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Musaka avec porc Bucegi et pommes de terre

Musaka avec porc Bucegi et pommes de terre


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1. Faites mijoter les tranches de pommes de terre au four avec un peu d'eau et une cuillère à soupe d'huile, puis sortez-les pour qu'elles refroidissent. Pendant que les pommes de terre sont au four, faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons, puis ajoutez les dés de porc Bucegi, le sel, le poivre, le thym et enfin le persil haché.

2. Laisser refroidir le sauté, puis incorporer 2 œufs à la composition.

3. Graissez un plat de Jena avec un peu d'huile et tapissez-le de chapelure, puis placez une couche de pommes de terre. Posez dessus la viande durcie, puis une autre couche de pommes de terre, le reste de la viande et enfin le reste des pommes de terre. Battre le lait avec la farine et l'oeuf restant et verser sur le musaka.

4. Cuire le musakaua dans le four chaud à température moyenne pendant 35-40 minutes. 10 minutes Avant la fin, saupoudrer de fromage râpé.

5. Servir le musakaua avec de la sauce tomate et de la laitue.


Viande hachée au four

Avec même un petit morceau de viande hachée et un four à portée de main, un fidèle assistant de toutes les femmes au foyer, l'idée de cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner peut être rejetée. Remplir le four est un gain de temps incroyable et un espace pour la fantaisie culinaire. Vous pouvez lier les légumes ou cuire au four sous les légumes et le fromage. Viande hachée au four parfaitement en harmonie avec toutes sortes de céréales et de pâtes. Une assiette de poisson haché, cuit au four, ravira même les plus savoureux connaisseurs de la cuisine maison.


Musaka avec viande hachée et aubergine
Courgettes farcies à la viande hachée
Poivrons farcis aux tomates
Poulet plein de crêpes

Kedem.ru "Editorial Culinary" est heureux de vous proposer une sélection de recettes simples qui vous aideront à diversifier votre menu quotidien.

Cuit avec des tomates concassées

ingrédient:
7 grosses tomates,
300 g de boeuf au porc,
1 oignon rouge,
1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate,
150 ml d'eau,
& piments forts frac12,
huile végétale,
Oignons verts, persil, sel, poivron rouge - pour le goût.

Mode de préparation :
Lavez les tomates et ne les coupez pas complètement en 4 tronçons. Oignon rouge haché mélangé à de la viande hachée, ajouter le sel, le poivron rouge et bien mélanger. Remplissez les incisions préparées dans les tomates et placez-les dans un plat allant au four préalablement graissé. Presser les tomates avec les piments forts. Mélangez l'eau avec le concentré de tomates et versez ce mélange sur les tomates. Mettez la forme préchauffée à 180 & ordm Sortez du four et enfournez la cocotte pendant 30 minutes.

Champignons aux champignons et chou-fleur

ingrédient:
1 kg de garniture mélangée,
1 tête de chou-fleur,
6 grands shampooings,
2 oignons,
50g de beurre,
75 g de fromage à pâte dure,
sel, poivre noir - pour le goût.

Mode de préparation :
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes et laisser refroidir. Champignons, coupés en petits cubes, poêle à frire avec 1 oignon haché, hacher finement deux oignons et, avec le sel, le poivre et les œufs, envoyer à la garniture. Bien mélanger la masse obtenue et décourager. Divisez la viande en 6 huttes. Sur une feuille de polyéthylène aplatir chaque boulette de viande dans un gâteau, c'était au milieu d'un petit champignon et 1 inflorescence de chou-fleur. En soulevant le ruban collé au chou, appuyez fermement de tous les côtés sur le chou et retirez le ruban. Boules finies mettre dans le moule, saupoudrer de parmesan et cuire au four préchauffé à 180 & ordmOf pendant 35-45 minutes.

Viande hachée dans une couche de fromage

ingrédient:
300 g de viande hachée,
2 cuillères à soupe. l. sauce tomate,
1 oignon,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
200 g de fromage,
pincée de sel,
une pincée de poivre.

