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Apéritif Houmous

Apéritif Houmous



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Les pois chiches sont rincés à l'eau froide et placés dans le récipient du mixeur. Gardez un peu de liquide.

Ajouter le tahini, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le citron. Au début ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, puis si nécessaire, ajoutez-en plus. Ajouter quelques cuillères à soupe du liquide des pois chiches en conserve. Mélangez et si nécessaire, ajoutez plus de liquide, jusqu'à obtenir la consistance nécessaire.

Mettre dans un bol, garnir de pois chiches, d'huile d'olive, de paprika et de feuilles de persil ou de coriandre.


D'autres recettes de cuisine

Pour diversifier les principaux produits, vous pouvez cuisiner du houmous de courgettes, qui a également un goût agréable et riche.

Hachez finement le potiron frais, si la peau est épaisse, il vaut mieux la couper. Mélanger avec du sésame ou de la technin, de l'ail, du zira.

Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les épices. Le tout est broyé au mixeur pour obtenir une masse homogène, peu épaisse.

Des tomates, des potirons, des noix, du tofu ou des amandes peuvent être utilisés comme base. Avec ces produits, vous obtenez également un goût intéressant de houmous alternatif.


Recette de haricots noirs de houmous

Il est vrai que les haricots noirs ne sont généralement pas inclus dans la cuisine du Moyen-Orient, et les pois chiches ou les haricots sont les cultures de légumineuses les plus courantes. Cependant, aux États-Unis, les haricots noirs sont plus susceptibles d'être trouvés sur les menus des restaurants mexicains, sud-ouest et latins. Comme tous les légumes, les haricots noirs sont sains, riches en antioxydants et ont une saveur et une texture excellentes. Ainsi, même s'ils ne sont pas traditionnels, ils peuvent tout de même constituer une belle alternative aux pois chiches dans une recette de houmous.

Pour les puristes d'entre nous, le mot houmous vient en réalité du terme égyptien désignant les pois chiches. Et la recette de base du houmous, courante dans tous les pays du Moyen-Orient, se compose généralement de pois chiches en poudre mélangés à du tahini, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes. Des versions préemballées peuvent être trouvées dans la plupart des grands magasins en Amérique du Nord.

Le houmous est généralement utilisé comme bain pour les pitas ou autres tranches de pain et se trouve presque toujours sur une assiette de mezze (apéritif), avec des falafels, des aubergines, du tahini et des légumes comme les tomates, les concombres, les radis, les oignons hachés et les olives.

De tous les pays du Moyen-Orient, Israël consomme en fait la plus grande quantité de houmous et est servi en accompagnement de presque tous les repas. Parce que les ingrédients du houmous sont conformes aux lois alimentaires religieuses casher, ils peuvent être consommés avec de la viande et des produits laitiers.

Les trempettes aux haricots sont plus courantes que le houmous aux États-Unis et sont généralement consommées avec des croustilles de tortilla. Bien que nous ayons tendance à les considérer comme d'inspiration mexicaine ou mexicaine, les trempettes aux haricots sont en effet une invention américaine, car les grains refaits sont plus couramment consommés en assiette au Mexique.

La principale différence entre les trempettes aux haricots et au houmous est que la cannelle aux haricots tire sa propre crème de crème ou d'autres produits laitiers, tandis que le houmous utilise un arôme plus fort et plus nutritif de tahini (pâte de sésame).

Le houmous, à base de jaune d'œuf ou de haricots noirs, peut contenir une grande variété d'épices, alors essayez du cumin, du za & # 39atar, de l'origan ou du sumac citronné.


HUMMUS cru de ZUCCHINI - un apéritif nutritif qui est fait rapidement et facilement

Le houmous cru de potiron est une préparation délicieuse et facile à digérer par le corps.

Le houmous à la citrouille est une recette d'apéritif savoureuse, nutritive et saine qui est rapide et facile à préparer.

Aussi, parce qu'il ne nécessite pas de préparation thermique, l'apéritif conserve toutes les qualités nutritionnelles des potirons.

Hummus de potiron

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1-2 cuillères à soupe de tahiné
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 pointe de couteau à cumin
  • un couteau à poivre (facultatif)

Pâte de tahini & recette maison #8211

Dans une poêle chaude à feu moyen, ajoutez 140 g de graines de sésame. Laisser reposer 3 à 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Mettez les graines dans un robot culinaire et broyez pendant 2-3 minutes. Versez 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol/pépins de raisin et une pincée de sel au goût, et mélangez bien.

Hummus à la citrouille & # 8211 Préparation

Houmous à la citrouille & # 8211 nutritif et sain

Les courgettes lavées sont coupées en plus petits morceaux, y compris la peau. Le peeling retient la plupart des nutriments & # 8211 vitamines et minéraux essentiels pour le corps, y compris la vitamine A, la vitamine B9 et des minéraux tels que le phosphore, le magnésium et le potassium.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Ajouter tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Si désiré, assaisonner avec du sel. À la fin, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika.

