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Quiche aux champignons, fromage et poireaux

Quiche aux champignons, fromage et poireaux



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Les ingrédients

  1. Farine de blé 1,5 tasses
  2. Beurre 125 g
  3. Amandes moulues 5 g
  4. Champignons surgelés ou frais 500 g
  5. Poireau 150 g
  6. Persil et aneth 50 g
  7. Crème 20% 200 ml
  8. 4 œufs
  9. Fromage à pâte dure 150 g
  10. Noix de muscade moulue 0,5 cuillère à café
  11. Beurre 1 c. une cuillère
  • Ingrédients principaux: oignons, œufs, champignons, farine, légumes verts
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

planche, plat de cuisson, bol, four

Cuisine:


Étape 1

Tamiser la farine, ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et bien mélanger avec la farine avec les mains. Ajouter une pincée de sel et un œuf, pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Si la pâte s'effrite, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau.

Étape 2

Rouler la pâte en boule, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale et de champignons dans la poêle préchauffée. Frire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Si vous faites cuire des champignons, 10 minutes suffisent jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Étape 4

Dans une poêle avec des champignons, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre, 1 cuillère à café de sel et de poireaux coupés en rondelles, mélanger et laisser mijoter encore 2 minutes.

Étape 5

Graisser un plat de cuisson avec du beurre. Étalez la pâte uniformément sur tout le moule, y compris les côtés. Percer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits.

Étape 6

Et envoyer pour la cuisson dans un four préchauffé. Cuire à 180 ° C, 20 minutes.

Étape 7

Pendant ce temps, dans un bol profond, nous préparons la sauce de cuisson: battre avec un fouet 3 œufs, battre, ajouter une pincée de sel, des amandes râpées, une pincée de poivre noir et de muscade. Mélangez bien tout. Ajouter la crème, 150 gr. fromage à pâte dure râpé et bien mélanger.

Étape 8

Retirez le fond de tarte cuit du four. Mettez les champignons préparés avec le poireau sur la pâte et distribuez la sauce préparée à partir de crème, d'œufs et de fromage sur le dessus. Fermez la surface entière de la tarte uniformément.

Étape 9

Mettre la tarte au four à cuire 30 minutes, à une température de 180 ° C.

Étape 10

Après 30 minutes, retirer le gâteau du four, couvrir d'une serviette et laisser refroidir 10 minutes.
Le gâteau est prêt.


Regardez la video: RECETTE : Quiche cremeuse aux champignons, poireaux et saumon (Août 2022).