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Tartes de remplissage magiques

Tartes de remplissage magiques



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Les ingrédients

  1. Farine 500 grammes
  2. Lait 300 ml
  3. Oeuf 1 pc
  4. Sucre 150 gr
  5. Sel 0,5 cuillère à café
  6. Beurre 50 grammes
  7. Levure sèche 1 pack
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

plaque à pâtisserie, four,

Cuisine:


Étape 2: la pâte.

Le premier est la pâte. Tout d'abord, nous nous séparons du nombre total de produits - 1,5 cuillère à soupe. farine, 2 cuillères à soupe de sucre, lait et levure. C’est tout ce dont vous avez besoin pour un couple.
Nous chauffons le lait à 32-34 degrés (c'est-à-dire à un état chaud, mais pas chaud), dissolvons 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutons de la levure et mélangeons le tout jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine préparée pour la pâte, tamisez et versez la partie liquide dedans. La pâte à consistance doit ressembler à de la crème sure de densité moyenne. Nous couvrons notre pâte et l'envoyons dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. Après ce temps, la masse augmente de 2 à 2,5 fois.
Versez la pâte à tarte prête à l'emploi, l'œuf battu avec le sucre restant et le sel dans la farine restante, mélangez et ajoutez le beurre fondu à la toute fin. L'essentiel est de ne pas marteler la pâte avec de la farine. Sinon, il ne montera pas.
Pâte prête à nouveau envoyée dans un endroit chaud pour lever. Il a très bien augmenté en volume, environ 3 fois. Cela a pris 1 heure et 20 minutes (soit 2 fois 40 minutes chacun)

Étape 3: Coupez la pâte.

Nous avons coupé la pâte en 16 boules. Chaque poids est de 50 à 60 grammes. Roulez chacun, mettez la garniture et fermez les bords. Lubrifiez le dessus avec du jaune d'oeuf et de la crème sure.

Étape 4: Cuisson.

Cuire au four à 180 pendant 20 minutes

Conseils de recette:

- Si vous faites des tartes avec une garniture salée, réduisez la quantité de sucre.


Regardez la video: Dessinez des motifs sur la pâte. En sortant du four, le résultat est sauvage ! (Août 2022).