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Salade de persil - Taboulé

Salade de persil - Taboulé



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Le blé concassé peut être trouvé dans n'importe quel magasin arabe. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez faire une salade sans.

Mélanger le boulgour avec 4 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer environ 15 minutes pour ramollir légèrement.

Séparez les feuilles de persil des tiges. Hachez les feuilles très finement. J'ai utilisé le mixeur, mais cette manœuvre est très facile à faire manuellement, avec un couteau bien aiguisé.

Hacher finement les tomates, les oignons et les feuilles d'origan

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le jus de citron, l'huile et assaisonner de sel. Mélangez très bien.

Réfrigérer la salade au moins 2 heures avant de la déguster. De cette façon, le blé absorbe tous les goûts merveilleux et s'adoucit.


Ingrédient de la salade de taboulé

  • 3 bottes de persil
  • 100 grammes de boulgour
  • 2-3 tomates
  • 1 lien oignon vert
  • sel
  • huile d'olive
  • 1/2 jus de citron

J'ai haché le petit persil et l'oignon vert, mais avant cela je l'ai lavé et séché les feuilles. J'ai mis 100 grammes de boulgour dans un bol, sur lequel j'ai versé de l'eau bouillante, et je l'ai laissé gonfler (environ une demi-heure). Vous n'avez pas besoin de verser trop d'eau.

Après avoir coupé les tomates en cubes aussi petits que possible, je les ai ajoutées sur le persil haché et j'ai ajouté du sel. J'ai attendu que le boulgour ramollisse, que j'ai vidé de l'eau et mis dans le bol avec du persil et des tomates. J'ai bien mélangé, et finalement j'ai versé un peu d'huile d'olive et de jus de citron.

C'est quoi ce boulgour ? Un mélange de plusieurs types de blé, moulu, ni trop gros ni trop petit. En taille, il est plus petit que cus-cus. Il peut être trouvé dans les magasins d'épices et les magasins arabes. J'ai trouvé du boulgour sur l'île avec des épices à Sun Plaza, après avoir cherché de manière folle à travers Cora et ne pas l'avoir trouvé. Cela coûtait environ 1,5 lei cent grammes.

Outre le fait que c'est une recette pleine de nutriments importants, elle est également très bon marché. Les ingrédients ci-dessus m'ont aidé à obtenir 3 grandes portions de salade tabou. Il peut également être servi en garniture.

La recette libanaise originale contient également une sauce à la grenade et à la menthe, mais j'ai abandonné ces deux ingrédients.


La meilleure recette de salade de taboulé

Il est léger et sain, et peut accompagner n'importe quel plat !

Si vous aimez la cuisine libanaise, vous êtes probablement déjà tombé amoureux de ce plat. Je vous suggère d'essayer la meilleure recette de salade de taboulé.

Vous pouvez le déguster tel quel ou accompagné d'un bon houmous ou même en accompagnement d'un plat principal. C'est délicieux, sain et rafraîchissant, seulement bon lorsque vous essayez de vous débarrasser de la chaleur à l'extérieur.

Ingrédients pour la meilleure recette de salade de taboulé :

-3 tomates bien mûres, de grosseur moyenne

-80 ml de jus de citron frais

-4 oignons verts, coupés très finement

-1 cuillère à café d'épices de piment

-5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- poivre noir fraichement moulu.

Mode de préparation :

Mettre le morceau dans un petit bol et couvrir d'eau chaude. Laissez reposer pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le boulgour absorbe toute l'eau et devienne mou.

Hacher finement les tomates et les placer dans un grand bol avec tout le jus. Ajouter le jus de citron et le boulgour. Assaisonner avec du sel et bien mélanger pour combiner.

Bien rincer le persil à l'eau froide, l'égoutter et le hacher finement. Faites de même avec les feuilles de menthe.

Le persil, la menthe, l'oignon et le piment de la Jamaïque sont placés dans le bol avec le mélange de boulgour et de tomates. Bien mélanger puis ajouter l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez encore une fois et c'est prêt à servir.


Salade libanaise au persil, boulgour et tomates (salade de taboulé)

C'est une salade fortement aromatisée, savoureuse, rafraîchissante, copieuse et savoureuse & # 8230 l'une des salades libanaises les plus célèbres.

Elle a gagné sa place d'honneur grâce à son goût merveilleux et dans nos cœurs, étant spéciale. Que vous aimiez plus ou moins le persil, cette salade saura sûrement vous conquérir aussi.