Mode de préparation :
Ajoutez du sel haché, du poivre et vos épices préférées pour le goût. Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et versez un peu de sauce tomate et tushite10 minutes à feu moyen. Morceau de fromage sur une râpe, coupé de l'autre côté des tranches du milieu. Au fond du plat allant au four, mettez des tranches de fromage, puis - frites avec une garniture à l'oignon, saupoudrez le tout de fromage râpé et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 & ordmDu four. Lorsqu'une croûte se forme sur le dessus, le récipient est prêt.

Haché, cuit dans du papier d'aluminium

ingrédient:
1 kg de garniture,
100 ml de lait,
4 œufs (1 - pour la viande hachée, 3 - pour les œufs brouillés),
2-3 tranches de pain,
1 oignon,
1 carotte,
1 cuillère à soupe. l. crème,
100 g de fromage,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
20 grammes de légumes verts,
sel poivre.

Mode de préparation :
Ajouter l'oignon haché et les herbes hachées, râpés sur une râpe fine, les carottes, le pain trempé pendant 2-3 minutes dans le lait, 1 œuf, la crème sure, le sel, le poivre au goût, bien mélanger et laisser reposer un moment. Dans un autre bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites cuire l'omelette, faites-la frire des deux côtés. Sur la feuille de film alimentaire, répartissez uniformément la garniture, mettez dessus quelques tranches de fromage et coupez l'omelette en lanières. Pliez légèrement en rouleau, en serrant les bords serrés et lisses. Supprimez le film. Placer le rouleau fini sur une feuille de papier d'aluminium, légèrement graissée avec de l'huile végétale, et presser le papier d'aluminium pour ne pas laisser couler de jus pendant la cuisson. Mettre le rouleau dans le moule ou le plat allant au four et envoyer préchauffé à 180 & ordm Du four pendant 30-35 minutes.

Lavash à la viande hachée au four

ingrédient:
1 lavash fin,
500 g de viande hachée,
1 oignon,
1 tomate,
1 carotte,
3 cuillères à soupe. l. crème,
100 g de fromage à pâte dure,
Sel, poivre, épices - pour le goût.

Mode de préparation :
Sur une plaque à pâtisserie à bords hauts, mettre le pain pita, le graisser avec de la crème, garnir de quelques épices et mettre une couche uniforme de viande hachée. C'est aussi du sel, du poivre, assaisonné d'épices. Placer les légumes finement hachés sur le dessus de la corne, saupoudrer de fromage râpé, envelopper dans des rouleaux et envoyer préchauffer à 180 & ordm Du four pendant 40 minutes.

Viande hachée au four "En français"

ingrédient:
400 g toute garniture,
5-6 pommes de terre,
300 g d'échantillons,
2-3 oignons,
250 g de fromage,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
100 g de mayonnaise,
1 cuillère à café. sel,
2-3 champignons de poivre noir moulu.

Mode de préparation :
Cuire les pommes de terre coupées en fines tranches, les oignons en petits cubes. Graisser la poêle à légumes avec de l'huile végétale et mettre des tranches de pommes de terre en assaisonnant légèrement le goût. Mélanger le mélange avec l'oignon, le sel, le poivre, goûter et répartir uniformément sur les pommes de terre. Épluchez et coupez les champignons, puis placez-les sur la viande. Graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Placer la plaque de cuisson préchauffée à 200 & hors du four pendant 30 minutes. La préparation du plat est déterminée par la disponibilité des pommes de terre.

Viande hachée au four avec champignons et pommes de terre

ingrédient:
350 g de viande hachée,
250 g de champignons,
4-5 pommes de terre,
1 oignon,
250 g de fromage,
vert, sel, épices - pour le goût.

