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Les ingrédients
Marinade
- Sucre de canne 3 cuillères à soupe
- Eau 3 cuillères à soupe
- Beurre 2 cuillères à soupe (pas de diapositive)
- Crème 30% 2 cuillères à café
- Sel 1 cuillère à café (pas de diapositive)
- Poivre noir moulu 1 cuillère à café
- Ail 1 gousse
- Piment de la Jamaïque, broyé dans un mortier 3 grains
Poulet
- Filet de poulet 400 g
- Ingrédients principaux Poulet
- Portion 4 portions
Inventaire:
brochettes, grill, couteau
Cuisine:
Étape 1: préparer la marinade au caramel.
Versez de l'eau dans une poêle ou une petite casserole, ajoutez le sucre. Chauffer en remuant pour dissoudre le sucre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à dissolution complète. À travers 2-3 minutes ajouter le piment de la Jamaïque écrasé, la crème, l'ail haché et le sel. Continuez à vous réchauffer pour un autre 1 minutes. Si la marinade s'écaille, versez un peu plus d'eau ou de crème.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Vous pouvez utiliser une telle marinade à la fois pour mariner la viande et pour lubrifier la viande pendant la cuisson.
Étape 2: mariner le poulet.
Couper le poulet en lanières, tremper dans la marinade refroidie, mélanger et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 3: faites cuire le poulet dans une marinade au caramel.
Enfiler le filet de poulet mariné sur des brochettes.
Faire griller séparément ou avec des légumes et des champignons.
Faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
Étape 4: Servir le poulet dans une marinade au caramel.
Le poulet recouvert de marinade au caramel est délicieux, mangez-le chaud, toujours avec un accompagnement de légumes. La sauce, à mon avis, n'est pas nécessaire.
Bon appétit!
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J'ai oublié d'écrire sur le butin !!!!!!!!!
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