Légumes

Aubergine au four avec sarrasin et champignons

Aubergine au four avec sarrasin et champignons

Ingrédients pour la cuisson d'aubergines au four avec sarrasin et champignons

  1. Aubergine 2 pièces
  2. Sarrasin 100 grammes
  3. Champignons 400 grammes
  4. Fromage râpé 120 grammes
  5. Crème sure 18% (ou yaourt naturel) 1 cuillère à soupe
  6. Oeuf 1 pièce
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Huile de tournesol pour faire frire les champignons
  10. Persil frais au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, champignons, fromage, légumes verts
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, cuillère à fente, râpe, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, assiette.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Rincer le sarrasin et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Rincer les champignons, les sécher, les couper en fines tranches et les faire frire dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau.
Râper le fromage sur une râpe moyenne.
Hacher finement le persil.
Lavez les aubergines, divisez-les et coupez la pulpe (utilisez-la pour cuire un autre plat), en laissant environ 1 centimètre à la peau.

Étape 2: cuire l'aubergine.


Saupoudrer les moitiés d'aubergine de sel, verser l'huile et envoyer préchauffé jusqu'à 195 degrés four allumé 25-30 minutes.

Étape 3: préparer la garniture.


Attendez que le sarrasin et les champignons frits aient refroidi.

Bien mélanger la crème sure et l'oeuf. Vous devriez obtenir une masse homogène.

Mélanger le sarrasin refroidi avec des champignons frits et du fromage râpé (laisser un peu à saupoudrer sur le dessus). Ajouter le persil, le sel, le poivre au goût et mélanger avec la crème sure aux œufs.

Étape 4: farcir l'aubergine de sarrasin et de champignons.


Dans les moitiés d'aubergines cuites, mettez la garniture de sarrasin et de champignons. Empilez avec un pot, pas besoin de tasser.

Saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus.

Étape 5: faites cuire l'aubergine avec du sarrasin et des champignons.


Cuire l'aubergine au sarrasin et aux champignons pour 15-20 minutes, également à température 195 degrésjusqu'à ce que le fromage forme une croûte dorée sur le dessus.

Étape 6: servez l'aubergine au four avec du sarrasin et des champignons.


Servir les bateaux cuits aubergine chauds sur la table. Je reçois deux bateaux - une portion. Mais en général, c'est un plat satisfaisant, donc un petit avec une garniture est assez suffisant pour les petits. Mais comme c'est délicieux!
Bon appétit!

Regardez la video: Lasagnes de galettes de sarrasin aux aubergines (Juillet 2020).