n'importe quel jour de l'année. Servir avec un saupoudrage de sucre en poudre ou avec mon glaçage au chocolat d'adulte. L'ajout de poudre d'espresso à la pâte et au glaçage complimente et enrichit la saveur du chocolat. Ce sont des cupcakes vraiment décadents et délicieux. Pour les rendre encore meilleurs, j'ai ajouté un glaçage au chocolat pour adultes !

Les cupcakes peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être congelés. Ils resteront si humides et pâteux pendant quelques jours dans un contenant hermétique.

Vous pouvez réduire la quantité d'espresso si vous souhaitez servir ces cupcakes aux enfants. Une petite quantité d'espresso n'affecterait pas un enfant. De même avec l'alcool, la bière rehausse la saveur mais ne devrait pas affecter les enfants. Laissez l'espresso et la bière hors du glaçage, si vous êtes concerné. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de lait et le glaçage sera toujours délicieux.

Je les ai faits spécialement pour la fête des pères, mais bien sûr, vous pouvez les servir à tout moment de l'année ou les partager avec des amis. Ils sont si délicieux, moelleux, sucrés et la saveur intense du chocolat est un délice pour les amateurs de chocolat.

Une montagne de glaçage au chocolat fait déborder les cupcakes ! Cuire. Partager. Amour.


Comment faire ces cupcakes

Conseils pour la pâte à cupcakes

N'oubliez pas que lorsque vous battez le beurre et le sucre, faites-le à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.

Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème sure si c'est ce que vous avez sous la main.

De plus, tout type de lait conviendra pour cette recette le lait entier sera le plus riche, mais même le lait de soja ou le lait d'amande conviendra.

Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de chocolat fondu, Je recommande d'utiliser du chocolat noir. Des pépites de chocolat, une barre de cuisson ou des disques de cuisson fonctionneront bien une fois fondus. (J'utilise le micro-ondes pour faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 20 secondes à la fois et en remuant entre chaque rafale jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.)

Conseils pour la garniture de gâteau au fromage

Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer ou il ne se mélangera pas bien.

Vous n'avez pas besoin d'un batteur électrique pour faire la garniture du cheesecake. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour mélanger les ingrédients tant que vous l'obtenez aussi lisse que possible.

Une cuillère à soupe comble de la garniture de gâteau au fromage va sur le dessus de la pâte au chocolat. Les doublures doivent être remplies presque jusqu'en haut.

Conseils de cuisson

Les cupcakes à fond noir sont cuits lorsque la garniture du cheesecake commence à peine à dorer et qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressort propre.

Retirez les cupcakes des moules dès qu'ils sont prêts pour arrêter le processus de cuisson.

J'adore les manger chauds, je vous recommande donc de les servir immédiatement.

Si vous souhaitez les conserver pour plus tard, attendez qu'ils refroidissent complètement et conservez-les à température ambiante jusqu'à 3 jours, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-les pendant des mois.


Glaçage au chocolat sain

Essayez-le sur des gâteaux, des cupcakes, des muffins, des crêpes ou mangez-le dès la sortie du mélangeur.

Essayez également ces petits pains à la cannelle faciles – 4 Ingrédients

Au cours de la deuxième année d'université, mon colocataire préféré m'a présenté l'idée de manger du glaçage au chocolat Pillsbury directement du pot.

(Devine pourquoi elle était ma colocataire préférée…)

De toute évidence, ce n'était pas l'habitude la plus saine, bien qu'elle corresponde de manière embarrassante au reste de mon régime universitaire tout en glucides et en sucre.

J'ai créé la recette suivante comme une alternative plus saine, et des années plus tard, c'est toujours l'une de mes recettes préférées, car vous pouvez l'utiliser de tellement de façons différentes.

Astuce : C'est parfait sur ces brownies à la patate douce

Ma façon personnelle préférée de préparer la recette est avec du beurre de cacahuète, car cela aura le goût de manger une tasse de beurre de cacahuète Reeses!

Si vous voulez une saveur plus neutre, utilisez simplement du beurre d'amande, du beurre de noix de cajou, du beurre de tournesol ou même du beurre de noix de coco au lieu du beurre de cacahuète.

Vous avez encore envie de chocolat ? faire du pain au chocolat et aux bananes

Ci-dessus, regardez la vidéo sur la façon de faire un glaçage au chocolat sain.