Mode de préparation :
Essuyez séparément le fromage et les pommes de terre sur une grande râpe (quelques assiettes de fromage mises de côté). Champignons et oignons coupés en cubes. Sauce sel et poivre. Des couches se forment sur la couche de film: d'abord des pommes de terre avec du fromage, puis un demi-oignon, de la viande hachée, un oignon gauche et du fromage. Chaque couche est mieux recouverte d'un film de chaque fois et soigneusement nivelée, puis retirez le film et mettez une nouvelle couche. Après cela, faites pivoter les couches dans un rouleau. Si vous avez suivi les conseils ci-dessus, votre store enrouleur deviendra très propre et beau. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie, retirez le film et envoyez-le au préchauffé & ordm Du four pendant 35 minutes. 10 minutes avant la cuisson, déposer les tranches de fromage restantes sur le rouleau et saupoudrer d'herbes hachées.

Viande hachée dans des plats avec légumes et crème

ingrédient:
300 g de viande hachée,
5 pommes de terre.
1 oignon,
1 carotte,
2 cuillères à soupe. l. crème,
1 cuillère à soupe. de l'eau,
1 cuillère à café. sel,
2 pincées de poivre noir moulu,
50 g d'aneth et de persil,
100g de fromage.

Mode de préparation :
Hacher finement les oignons, les pommes de terre et les carottes coupés en fines tranches ou en petits cubes. Mettez les pommes de terre et les carottes dans les pots préparés. À partir de la viande hachée, roulez de petites boules ou cassez simplement de petits morceaux et placez-les sur la couche de carottes. Cuire la couche d'oignons. Dans l'eau, diluez le sel, la crème, les épices et remplissez ce mélange avec le contenu des plats. Couvrir les plats avec des couvercles et les mettre à l'avance à 200 & orm Au four pendant 30 minutes. Le moment venu, retirez les casseroles, saupoudrez la surface de la poêle de fromage râpé et mettez-la au four pendant encore 10 minutes pour former une croûte de fromage.

Pommes de terre au four avec viande hachée et crème

ingrédient:
500 g de viande hachée,
1kg de pommes de terre,
1 oignon,
200 ml de crème,
150 g de fromage à pâte dure,
Sel, poivre, légumes verts, épices - pour le goût.

Mode de préparation :
Placer les rondelles d'oignon, la purée de pommes de terre. Dans un bol, versez la crème, mettez les pommes de terre hachées, le sel, le poivre et vos épices préférées. Dans un plat allant au four, mettez les pommes de terre dans la crème, puis enfournez, les rondelles d'oignon et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le bol de fromage râpé et d'herbes ciselées et mettre 1h en préchauffé à 180°C & ordmDu four.

Pâtes à la viande hachée au four

ingrédient:
500 g de macaronis de variétés fortes,
1 kg de viande hachée,
100 ml d'huile végétale,
2 oignons,
3-4 gousses d'ail,
100 g de concentré de tomate,
3 cuillères à soupe. sauce soja,
1 pile. de l'eau,
200 g de fromage râpé,
1 cuillère à café. du sucre.
Sel, poivre noir et muscade - pour le goût.

Mode de préparation :
Dans de l'eau salée, faites bouillir les pâtes à mi-cuisson, versez-les dans un fil, puis retournez-les dans la casserole et ajoutez 2 c. l. huile végétale. Secouez le bol plusieurs fois. Couper l'oignon en deux et laisser l'ail dans le pressoir. Ajouter l'ail haché, le sel, les épices à la garniture, bien mélanger et jeter. Faites ensuite frire dans une petite quantité d'huile végétale, versez un peu d'eau et versez pendant 10 minutes sous le couvercle. Pour préparer la garniture, mélangez la pâte de tomate avec la sauce soja, les épices, le sucre et l'eau, mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans un plat allant au four graissé, mettez une couche de pâtes, puis une couche de viande hachée, les oignons, une autre couche de viande hachée et le reste des pâtes. Verser le contenu du moule avec le mélange de tomates et mettre la forme préchauffée à 180°C & ordm Sortir du four pendant 10 minutes. Sortez-le ensuite du four, saupoudrez les pâtes de fromage râpé et renvoyez-les encore 10 minutes. Formez avec des pâtes prêtes à l'emploi, sorties du four, couvrez 5 minutes avec un torchon humide puis servez.

