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Soupe de légumes aux nouilles maison

Soupe de légumes aux nouilles maison


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Tout d'abord, préparez les nouilles : A partir de tous les ingrédients, formez une pâte dure, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes (pour figer le gluten). La pâte est coupée au couteau en 4 morceaux, qui s'aplatissent facilement et passent un à un dans les rouleaux à rouler (du réglage le plus épais au plus fin, jusqu'à atteindre l'épaisseur désirée). Ainsi, 4 bandes plates sont obtenues, qui sont ensuite passées dans les rouleaux à nouilles et les nouilles sont obtenues. Ils peuvent être bouillis immédiatement (comme je le fais) ou laissés à sécher pour une utilisation ultérieure.

L'étape suivante consiste à préparer la soupe : laver les légumes, nettoyer et couper en cubes, qui sont bouillis dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les nouilles maison et laisser mijoter encore 5 minutes. Les nouilles, étant fraîches, bouillent très rapidement. éteindre le feu, laisser refroidir, ajouter la soupe sel poivre, ajouter le persil vert ciselé et servir.

Bon appétit!


Soupe de légumes aux nouilles

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile, 2 grosses carottes, 1 morceau de racine de persil, 1 morceau de céleri, 2 grosses pommes de terre, 1 oignon, 1/2 piment rouge Kapia, 1/2 poivron vert/jaune, 2 gousses d'ail, sel, poivre, persil vert , 200g de nouilles Baneasa avec 4 œufs.

Difficulté: faible | Temps: 55 minutes


Soupe de saumon aux légumes, légère et diététique

Bon, maintenant que Pâques est passé, on a l'air de vouloir revenir à des menus plus simples et plus diététiques, n'est-ce pas ? Encore plus facile à faire, car on se sent après le marathon de cuisine de la période précédant les grandes vacances.

Eh bien, cette soupe remplit toutes les conditions : elle est faite rapidement et facilement, elle est diététique et absolument délicieuse.

Vous savez que j'ai un faible pour les recettes de poisson, n'est-ce pas ? Et ce saumon n'est pas vraiment mon poisson préféré. Mais je l'avais au congélateur et j'ai trouvé qu'il allait parfaitement dans une soupe avec beaucoup de légumes. J'avais raison, j'avais une soupe à la crème très savoureuse, pleine de cubes de poisson juteux.

Je m'attends à ce que vous me demandiez si le saumon pourrait être remplacé par un autre poisson. Je dirais oui, faites juste attention à choisir un poisson sans arêtes. La carpe, par exemple, est délicieuse, elle donnerait un goût merveilleux à cette soupe, mais sa chair est pleine de petits os. Même les filets de carpe ont beaucoup d'arêtes difficiles à retirer avant la cuisson.

La soupe de saumon aux légumes est servie avec des croûtons de pain croustillants. Vous pouvez faire les croûtons au four, si vous en faites une quantité plus importante ou plus rapide, à la poêle, si vous en faites moins. Les croûtons peuvent être aromatisés avec du paprika, du basilic séché, des graines de cumin, etc.

Dans le clip ci-dessous, vous pouvez voir comment je fais des croûtons de pain aromatisés, quelles épices j'utilise et combien de temps je les garde au four. Cliquez sur la photo pour la recette !

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2 carottes, 2 oignons, un poivron, 2 pommes de terre, 3 cubes d'oeufs, sel, 3 oeufs, farine (environ une demi-tasse).

Préparez d'abord les nouilles : mettez 2 œufs au milieu du morceau de farine, un peu de sel et faites un morceau de coca. Laissez reposer 10 minutes, puis étalez une feuille la plus fine possible et roulez. Nous coupons les nouilles aussi petites que possible, puis les laissons sécher. Hachez finement les légumes et faites-les bouillir avec un peu de sel, presque quand ils ont bouilli, ajoutez les cubes délicats, baissez le feu et mettez les nouilles dans la casserole. En 30 min. on peut dire que c'est prêt. Nous arrêtons le feu et versons un œuf battu pour redresser la soupe. Saupoudrer de persil fraîchement haché.

