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Brioches à la citrouille et graines

Brioches à la citrouille et graines

Les ingrédients

Brioches

  1. lait chaud 100 ml.
  2. levure sèche 6,5 g
  3. farine (j'ai des grains entiers) 325 g.
  4. une pincée de sel au goût
  5. oeuf 1 pc.
  6. sucre 20 g
  7. beurre 36 g.
  8. 150 g de purée de citrouille

En option

  1. jaune 1 pc.
  2. citrouille 240 g
  3. graines de citrouille 36 pcs.
  4. beurre 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: citrouille, farine
  • Portion 8 portions

Cuisine:



Dans un bol avec du lait chaud, ajouter le sucre et la levure, mélanger et envoyer dans un endroit chaud pendant 3-5 minutes au chapeau.

Dans un récipient séparé, mélanger tous les autres ingrédients, ajouter le lait de levure et pétrir la pâte, elle se révèle un peu collante.

Frotter la citrouille sur une râpe grossière, ajouter légèrement de sel.

Nous graissons le bol et les mains avec de l'huile et transférons la pâte dans ce bol, couvrir avec une serviette et envoyer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Nous divisons la pâte en 8 parties égales, pétrissons chaque partie avec du plastique dans nos mains, mettons la citrouille râpée, plusieurs graines de citrouille, pincez les bords et formez une boule, enveloppez-la avec du fil de sorte que la boule soit divisée en 8 sections. Envoyé dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180C, graisser les brioches avec du jaune et envoyer au four pendant 20 minutes à 180C.

Des rouleaux chauds, retirez les fils et graissez-les avec du beurre. Nous collons 1 graine de citrouille sur le dessus.

Les petits pains sont prêts! Bon appétit!)