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Tomates séchées au soleil pour un stockage à long terme

Tomates séchées au soleil pour un stockage à long terme

Les ingrédients

  1. Tomates 2,5 kg
  2. Poivre noir 0,5 cuillère à café
  3. Herbes provençales 1 cuillère à café
  4. Sucre 2 c. l
  5. Sel 1,5 cuillère à café
  6. Ail 3 dents.
  7. Huile de tournesol 150 ml
  • Ingrédients principaux Tomate

Inventaire:

couteau, cuillère, planche à découper, ragoût, poêle

Cuisine:


Étape 1

Choisissez des tomates charnues. Coupez-les en deux. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines et la pulpe et déposer les tomates sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Je tiens sur deux plaques à pâtisserie.

Étape 2

Nous mélangeons le sel, le sucre, le poivre et les herbes de Provence, bien saupoudrer les tomates avec le mélange et envoyer au four préchauffé à 110 degrés pendant 3,5 - 4 heures. La porte du four doit être entrouverte. Je mets une cuillère, des tomates prêtes (elles ne doivent pas être complètement sèches et cassantes), mises dans des bocaux propres.

Étape 3

Dans une casserole (casserole), chauffer l'huile et y ajouter l'ail. Dès que l'ail commence à dorer, retirez-le. Éteignez le poêle. Versez les tomates avec de l'huile chaude (non bouillante). Nous enroulons (fermons) les boîtes et les envoyons sous une serviette chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Ces tomates peuvent être stockées dans le garde-manger. Leur huile peut également être utilisée pour habiller les salades. De cette quantité de tomate, un pot par 0,5 litre a été obtenu.