Glaçage au fromage à la crème et à la vanille de Georgetown Cupcake's

Le secret du glaçage au fromage à la crème et à la vanille de Georgetown Cupcake

  • 3 1/4 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 12 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 3/4 tasses de sucre granulé
  • 2 gros oeufs
  • 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge sans goût
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 cuillères à soupe de cacao en poudre, tamisé
  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé (pour le glaçage)
  • 4 tasses de sucre glace, tamisé (pour le glaçage)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure (pour le glaçage)
  • 6 onces de fromage à la crème (pour le glaçage)
  1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un moule à cupcakes standard de 12 moules en papier ou graisser le moule avec du beurre si vous n'utilisez pas de moules à pâtisserie.
  2. Tamiser ensemble la farine et le sel, et réserver.
  3. Dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un bol avec un batteur électrique à main, crémer ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 3 à 82115 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant lentement après chaque ajout.
  5. À l'aide d'un fouet, fouetter ensemble le colorant alimentaire rouge, la vanille et la poudre de cacao. Ajoutez-le petit à petit dans le bol du mixeur jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  6. Ajouter un tiers de la farine, suivi d'un tiers du lait, et mélanger. Répéter. Arrêtez-vous pour racler le bol au besoin. Ajouter le dernier tiers de la farine, suivi du dernier tiers du lait, et mélanger jusqu'à incorporation.
  7. Dans un petit bol, ajouter le bicarbonate de soude au vinaigre de cidre de pomme. Vous verrez le bicarbonate de soude et le vinaigre pétiller ! Bien mélanger et ajouter cette réaction à la pâte. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
  8. À l'aide d'une cuillère à crème glacée de taille standard, verser la pâte dans un moule à cupcakes de sorte que chaque puits soit rempli aux deux tiers. Cuire au four pendant 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des cupcakes en ressorte propre. Transférer le moule sur une grille pour refroidir complètement.
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé (pour le glaçage)
  • 4 tasses de sucre glace, tamisé (pour le glaçage)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure (pour le glaçage)
  • 6 onces de fromage à la crème (pour le glaçage)

***Avec un seul ajout d'ingrédient, cette recette peut être transformée en 10 glaçages différents :

1. Glaçage au chocolat - Ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré fondues (et refroidies).

2. Glaçage au citron - Ajouter le jus et le zeste de 2 citrons.

3. Glaçage au citron vert - Ajouter le jus et le zeste de 3 citrons verts.

4. Glaçage à l'orange - Ajouter le jus et le zeste d'une orange.

5. Glaçage au moka - Ajoutez 1/4 tasse de café froid.

6. Glaçage au beurre d'arachide - Ajoutez 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux.

7. Glaçage à l'érable - Ajouter 1/4 tasse de sirop d'érable.

8. Glaçage à la cannelle - Ajoutez 2 cuillères à café de cannelle moulue.

9. Glaçage à la menthe - Ajoutez 2 cuillères à café d'extrait de menthe poivrée.

10. Glaçage au caramel - Ajoutez 1/4 tasse de barre chocolatée au caramel écrasé

Cela a été trouvé ici http://magazine.foxnews.com/recipe/secret-georgetown-cupcakes-vanilla-cream-cheese-frosting

2 commentaires :

J'habite près de Gtown Cupcakes et leurs glaçages au fromage à la crème sont les meilleurs! Cela coûte assez cher de faire quelques voyages par mois, donc c'est très agréable d'avoir la recette ! Des idées où je pourrais obtenir la recette de leurs cupcakes au velours rouge, à la vanille et au chocolat ? Merci!!

Oh mon Dieu. Je viens de visiter DC et j'ai eu Georgetown Cupcakes. Ils étaient si délicieux et le glaçage était le meilleur que j'aie jamais goûté de ma vie. J'ai retrouvé l'article original de Fox que vous avez utilisé pour faire le vôtre (et correctement référencé ! Merci pour ça) mais je suis content de l'avoir dans un format plus simple et d'avoir listé tous les mixins pour le changer ! J'adore le cupcake PB Fudge, donc je suis content que vous ayez indiqué le montant de PB à ajouter. J'ai hâte d'avoir l'occasion de les cuire. Je veux le faire juste parce que mon tour de taille dit non !