Comment servir

Le houmous à la citrouille peut être servi sur du pain ou étalé sur des tranches de légumes crus et frais, ou enveloppé dans des feuilles de laitue fraîches. Il peut également être utilisé comme garniture pour divers autres apéritifs.

Il peut être conservé dans un contenant hermétique, réfrigéré, pendant 3-4 jours.

Les bienfaits du houmous à la citrouille

Au moins 200 g de houmous de potiron par jour aident à :

  • Digestion, amélioration de l'activité du système gastro-intestinal
  • Normalisation de l'équilibre hydrique et salin
  • Purification du sang
  • Fortification générale.

Contre-indications

La courgette crue est déconseillée aux personnes souffrant de problèmes rénaux (dysfonctionnement de l'élimination du potassium de l'organisme). En cas de gastrite et d'ulcères, la consommation de citrouille crue est également déconseillée.


Houmous aux aubergines mûres

& Icirc & # 539i doit :
200 g de noix bouillies (en conserve)
1 v & acircn & # 259t & # 259 jument
2 cuillères à soupe de tah & acircn (pâte de sésame)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de levain
3 gousses d'ail
1 oignon & # 259 micro & # 259
sel
poivre noir moulu

Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Si vous utilisez des noix en conserve, égouttez les haricots et égouttez-les et passez-les dans un jet d'eau froide, après quoi ils s'égoutteront à nouveau. . Si vous avez besoin de sécher des noix, faites-les tremper le soir et faites-les bouillir pendant environ 3 heures le lendemain, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Une fois bien égoutté, broyez-le avec un outil non métallique, car il entre en contact avec le métal noir et le légume. Cure & # 539i ail & # 537i & écraser icircl & # 537ti. Mixes & icircn blender babel de n & # 259ut, huile, jus de l & # 259m & acircie & # 537i pâte de sésame, p & acircn & # 259 ob & # 539ii o crem & # 259 homogen & # 259. Incorporer l'oignon épluché, hacher finement, les aubergines hachées, saler et poivrer au goût et mélanger. Servir le houmous avec des glands frits.

4 minutes de préparation : 40 minutes d'ébullition : 3 heures

Re & # 539et & # 259 par Alina Florentina Barbu, M & # 259ld & # 259eni, comté de Teleorman

Pour une autre tartinade de pâte d'aubergine, étalez ici.


Houmous aux poivrons au four

Le houmous est l'une des recettes simples et polyvalentes qui peuvent être servies en apéritif ou même en plat principal. Il se marie très bien avec des craquelins, de la colle, des toasts ou des bâtonnets de légumes.

Le houmous est un plat à base de pois chiches du Moyen-Orient. Il est devenu populaire dans le monde entier car il est délicieux et facile à préparer. À propos des pois chiches, il peut être important de savoir que c'est une très bonne source de protéines végétales et de fibres.

Je laisse ci-dessous la recette du houmous aux poivrons au four que j'aime beaucoup.

Ingrédient:

    • 1 boîte de pois chiches (400g)
    • 2 piments kapia au four
    • 2 gousses d'ail
    • 1/2 cuillère à soupe de tahiné
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • sel
    • poivre
    • paprika fumé
    • poudre de cumin

    Mode de préparation :

    J'ai égoutté le pois chiche de l'eau en conserve et je l'ai passé dans un jet d'eau. Je n'ai pas jeté l'eau en conserve car cela m'aidera à mélanger mon houmous. Autant que possible, j'ai essayé d'enlever les gaines de pois chiches.

    Je mets tous les ingrédients dans le mixeur : pois chiches, poivrons au four, tahini (pâte de sésame), ail, jus de citron et épices. Je les ai mélangés jusqu'à obtenir une pâte fine. Pour obtenir la consistance désirée, j'ai utilisé un peu d'eau en conserve.

    Maintenant, laissez-moi vous parler un peu des ingrédients :

        • Je préfère utiliser des pois chiches en conserve (sans crocodiles) pour le simple fait que c'est plus facile à utiliser, je ne fais pas tremper les pois chiches la veille et je ne les fais plus bouillir.
        • J'ai mis le poivron cuit au congélateur (j'ai mis des poivrons en hiver) et je l'ai décongelé avant de l'utiliser. Vous pouvez faire cuire le poivron au four.
        • Je limite la quantité de tahini car il est très calorique, mais aussi parce qu'il me semble qu'en plus grande quantité, il donne un goût amer au houmous.
        • Je n'ajoute pas d'huile d'olive. L'huile d'olive a un apport calorique considérable, donc à la place de l'huile, j'utilise de l'eau en conserve pour donner au houmous la consistance désirée.

        J'ai servi le houmous avec des crackers et des bâtonnets de légumes (concombres, carottes, poivrons). J'espère que cette recette est à votre goût. Sur le blog, vous pouvez trouver d'autres recettes à tartiner :

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        À propos de moi (et blog)

        Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

        Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

        J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne le pensais et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

        J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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        Vidéo: Pois chiches grillés super original pour lapéro - recette facile Biodélices (Août 2022).