Essayez aussi cette recette vidéo


Code & # 8211 est une bonne source de vitamine B12

Le code est riche en protéines. En raison du fait qu'il contient peu de calories et de matières grasses, il est idéal pour les repas diététiques.

C'est une bonne source de vitamine B12 et B6. 85 grammes de cabillaud cuit couvrent 30 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine B12 chez l'adulte.

Enfin, le code fournit des minéraux importants tels que le phosphore et le sélénium.

Il est important de noter que contrairement à d'autres types de poissons, la morue peut avoir une faible teneur en mercure.


Soupe de légumes aux champignons et crème - recette

Au lieu de champignons Champignon, vous pouvez utiliser des champignons bruns ou des champignons Pleurotus. Ces dernières sont plus charnues et donnent à la soupe une consistance plus riche.

Ingrédients

  • 160 g de champignons de Paris
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 70 g d'épinards
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile
  • 150 ml de crème (ou lait de coco pour les jours de jeûne)
  • 1,5 litre d'eau
  • sel, poivre et autres épices au goût

Méthode de préparation

Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Mettez un peu d'huile dans une casserole et faites d'abord revenir l'oignon et la carotte, à feu doux, pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez-les en tranches. Ajouter à la poêle et cuire encore 5 minutes. Mettez les pommes de terre et laissez reposer 2 minutes, puis les épinards finement hachés et l'ail écrasé.

Mélanger avec une cuillère en bois et verser l'eau. Laissez bouillir la soupe pendant 20 minutes à feu moyen.

Vers la fin, ajoutez la crème ou le lait de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter des légumes verts, comme le persil, l'aneth ou le basilic.

Après ébullition, éteignez le feu et laissez infuser la soupe quelques minutes, pour harmoniser les saveurs.

La soupe de légumes aux champignons et à la crème est servie chaude avec du pain ou de la polenta.

C'est nutritif, rassasiant et délicieux. Cela vaut la peine d'essayer et la recette est partagée avec les proches.

Certaines personnes ajoutent du vinaigre à cette soupe pour la faire ressembler à de la soupe "Radauti".

Source de l'article : Recettes légères, Soupe de légumes aux champignons Champignon, préparée en 30 minutes (à jeun) : https://retete-usoare.eu/supa-de-legume-cu-ciuperci-champignon-preparata-in-30- minutes- de-poste /

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Comment faire du Tarhana turc maison

La tarhana est une soupe turque traditionnelle, épicée dans toute l'Anatolie. C'est aussi le nom du légume sec fabriqué à partir d'un mélange fermenté de yaourt nature, de farine et de légumes qui sert de base à la soupe.

Tarhana est une base dans de nombreuses régions de la Turquie. La soupe Tarhana est préparée en mélangeant la quantité désirée de tarhana broyée avec de l'eau bouillante, du lait, du beurre et des épices et en cuisant à feu doux.

La poudre de tarhana est préparée en mélangeant du yaourt nature, de la farine et des légumes râpés, comme du poivron rouge, des tomates et des oignons, dans une pâte épaisse que l'on laisse fermenter pendant quelques jours. La pâte est ensuite divisée, séchée et broyée pour faire de la poudre de tarhana.

Vous pouvez acheter de la poudre de tarhana dans la plupart des boissons turques et sur les marchés du Moyen-Orient. De nombreux chefs, en particulier ceux des zones rurales, préfèrent faire leur propre tarhana. Cela se fait généralement une fois par an pendant l'été, lorsque le séchage par impulsions est facile.

Si vous voulez créer et garder votre propre tarhana au sec, suivez cette recette simple que j'utilise à la maison. Elle fait beaucoup d'impulsions, alors ayez plusieurs grands pots de rangement en verre à portée de main, ou faites des pots plus petits à offrir en cadeau.


Soupe de légumes portugaise

Chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon, l'ail, la sauge et le poireau pendant 1 minute.

Ajouter les pommes de terre et les carottes et couvrir d'eau. Saler et poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer du feu et passer au mixeur. Remettez la crème dans la casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron. Laisser bouillir encore 4 minutes.