L'ingrédient de base est le boulgour, ce blé oriental, dont je vous ai parlé dans la recette du "Bulgur aux aubergines et poivrons". J'ai compris que dans la version libanaise vous mettez plus de persil que l'ingrédient de base, le boulgour, le ratio étant d'environ 2: 1.

La première fois que j'ai mangé dans un restaurant libanais et entendu parler de cette salade, cela ne me semblait pas bon du tout et j'ai dit que je la goûterais juste un peu, par curiosité & # 8230 j'ai aimé, m -Je me suis ensuite intéressé à la façon de le préparer et depuis je le fais assez souvent, surtout en été, quand on ressent le besoin de quelque chose de simple, léger, copieux et rafraîchissant. On l'adore tout simplement & #8230Parce que c'est merveilleux & #8230Le secret de cette recette est juste que les ingrédients doivent être très frais et de bonne qualité.

Comme d'habitude, je mentionne qu'il ne s'agit que de mon option pour préparer la salade Tabouleh, l'une des nombreuses options existantes, vous n'avez qu'à l'essayer si vous le souhaitez, et je vous assure juste que cela en vaut la peine & #8230

Ingrédients (pour 4 & # 8211 6 portions)

  • ½ tasse de boulgour / blé turc, arabe moulu plus petit, surtout pour les salades (je mets ici le normal)
  • 3 & # 8211 4 maillons persil
  • 2 & # 8211 3 tomates (J'en mets plus, parce qu'on aime ça comme ça)
  • 1 oignon rouge
  • 2-3 brins d'oignons verts
  • 3-4 brins de menthe
  • jus de 1 citron
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (je mets de l'huile d'olive aromatique)
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce grenade
  • sel, poivre (au goût)

Méthode de préparation

-Avant de commencer à préparer cette salade, lavez le boulgour et mettez-le dans un bol avec un peu d'eau, en le laissant tremper jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer les légumes. (Si vous utilisez du boulgour plus gros, comme je l'ai utilisé, il faut le laisser ramollir davantage, je l'ai laissé environ 20-25 minutes).

-Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits cubes.

-Nettoyer, laver l'oignon (rouge et vert) et le couper finement.

-Laver et hacher finement le persil vert et les feuilles de menthe.

-Quand tous les ingrédients sont prêts, préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la sauce grenade et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

-Dans un plus grand bol / saladier / bol mettre les ingrédients préparés et mélanger le persil finement haché, la menthe, l'oignon et les tomates.

-Ajouter le boulgour (qui a gonflé et ramolli) sur le mélange de persil et bien mélanger.

-Couvrir le bol de film alimentaire et laisser refroidir quelques minutes (10-15 minutes).

-Placer la salade de persil sur 1-2 feuilles de laitue verte, garnir de tranches de citron et saupoudrer de vinaigrette.

-La salade de taboulé peut être servie simple, telle quelle, ou si vous êtes amoureux de la cuisine libanaise, elle peut être dégustée en début de repas, en apéritif, avec une portion de houmous avec un délicieux bâton libanais, ou d'autres goodies de cette merveilleuse cuisine orientale.

-Si vous utilisez du boulgour finement haché (c'est recommandé) il est laissé à tremper dans l'eau pendant 5 minutes maximum pour être prêt à manger. Plus le boulgour est long, plus le temps de trempage est long (mais pas beaucoup).

-Il est bon que lorsque vous achetez du boulgour dans n'importe quel magasin / boucherie avec des spécificités orientales, vous spécifiez que vous le voulez pour la salade.

-Si vous ne mangez pas la salade tout de suite, il est bon de ne pas trop tremper le boulgour ensuite, car il trempera de toute façon dans le jus des tomates et de la vinaigrette et alors il y a un risque qu'il devienne farineux et perde ses qualités.


FarfuriaVesela.ro : Taboulé & #8211 Salade de persil

Vous devez aussi essayer cette recette libanaise : Salade de taboulé !
Vous pouvez regarder la recette en vidéo juste ici!

Ingrédients
2 gros bouquets de persil vert
2 oignons rouges ou oignons verts
2 brins de menthe fraîche
jus de citron ou de lime
125 gr de couscous ou de boulgour
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Nous cuisinons le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Je l'ai recouvert d'eau chaude, dans laquelle j'ai mis un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai couvert le bol et laissé le couscous s'hydrater pendant 5 minutes.

Concombres, tomates, oignons, je les coupe en cubes. J'ai haché finement le persil et les feuilles de menthe.
Mélangez les légumes et la verdure, ajoutez le couscous, le sel, le poivre, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile et la salade est prête.