Pour afficher les instructions complètes de l'une de ces recettes de glaçage à la crème au beurre, veuillez suivre le lien sous l'image de la recette que vous souhaitez afficher.

1. Glaçage à la crème au beurre et au café

Il s'agit d'une recette traditionnelle de glaçage à la crème au beurre avec une saveur de café profond.

Il se marie bien avec les gâteaux et cupcakes à la vanille et au chocolat.

De : imperialsugar.com

2. Glaçage à la crème au beurre au chocolat riche

Ce riche glaçage à la crème au beurre au chocolat est parfait pour les gâteaux, les cupcakes, les biscuits, à mettre entre des biscuits Graham ou simplement à manger à la cuillère !

De : mindeescookingobsession.com

3. Glaçage à la crème au beurre à la guimauve

Le meilleur glaçage à la crème au beurre à la guimauve est la recette de glaçage à la crème au beurre maison la plus délicieuse que vous ayez jamais goûtée!

Fabriqué en quelques minutes avec seulement 5 ingrédients, tout le monde adore cette recette de crème au beurre à la guimauve.

De: butterwithasideofbread.com

4. Recette de crème au beurre à la fraise

Cette crème au beurre à la fraise est incroyable!

Avec une texture onctueuse et crémeuse et une saveur de fraise fraîche et éclatante, ce sera votre nouveau glaçage préféré à mettre sur tout !

De : sugarhero.com

5. Glaçage facile à la crème au beurre et au caramel

Garnissez vos friandises préférées de cette crème au beurre au caramel facile à préparer. Imaginez tous les gâteaux, cupcakes et biscuits qu'il pourrait continuer !

De : cookingwithcarlee.com

6. Glaçage à la crème au beurre Oreo

Ce glaçage Oreo est incroyablement soyeux, léger et moelleux et a le goût de la garniture d'un biscuit Oreo !

C'est parfait pour les gâteaux, les cupcakes au chocolat ou les cupcakes à la vanille aussi !

De: beyondfrosting.com

7. Glaçage à la crème au beurre à la bière au beurre

Les fans de Harry Potter s'unissent avec ce glaçage rêveur à la crème au beurre à la bière au beurre.

Recette facile pour un glaçage moelleux, parfait pour les cupcakes et la décoration de gâteaux !

De : adventuresofmel.com

8. Recette de crème au beurre au beurre d'arachide

Cette recette de crème au beurre de cacahuètes est la garniture et le glaçage les plus merveilleux pour les gâteaux au chocolat et les cupcakes.

Vous allez adorer la saveur de beurre de cacahuète, la consistance légère et moelleuse et la facilité avec laquelle il se pipe !

De : mycakeschool.com

9. Glaçage à la crème au beurre au chocolat blanc

Cette recette de glaçage à la crème au beurre et au chocolat blanc appartient à votre fichier de recettes préférées!

Non seulement il a une merveilleuse saveur de chocolat blanc, mais sa consistance crémeuse est parfaite pour la tuyauterie. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

De : mycakeschool.com

10. Crème au beurre Dulce de Leche facile

La crème au beurre Easy Dulce De Leche est exactement cela!

Crème au beurre russe super facile à 2 ingrédients qui n'utilise que du beurre et du dulce de leche.

C'est le glaçage le plus délicieux pour les gâteaux et les cupcakes qui est utilisé dans de nombreuses recettes de gâteaux européens.

De : letthebakingbegin.com


Délicieux brioches à la vanille 3 façons

Comme vous pouvez le voir, la version anglaise de mon blog est maintenant prête, Maria travaillera tous les jours à traduire la plupart de mes recettes en anglais.

Revenez donc quotidiennement sur ce site anglais pour de nouvelles recettes, les archives s'agrandissent chaque semaine.

Aujourd'hui est “fastelavsøndag”, traditionnellement la veille du début du carême – sept semaines avant le dimanche de Pâques. Les Scandinaves célèbrent cette journée avec des petits pains sucrés remplis de crème fouettée et de confiture ou de massepain.

J'ai déjà fait quelques variantes du chignon fastelavn:

Par exemple ces brioches Fastelavns- (Brioche), retrouvez la recette ici.

