La viande

Steak glacé

Steak glacé

Les ingrédients

  1. Steak 350 g
  2. Beurre au goût
  3. Gros sel au goût
  4. Poivre au goût
  5. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion

Inventaire:

casserole, cuillère à soupe

Cuisine:

Étape 1: préparer le steak.


Avant de commencer la cuisson, sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant au moins 30 minutes. C'est très important.
Salez et poivrez la viande juste avant la friture.

Versez l'huile d'olive et frottez-la sur toute la surface de la viande.

Étape 2: faites frire le steak.


Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis mettez la viande dessus et faites cuire à feu vif. 2-3 minutes. Ne touchez pas et n'essayez pas de déplacer la viande.

Retournez le steak et cuisez plus 2-3 minutes.

Étape 3: glacer le steak.


Mettre dans la casserole 1-2 cuillères à soupe du beurre.

Et inclinez rapidement la casserole, en soulevant un côté pour que l'huile ne brûle pas.

Remettez la poêle dans la poêle et versez le steak sur le steak. 30 secondes.

Étape 4: servez le steak glacé.


Retirez la viande de la poêle et laissez reposer. Si vous le coupez tout de suite, tous les jus sortiront de la viande et perdront une partie du goût.

Cinq minutes suffisent, hachez maintenant le steak et servez.

Une telle viande n'a pas besoin de sauce, mais la décoration des légumes ne fait pas de mal.
Bon appétit!