Salade de taboulé turc

Cette recette de salade de taboulé turc est la version turque de la salade. Le piment est celui qui lui donne un goût épicé. Il peut être servi en apéritif ou en garniture à côté de poisson frit, ou de viande frite. Nous vous invitons à parcourir la section avec Salades et sauces, où vous trouverez de nombreuses autres recettes intéressantes.

Pour 4 personnes, nous avons besoin des ingrédients suivants.

Salade de Taboulé Turc & Ingrédients # 8211

100 g de boulgour
3 fils d'oignons verts
2 cuillères à soupe de persil vert haché
1/2 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée (j'ai utilisé de la menthe séchée environ 1/4 cuillère à café)
2 tomates pelées de Tomates entières en conserve-SunFood (vous pouvez aussi utiliser des tomates fraîches si vous en avez)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 petit citron
1 piment vert ou rouge
sel, poivre fraîchement moulu au goût

Salade de Taboulé Turc & Préparation # 8211

Le boulgour est lavé dans plusieurs eaux. Nous faisons bouillir de l'eau. Mettez le morceau dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients de la salade de taboulé turc.

Coupez le piment en deux et retirez les graines, puis coupez-les aussi finement que possible. Couper le persil vert en petits morceaux, ainsi que de la menthe fraîche si on en a (si on n'a pas de menthe fraîche on utilise sèche). Couper l'oignon vert en fines tranches.

Retirez les tomates de la boîte et coupez-les en petits morceaux (si nous utilisons des tomates fraîches et les coupons en petits cubes).

Au bout de 30 minutes, égouttez le morceau et laissez-le égoutter. Mettre dans un bol et sur le boulgour ajouter le persil, la menthe, le piment, les tomates, le jus de citron, l'huile d'olive. Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût. Laissez les saveurs se mélanger pendant 20-30 minutes puis servez.

Comme je l'ai déjà dit, cette salade de taboulé turc peut être servie telle quelle en plat principal, ou en accompagnement de divers steaks ou poissons frits.

Nous vous attendons avec nous sur la page Instagram.
Si vous essayez nos recettes et publiez sur Instagram, vous pouvez mettre le hashtag #bucatareselevesele, afin que nous puissions les voir aussi.
Vous pouvez également nous retrouver sur la chaîne Youtube - Bucataresele Vesele, où nous vous attendons pour vous abonner !!
Merci!!


  • 1 1/4 tasse de blé de fromage non bouilli
  • 2 tasses d'eau bouillante
  • 1/4 tasse prêt
  • Pesto
  • 3 cuillères à café de jus de citron frais
  • 2 cps de tomates cerises, hachées
  • 3/4 tasse (3 oz) de fromage feta, écrasé
  • 1 boîte de 15 onces de pois chiches, égouttés
  • 1/3 tasse d'oignons verts (oignons verts), tranchés je pense
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses avec coque
  • Edamame
  • 4 pitas (7 pouces), coupés en deux

Mélanger le boulgour et l'eau bouillie dans un grand bol. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Égoutter.

Mélanger le pesto et le mélange de jus de citron avec un balai. Mélanger le boulgour, le mélange de pesto, les tomates, la feta, les pois chiches, les oignons verts, le persil, le poivre et les edamames dans un grand bol et mélanger légèrement pour combiner. Servir avec un demi-pita.

Rendement : 4 portions (portion : 1-1 / 2 tasse de salade et 2 moitiés de pita).

Informations nutritionnelles, par portion :
Calories : 570 (25 % en poids) Lipides 16 g (saturés 5,4 g, mono 7,5 g, poly 2,9 g) Protéines 23,3 g Glucides 93,3 g Fibres 14,2 g Cholestérol 23 mg Fer 7,8 mg Sodium 856 mg Calcium 352 mg


Salade Libanaise - Taboulé

Le taboulé est généralement servi en début de repas avec d'autres sélections d'entrées des plus diverses (houmous, labneh, salade d'olives, cornichons, colle, etc.).

1. Le boulgour est un aliment de base de la salade libanaise et peut être trouvé dans les bouchers orientaux. Achetez du boulgour finement haché et faites-le tremper dans un peu d'eau. Il devrait être prêt dans cinq minutes.

2. Lavez bien le persil et coupez-le très finement. Hacher le petit oignon et les écailles. Retirez les graines des tomates et coupez-les en petits cubes. Mélanger dans un bol le persil avec les tomates, le blé trempé et l'oignon.

