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Olives croustillantes farcies

Olives croustillantes farcies



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Les ingrédients

  1. 15 olives dénoyautées (plus elles sont grosses, mieux c'est)
  2. Fromage à la crème 75 grammes
  3. Fromage 30 grammes
  4. Oignon vert (finement haché) 1 cuillère à soupe
  5. Sésame noir 1 cuillère à soupe
  6. 1/4 cuillère à café de sel
  7. 1/4 cuillère à café de poivre
  8. Oeuf 1 pièce
  9. Lait 1 cuillère à soupe
  10. Farine 4 cuillères à soupe
  11. Chapelure 6 cuillères à soupe
  12. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux Olives

Inventaire:

assiettes, cuillères, poêle, couteau, parchemin pour la cuisson

Cuisine:

Étape 1: préparer la garniture.


Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé, les oignons, le sésame, le sel, le poivre et un demi-jaune d'oeuf (séparer d'abord le jaune de la protéine, puis battre le jaune et verser la moitié dans la garniture).

Étape 2: farcir les olives.


Faites une coupe latérale sur l'olive pour insérer la garniture préparée à l'étape précédente.

Étape 3: recouvrez les olives d'une chapelure.


Prenez trois assiettes, versez la farine dans une, chapelure dans une autre et l'œuf restant (protéine avec jaune d'oeuf ensemble) et le lait dans la troisième, mélangez.
Plaque de cuisson en parchemin sur une plaque à pâtisserie ou simplement poser sur le comptoir.
Roulez l'olive farcie dans la farine, lui donnant une forme plus précise. Trempez ensuite dans un mélange d'oeufs et de lait, puis dans la chapelure. Et encore dans l'œuf, puis dans la panure.
Après avoir mis les olives sur parchemin.

Étape 4: faites frire les olives farcies avec du croustillant.


Faire chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une casserole (pour que les olives s'y baignent) et y tremper les olives farcies. Faire frire pendant 2 minutes, puis retirer à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à fentes.

Étape 5: Servir les olives croustillantes farcies.


Servir les olives farcies avec un croquant. Mettez-les sur des brochettes, en les diluant avec des tomates cerises.
Bon appétit!


Regardez la video: Recette : Canard farci aux olives - Les carnets de Julie (Août 2022).