L'oiseau

Escalopes de poulet à la française

Escalopes de poulet à la française



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Ingrédients de la côtelette de poulet à la française

  1. Poitrine de poulet 1 pièce (sans peau ni os)
  2. Oeufs 2 pièces
  3. Fromage râpé 2 cuillères à soupe
  4. Crème sure 2 cuillères à soupe
  5. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  6. Ail vert quelques feuilles
  7. 1/2 bouquet de persil
  8. Oignon vert 1/2 botte
  9. Aneth 2 branches
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: poulet, fromage, crème sure, verts
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, assiette, cuillère à soupe, essuie-tout.

Cuisine:

Étape 1: hachez le poulet.


Filet de poulet, nettoyé correctement de la peau et des os, coupé en petits cubes avec un couteau. Vous n'avez pas besoin de le passer à travers un hachoir à viande ou un mélangeur, les morceaux de viande doivent rester assez gros. Poivrez et salez le poulet.

Étape 2: préparer la masse pour les côtelettes.


Dans un bol, battre les œufs de poule avec la crème sure et la farine. Ajouter le poulet haché, les herbes hachées et le fromage râpé. Bien mélanger pour uniformiser la masse.

Étape 3: boulettes de viande de poulet frites.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et y mettre les escalopes de poulet dans une cuillère à soupe. Placez les escalopes à une certaine distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble.

Faire revenir à feu moyen jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Ensuite, mettez les escalopes de poulet sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, et vous pouvez le servir à la table!

Étape 4: servez les escalopes de poulet en français.


Servez des escalopes de poulet en français aussi chaudes que le plat principal ou comme une délicieuse collation. Vous pouvez leur offrir du fromage, de la crème sure ou de la sauce à l'ail, ainsi que des cornichons, en guise d'ajout croquant.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser une dinde. Hachez-le finement et plus loin selon la recette.

- Si vous pensez que la poitrine est trop sèche pour cuire les escalopes, utilisez de la viande de cuisse de poulet. Ou 50 à 50.