Ajouter le chou et les haricots bouillis et laisser sur le feu jusqu'à ce que le chou ramollisse un peu.

Saler et poivrer et servir la soupe chaude nappée d'huile d'olive.

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Soupe de légumes pleine de saveur et de vitamines & # 8211 Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 poivron rouge
  • 2 pommes de terre
  • 8 à 10 gousses de haricots verts
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • sel et poivre au goût
  • un peu d'estragon sec
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • 1 bouquet de persil vert

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angela il y a 11 ans - 14 mai 2008 01:37

Re: Soupe aux légumes et au curry

ioana, la moutarde que vous avez utilisée était-elle des grains ou de la moutarde de table ? que j'aime à quoi ça ressemble, j'ai acheté un chou-fleur, peut-être - peut-être que je l'aurai aussi

Ioana il y a 11 ans - 14 mai 2008 11:25

Re: Soupe aux légumes et au curry

J'ai mis de la moutarde de table, mais si vous avez de la poussière vous pouvez la mettre comme ça, l'arôme sera plus fort, ou broyer quelques baies, environ une demi-cuillère à café.

angela il y a 11 ans - 15 mai 2008 00:56

Re: Soupe aux légumes et au curry

parfait merci pour les explications

Tsuki il y a 10 ans - 26 août 2009 19:06

Re: Soupe aux légumes et au curry

J'ai aussi un problème.
Avec tous ces noms de curry (comme 3 sortes différentes). Vous faites référence à la poudre de curry à base de feuilles de curry. ou le mélange d'épices au curry qui est disponible dans le commerce ?

Ioana il y a 10 ans - 29 août 2009 18:35

Re: Soupe aux légumes et au curry

Toma Nicoleta il y a 10 ans - 19 novembre 2009 12:38

Re: Soupe aux légumes et au curry

Super bonne soupe ! Je l'ai déjà fait 3 fois.

Dana il y a 9 ans - 23 mai 2010 11:11

Re: Soupe aux légumes et au curry

J'ai essayé la soupe hier..J'avais envie de soupe..mais quelque chose de différent..C'était super !

diana n il y a 8 ans - 4 avril 2011 19:24

Re: Soupe aux légumes et au curry

L'homme se lavait il y a 7 ans - 1er novembre 2012 20h15

Re: Soupe aux légumes et au curry

C'est très bien. Je l'ai fait avec émotion car mon ami ne mange ni potiron ni chou-fleur, mais il m'a dit plusieurs fois que c'est très bon.

Je définirais la recette comme des "recettes bon marché". Sans épices ni huile, j'ai dépensé 11 lei et j'ai mangé 6 portions jusqu'à présent. Et nous avons encore.

Dragos il y a 3 ans - 4 juin 2016 21h30

Re: Soupe aux légumes et au curry

Mettez-vous des piments forts ou des poivrons ? Merci pour la recette

Ioana il y a 3 ans - 5 juin 2016 10:24

Re: Soupe aux légumes et au curry

gras, mais vous pouvez aussi mettre un morceau de piment fort et ensuite ne pas ajouter de flocons de piment.

Veronica il y a 14 heures - 11 février 2020 20:48

Re: Soupe aux légumes et au curry

Délicieuse soupe Ioana, ainsi que toutes vos recettes, qui sont très utiles et en lesquelles j'ai confiance, et la combinaison de chou-fleur et de curry va très bien, en fait tous les légumes qu'elle contient se marient très bien avec le curry. J'ai mis un autre litre d'eau, sinon le ragoût serait sorti. Est-ce que ça sort comme une soupe de 1l de soupe et 200 ml d'eau ou ai-je mal compris ?

Ioana il y a 6 minutes - 12 février 2020 10:56

Re: Soupe aux légumes et au curry

c'est une soupe assez épaisse, vous pouvez le voir sur les photos. mais c'est une recette un peu ancienne, je devrais la réviser un peu pour voir si des changements/ajustements sont nécessaires.