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Rouleaux de viande aux légumes dans une poêle

Rouleaux de viande aux légumes dans une poêle



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Les ingrédients

  1. Porc (j'ai une épaule) 1 kg.
  2. Poivron 1 pc.
  3. 1 carotte
  4. Tomate 1 pc.
  5. Oignon 1 pc.
  6. Ail 1 dent.
  7. Beurre 100 gr.
  8. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  9. Sel, poivre au goût
  10. Verts au goût
  • Ingrédients principaux

Cuisine:

Sécher la viande avec du papier absorbant. Nous coupons en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.J'ai une spatule, vous pouvez prendre une côtelette ou un filet. Nous recapturerons chaque pièce, en la couvrant d'un film afin que les éclaboussures ne volent pas. Saler et poivrer, couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur tout en préparant la garniture.

Pour la garniture, hacher finement l'oignon, la moitié du poivron, une partie des légumes verts et l'ail. Saler et mélanger. Vous pouvez ajouter adjika, houblon-suneli, uzo-suneli à la garniture

Pour chaque morceau de viande, nous étalons la garniture, environ 1 cuillère à soupe, et la transformons en rouleau. Pendant que la casserole se réchauffe, retirez les rouleaux dans le congélateur.

Nous hachons le poivre restant plus gros, frottons les carottes, mélangeons bien.

Versez l'huile végétale et la moitié du beurre dans la poêle. Écartez les coutures en rouleaux. Sur chaque rouleau, disposer les morceaux du reste du mélange de beurre et de légumes. Couvrir et laisser mijoter pendant une chaleur minimum de 25-30 minutes.

Frottez la tomate sur une râpe, jetez la peau. Versez la purée de tomates dans la casserole, fermez le couvercle et laissez mijoter encore 10-15 minutes.

Les rouleaux sont prêts.

Bon appétit!