Viande hachée avec riz au four

ingrédient:
500 g de viande hachée,
1 pile. riz,
1 oignon,
1 carotte,
2 oeufs,
2,5 piles. de l'eau,
3 cuillères à soupe. l. crème,
50 ml d'huile végétale,
1 cuillère à café. sel,
2 pointes d'épices.

Mode de préparation :
Cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que le riz soit prêt et refroidi. Hachez bien l'oignon, coupez la carotte sur une grosse résine et faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez-y la garniture et faites frire pendant 15 minutes. Dans le pain grillé ajouter le riz, le sel, ajouter les épices, les œufs et la crème et bien mélanger. Retirez les bords du plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale et saupoudrez de chapelure. Placer la pâte préparée dans le moule, la lisser et la graisser avec de la crème. Envoyez le formulaire au préchauffé à 200 & ordm Du four pendant 30-40 minutes.

Pommes farcies à la viande hachée

ingrédient:
5 pommes,
300 g de viande hachée,
3 tomates,
1 oignon,
huile végétale, légumes verts, ail et sel - au goût.

Mode de préparation :
Couper l'oignon finement en demi-rondelles, de fines tranches d'ail et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite la viande hachée et faire revenir avec l'oignon et l'ail, en remuant fréquemment, 7-9 minutes, à feu moyen. Après cela, ajoutez à la masse totale de tomates en dés et laissez cuire encore 5 minutes. Je coupe les fanes des pommes, enlève le trognon et la pulpe, ne laissant qu'une sorte de coupe de pommes avec une épaisseur de paroi de 1 cm. Ne jetez pas la pulpe de pomme, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la garniture. Les pommes farcies résultantes, chacune saupoudrées de quelques herbes hachées et recouvertes de pointes. Placer les pommes farcies sur une plaque allant au four et mettre au four. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 minutes & ormC.

Lasagne de potiron à la viande hachée

ingrédient:
500 g de viande hachée,
1 courgette de taille moyenne,
3 oeufs,
3-4 tomates,
1 pile. 15% de crème,
70 grammes de fromage,
sel, poivre - au goût.

Mode de préparation :
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon haché et mettez-en la moitié dans une poêle. Pelures de courgettes, coupées en longues lanières, dont la moitié est mise sur de la viande hachée. Encochez la tomate et versez-la sur l'eau bouillante pour retirer la peau, puis coupez-la en petits morceaux et posez-la sur les courgettes. Répétez les couches une fois de plus. Battre les œufs, mélanger avec la crème sure et les épices et verser ce mélange de lasagnes. Garnir le plat de saupoudrer de fromage râpé et l'envoyer au four, préchauffé à 180 & ordmCu, pendant 30 minutes.


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Bouchée de pomme de terre et foie

Une délicieuse recette de Musaca à partir de pommes de terre et de foie de : pommes de terre, poulet, foie de poulet, oignon, carotte, œufs, lait, sel, poivre et huile.

Ingrédient:

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 kg de poulet haché
  • 500 g de foie de volaille
  • 3 oignons
  • 1 carotte
  • 5 œufs
  • 100 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • une cuillère à soupe d'huile

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et écrasez-la. Pelez un oignon et hachez-le finement. Lavez les carottes puis mettez-les sur la petite râpe.

Dans une casserole, chauffer l'huile, puis faire revenir l'oignon et la carotte, ajouter la viande hachée et les foies de volaille bouillis et passer au hachoir. Laissez les foies frire pendant 20 minutes, puis laissez-les refroidir.

Ajouter 4 œufs, du sel et du poivre et bien mélanger. Graisser une poêle avec de l'huile, la tapisser de chapelure et étaler une couche de purée, puis une couche de viande, jusqu'à ce que la composition soit complète et mettre 1 œuf battu dessus. Mettez la plaque au four et laissez-la sur feu doux. Servir la moussaka avec de la crème sure ou du yaourt.


Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande et des champignons

La nourriture ne nécessite pas de talents particuliers ou de compétences culinaires. Tout est simple et direct. Il suffit de choisir et de préparer les produits à partir desquels préparer le plat, de tout mettre en couches et de cuire au four à une belle couleur frite.

  • Cou de porc & # 8211 500 g
  • Champignons & # 8211 300 g
  • Mayonnaise & # 8211 150 ml
  • Fromage & # 8211 200 g
  • Piper & # 8211 0,5 cuillère à soupe
  • Lait & # 8211 150 ml
  • Ail & # 8211 3 chiots
  • Sel & # 8211 au goût
  • Huile raffinée & # 8211 50 ml
  • Crème & # 8211 4 c. il
  • Oignon & # 8211 2 têtes
  • Beurre pour la lubrification
  • Basilic & #8211 pinceau
  • Oeufs & # 8211 2 mcx

Teneur calorique : 150 Kcal/100 g.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Faire revenir au beurre. Ajouter des demi-rondelles d'oignon haché. La viande est coupée en lanières, en train de couper les fils et le film. Nous retournons dans un hachoir avec de l'ail, saupoudrons de poivre, sel et pétrissez bien. Mettez les champignons et faites-les revenir dans la poêle.

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches. Couvrir la croûte de beurre et superposer les pommes de terre en deux couches. Saupoudrer de basilic, recouvrir les champignons de viande hachée et étaler sur la surface. Placez ensuite les pommes de terre restantes.

Mélanger les œufs, la mayonnaise et le lait, mélanger le tout en une masse homogène. Versez la sauce obtenue dans la cocotte. Allumez le thermostat à 200 ° C. J'ai bien étalé le papier d'aluminium sur le bol et l'ai préparé pendant vingt minutes.

Avant de terminer la cuisson, en cinq minutes, retirez le papier d'aluminium et écrasez-le avec le fromage.


Comment faire la meilleure purée de pommes de terre. Les étapes d'une recette parfaite : combien de temps garder au four et pourquoi pas mettre des pommes de terre crues

Prétentieuse, mais surtout savoureuse, la purée de pommes de terre est longue à préparer par la ménagère. Cependant, la nourriture délicieuse ne manque pas aux tables roumaines. On retrouve les étapes de la recette parfaite chez le regretté gastronome Radu Anton Roman, dans l'ouvrage "Plats, vins et coutumes roumains".

Voici comment Radu Anton Roman décrit cette préparation dans son livre : Toujours différente de la turco-grec par la viande, le gras, la crème, les herbes, l'aspect (en grec c'est beaucoup plus sec, en turc c'est beaucoup plus liquide) cette moussaka, de simple qu'elle était dans les Balkans, c'est devenu une cuisine compliquée, avec même des variations, qui correspond parfaitement à notre cuisine et à la nature, faite de mélanges contradictoires et inutiles et d'une cuisson-ébullition tranquille et dangereuse.


Ingrédient:

1, 5 kg de pommes de terre
500 g de veau
300g de porc
2 oeufs
1 verre de vin blanc parfumé
1 verre de crème
200 g d'agneau
2 oignons
3 grosses tomates mûres
1 carotte
1 tasse de soupe à la viande
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de sucre
sel, poivre, thym
1 verre de bouillon de tomates
1 verre de saindoux (huile, beurre)

Mode de préparation :

• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches rondes et suffisamment épaisses, faites-les revenir légèrement des deux côtés dans du saindoux (pour peler et devenir savoureux)
• Râper la carotte, mélanger avec la viande
• Hacher l'oignon et l'ajouter à la graisse
• Lorsqu'elle est dorée, ajoutez la viande pour la faire frire un peu
• Faites mijoter avec de l'eau chaude et laissez mijoter pendant une demi-heure.
• Retirez la viande lorsqu'elle refroidit
• Graisser une poêle avec de la graisse, la tapisser de chapelure, y déposer une couche de tranches de pommes de terre
• La viande réfrigérée est mélangée avec de l'œuf, de la crème, du sel-poivre-thym
• Construisez une couche de viande sur une couche de pommes de terre, lentement et soigneusement
• La dernière couche devrait être des pommes de terre
• Coupez les tomates en tranches épaisses et placez un couvercle juteux sur la moussaka
• Versez la soupe et le vin dans lesquels le sucre est dissous
• Mettre la moussaka au four à feu doux, pendant au moins une demi-heure, faire bouillir les jus, la faire réduire pour qu'il ne reste plus qu'un doigt et là c'est prêt, c'est bon !