Viennent ensuite ces brioches fourrées à la crème Très Vanille, elles sont paradisiaques…

La dernière recette vient ici et se trouve être mes petits pains soleil & amp skolebrød” préférés.

Ce ne sont pas des petits pains traditionnels pour fastelavn dimanche, mais ils sont si bons qu'ils ont dû être inclus.

Suivez-moi sur Instagram pour mes dernières mises à jour, vous pouvez me trouver @passionforbaking.


Ingrédient secret dans les cupcakes au chocolat et à la menthe

Afin de faire ces cupcakes au chocolat à la menthe sans utiliser de colorant alimentaire, j'ai utilisé une source de nourriture verte naturelle dans le glaçage.

Au cas où vous ne l'auriez pas deviné, laissez-moi vous dire que j'ai utilisé des avocats dans le glaçage à la menthe.

Ce n'est pas la première fois que j'utilise des avocats en glaçage, consultez mes petits gâteaux au citron vert ici.


Cupcakes à la vanille

Chauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4 et tapisser un moule à 12 trous de moules en papier.

Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Battez les œufs dans un bol séparé et mélangez-les au mélange de beurre avec l'extrait de vanille.

Incorporer la farine en ajoutant un peu de lait jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de goutte. Verser le mélange dans les caissettes en papier jusqu'à ce qu'elles soient aux trois quarts pleines.

Cuire au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans l'un des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir 5 à 10 minutes. Placer ensuite sur une grille.

Pour le glaçage à la crème au beurre, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la moitié du sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre glace restant avec 1 cuillère à soupe de lait, en ajoutant plus de lait si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter le colorant alimentaire (facultatif) et bien mélanger.

Versez la crème au beurre dans une poche à douille et ajoutez une douille de votre choix. Pipe dans un mouvement de tourbillon et puis profitez-en!


Cupcakes au chocolat faciles

Il existe de très nombreuses recettes différentes de cupcakes au chocolat et, même si j'aime être créatif et en essayer autant que possible, j'aime aussi avoir une recette facile et fiable sur laquelle me rabattre quand j'en ai besoin. petits gâteaux à la hâte. C'est ma "vieille recette de cupcake au chocolat fiable".

Les cupcakes ont une saveur de chocolat profond et ne prennent que quelques minutes à préparer. À la rigueur, la pâte pourrait même être mélangée dans un bol. La pâte utilise de la graisse liquide au lieu du beurre solide, il n'est donc pas nécessaire de crémer et vous n'avez même pas besoin d'utiliser un batteur électrique. J'utilise souvent de l'huile dans la recette pour simplifier le saké, mais cela fonctionne aussi parfaitement avec du beurre fondu. Parfois, je jette quelques poignées de mini pépites de chocolat si je veux rendre les cupcakes un peu plus chocolatés. La pâte est assez fine et les pépites de chocolat de taille normale couleront au fond des moules à muffins. Les mini pépites aident à atténuer ce problème.

Cette recette, contrairement à tant d'autres publiées ici, fera 2 douzaines de cupcakes en une seule fois. Cela en fait un excellent choix pour les fêtes et autres occasions où vous pourriez avoir besoin de servir une grande foule.

Ces cupcakes au chocolat ont été faits pour compléter un lot de cupcakes à la vanille, mais plutôt que de simplement les disposer sur une assiette, j'ai décidé de faire quelque chose de spécial avec eux. Le suspens ne durera qu'un peu plus longtemps, promis…


Cupcakes au chocolat faciles
3/4 tasse de cacao non sucré
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasse de sucre blanc
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 gros oeufs
3/4 tasse d'eau
3/4 tasse de babeurre
1/3 tasse d'huile végétale ou de beurre fondu
1 cc d'extrait de vanille
2/3 tasse de mini pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 350F. Placer les caissettes dans des moules à muffins de 2 à 12 tasses.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le cacao, la farine, le sucre blanc, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, l'eau, le babeurre, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés et qu'il ne reste plus de traces de farine. Ajoutez des mini pépites de chocolat en option, si vous en utilisez.
Remplir les moules à muffins uniformément avec la pâte préparée.
Cuire au four à 350F pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un petit gâteau en ressorte propre, ou avec seulement quelques miettes.
Retirez les cupcakes du moule et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.


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