3. Placer une feuille de laitue sur une assiette et y déposer le mélange obtenu dessus. Garnir d'une tranche de citron.

4. Séparément, préparez la vinaigrette à partir du jus d'un demi-citron mélangé à 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez un peu de poivre et un peu de sel (je préfère mettre plus de citron et pas de sel du tout). A déguster avec de la colle et du houmous !

Optionnel: pour un goût rafraîchissant et légèrement mentholé, vous pouvez également ajouter au taboulé 2 feuilles de menthe fraîche ou 1/2 cuillère à café de menthe séchée.


Taboulé ou salade de persil : recette classique et variantes

Le taboulé ou tabouli est une salade de persil aux spécialités arabes qui se marie bien avec des assiettes froides à servir le soir entre amis à table. Les plats froids que tout le monde déguste, appelés aussi mezze, peuvent contenir, lorsqu'ils ont une spécificité méditerranéenne, de l'humus recette classique ou différentes variantes, de la pâte d'avocat, des légumes naturels et légumes gratinés, du poisson sous différentes variantes. Sur une telle assiette se trouve une salade de taboulé ou taboulé qui est généralement fait avec du boulgour.

Cette fois, nous avons préféré essayer une variante de taboulé aux haricots rouges. La différence avec la recette classique est que j'ai remplacé le boulgour par des haricots rouges en conserve, le reste des ingrédients restant les mêmes.

A titre de comparaison, nous terminerons par la recette classique du taboulé au boulgour.

Taboulé ou salade de persil

Ingrédients

Persil: 4-5 liens
Tomates moyennes: 4 morceaux ou l'équivalent en tomates cerises
Concombres frais : 2 pièces
Oignon rouge ou échalote : 1 pièce
Haricots rouges: 1 boîte de 400g
Pour dresser: jus de citron, huile d'olive, sel, poivre

Préparation

Les haricots égouttent le liquide dans une passoire et attendront que nous préparions les autres ingrédients.

La spécificité du taboulé est que tous les composants sont coupés très finement (beaucoup plus fin que ce que nous avons réussi dans la version aux haricots rouges), avec un couteau assez tranchant. Et le persil, il est préférable de le broyer dans un mixeur.

Nous ajoutons le haricot rouge entier.

Nous mettons tous les ingrédients dans un bol et associons le goût avec du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron fraîchement pressé.

J'ai servi cette variante de taboulé avec pâte d'avocat aux courgettes et colle chaude. C'était un petit déjeuner délicieux et très léger. En raison du jus de citron trouvé dans les deux plats, tout est devenu très frais.

Ingrédients pour la recette classique du taboulé

Suzy de la Le plat méditerranéen, élevé au bord de la Méditerranée à Port-Saïd et spécialiste des recettes saines, dévoile la version classique de boulgour.

1/2 tasse de boulgour extra fin
4 tomates en dés
1 concombre en petits dés
4 oignons verts finement hachés
sel, jus de citron, feuilles de menthe, poivre, huile d'olive

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Dr Corina Golovei, médecin de soins primaires ATI : conseils de traitement de la douleur et des infections, COVID-19, risques d'anesthésie, analyse d'interprétation, etc.


Si vous ne voulez pas aller dans un restaurant de profil, vous pouvez préparer une salade de persil chez vous, ce n'est pas très compliqué mais vous devez avoir tous les ingrédients sous la main.

Le taboulé est fait avec du boulgour (sorte de blé râpé), mais je n'en avais pas et j'ai utilisé du couscous. Alors avant de préparer les légumes, faites tremper le couscous ou le boulgour, peu importe ce que vous avez. Pour 4 portions, utilisez 200 g qui sont trempés pendant 10 à 15 minutes dans 500 ml d'eau tiède, si vous utilisez du boulgour, utilisez de l'eau chaude.

Tout d'abord, lavez bien le persil et cassez les tiges autant que possible. J'ai coupé la partie épaisse des tiges et laissé les parties qui supportaient les feuilles. Égoutter les feuilles de persil avec un peu d'eau, puis les hacher à l'aide d'un couteau de cuisine.

Les oignons verts et les feuilles de menthe fraîche sont lavés et hachés, tandis que les tomates sont coupées en cubes appropriés.

Dans un grand bol mettre tout le persil, puis bien mélanger avec le reste des légumes hachés (oignons verts, tomates) et la menthe hachée. Mettez le couscous dans la salade, qui jusqu'à présent sera absorbée par toute l'eau, devenant molle. Bien mélanger la salade à l'aide de 2 cuillères à soupe ou même à la main.

Assaisonnez la salade de persil taboulé avec du sel au goût, le jus de 2 citrons moyens (5-6 cuillères à soupe de jus de citron) et 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis remuez un peu.


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