Le journaliste, amoureux de la cuisine

Au cours de ses 57 ans de vie, Radu Anton Roman, journaliste, écrivain, réalisateur de télévision, chasseur et pêcheur sportif, a publié des poèmes, des notes de voyage, des romans et des essais, s'impliquant dans plusieurs projets et publications télévisées, se consacrant depuis 1997 à la gastronomie domaine.
En 1998, Radu Anton Roman a publié l'un des ouvrages récents les plus importants de la gastronomie roumaine "Plats, vins et coutumes roumains" (Maison d'édition Paideia).


Ingrédient de la recette pomme de terre muscade :

  • 1 kg de viande hachée (porc, boeuf ou poulet) (pour Bucarest je recommande de chez Cora)
  • 1 & # 8211 1,5 kg de pommes de terre
  • 2-3 tomates
  • 200-300 g de crème sure
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 tasse de bouillon
  • persil
  • sel
  • poivre
  • beurre ou margarine
  • huile

Comment préparer une purée de pommes de terre avec de la viande hachée :

  1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.
  2. Ajouter ensuite la viande hachée et cuire 5 minutes avec l'oignon
  3. Ajouter la moitié du bouillon et le garder sur le feu pendant encore 5 minutes et réserver.
  4. Ajouter le persil finement haché avec la suture écrasée dans le mélange de boulettes de viande.
  5. Préparez la sauce mousse de pommes de terre comme suit : dans un bol, battez bien les œufs, ajoutez la crème sure et le reste du bouillon.
  6. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur
  7. Vous avez besoin d'un bol de yena pour graisser avec du beurre ou de la margarine
  8. Dans le bol yena, placez une rangée de pommes de terre, une rangée de viande, une rangée de pommes de terre, une rangée de viande et une autre rangée de pommes de terre.

(c'est ainsi qu'une bouchée de pomme de terre est préparée, mais j'aime faire cuire la viande un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle attrape une petite croûte, vous pouvez l'essayer aussi)


MUSACA GREC I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé une recette extraordinaire qui vient de la cuisine grecque. C'est ce qu'on appelle le MUSACA, il est composé à la fois de légumes et de viande. Je vous présente ma version légèrement plus saine. Habituellement, les pommes de terre et les aubergines sont frites dans beaucoup d'huile, mais je les ai cuites au four et elles se sont avérées beaucoup plus délicieuses. Je vous conseille vivement de cuisiner cette recette, qui n'est pas si difficile à réaliser. Je vous souhaite une délicieuse journée et un bon appétit.

Ingrédient:

900 gr. - pommes de terre blanches (coupées en fines tranches d'environ 2 mm.)

3 aubergines (coupées en fines tranches d'environ 2 mm.)

2 oignons moyens (coupés en fines tranches d'environ 2 mm.)

1 cuillère à café - thym séché

Pour la sauce à la viande :

800 grammes. - Le bœuf haché

1 oignon moyen (en dés)

2-3 gousses d'ail coupées en rondelles

1 boîte de tomates dans leur jus de 700 gr.

Pour la sauce béchamel :

1 pointe de couteau de muscade râpée

Difficulté: Moyenne

Temps de préparation: Dix minutes

Temps de cuisson: 65 & # 8211 70 minutes

Temps total: 80 minutes

Nombre de portions : 8

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 degrés C.
  2. Graisser une grande poêle avec un peu d'huile.
  3. Mettez l'oignon et les pommes de terre dans un bol, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et des feuilles de quelques brins de thym, puis mélangez. Ensuite, étalez toutes les pommes de terre et les oignons en une couche uniforme sur toute la surface du plateau. Mettez la plaque au four pendant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, prenez soin de la sauce à la viande : Mettez une grande casserole sur feu moyen. Versez-y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis mettez l'oignon, faites cuire environ 2 minutes en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'ail. Ajouter la viande hachée sur l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Assaisonner de sel et de poivre noir, puis ajouter les tomates en dés en conserve. Mélangez, puis laissez cuire la sauce à la viande à feu moyen (sans couvercle) jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance plus épaisse et légèrement sèche.
  5. Au bout de 20 minutes, sortir la plaque du four. Mettez les aubergines dans le même bol (où étaient les pommes de terre) et assaisonnez également avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et quelques brins de thym. Mélangez puis disposez les aubergines sur la couche de pommes de terre et mettez la plaque au four pendant 20 minutes supplémentaires.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Chauffer une grande casserole à feu doux. Mettez le beurre et laissez-le fondre, puis ajoutez la farine et remuez continuellement pendant une minute (pour que la farine cuise un peu). Verser progressivement le lait et bien mélanger au fouet en évitant la formation de grumeaux. Laisser mijoter 3-4 minutes (sans cesser de remuer). Une fois que la sauce a obtenu une consistance plus épaisse, éteignez le feu et ajoutez la muscade, le sel et le poivre au goût. Râpez ensuite le parmesan dessus et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
  7. Prenez un vernis de sauce béchamel et mettez-le dans la sauce à la viande, mélangez bien jusqu'à incorporation. Casser 2 œufs (un à la fois) dans la sauce béchamel en remuant vigoureusement avec le fouet.
  8. Vous êtes maintenant prêt à terminer le montage de la moussaka : Sortez les légumes du four, versez toute la sauce à la viande dessus en l'étalant uniformément sur toute la surface, puis versez la sauce béchamel, râpez le parmesan et mettez la plaque au four pendant 25 -30 minutes ou jusqu'à ce qu'il dore bien en surface.
  9. Sortez la moussaka du four et laissez reposer environ 20-25 minutes avant de servir. Bon appétit.

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Bouchée de céleri

1. Épluchez, lavez, hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans une poêle à huile chaude. Ajouter la viande hachée et remuer jusqu'à ce que toute la viande soit bien cuite. Ajoutez ensuite le poivron finement haché, les tomates en dés, le jus de tomate et le concentré de tomate. Laisser mijoter le tout pendant 15-20 minutes et assaisonner de sel et de poivre.

2. Le céleri est nettoyé, lavé et coupé en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur, qui sont durcies une à une dans l'huile.

3. Beurrer une poêle avec du beurre et y déposer des couches successives de composition de céleri et viande hachée, mélangées avec 2 œufs battus, la farine, la demi-crème, l'aneth finement haché et le persil. La dernière couche sera du céleri, et un œuf battu est versé sur le dessus et le reste du beurre et du fromage râpé sont saupoudrés.

4. Cuire à four chaud à bonne température pendant 40-45 minutes. Au moment de servir, ajoutez de la crème au goût avec du sel, du poivre et des légumes verts finement hachés.


Bouchée de légumes avec de la viande

Ingrédients
une aubergine, une courgette, 6-8 pommes de terre adaptées aux pommes de terre, 2 oignons séchés, une botte d'oignons verts, sel, poivre moulu, piment de la Jamaïque, thym au goût, 500 g de mélange de porc haché au veau, 3 œufs, un bouquet d'aneth, une cuillère à soupe de concentré de tomate, 50 ml de jus de tomate,, Pour mujdei :, 3-4 gousses d'ail, 50 ml de jus de tomate

Difficulté: faible | Temps: 2h


Vidéo: Faites rapidement une moussaka copieuse de pommes de terre et de jambon! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Bevan

    D'autres options?

  2. Watt

    Je vais peut-être me taire

  3. Ciardubhan

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  4. Waite

    D'accord, c'est l'excellente idée

  5. Hamid

    Ce n'est pas tout à fait ce dont j'ai besoin. Y a-t-il d'autres variantes?



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