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Canapés chauds au saumon et chorizo ​​pour le brunch

Canapés chauds au saumon et chorizo ​​pour le brunch


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Que signifient les week-ends pour vous ? Les journées de we sont toujours pour moi l'équivalent de temps passé plus en famille et entre amis, des moments de cocooning avec un brunch tardif, un bon livre lu sur le canapé, une longue partie de scrabble ou de Mario wii avec mon fils, une randonnée si le temps nous le permet.

Aujourd'hui je vous présente quelques sandwichs chauds délicieux et faciles à réaliser, d'après la recette apprise de mon professeur de cuisine à l'école de cuisine, je ne dirai pas qu'ils sont diététiques ou peu caloriques mais qu'ils sont délicieux et excellents pour un we brunch, vous pouvez les adapter et faire avec ce que vous avez dans le frigo.

  • la baguette (elle peut être encore plus ancienne) coupée en deux puis portionnée en morceaux de 10 cm,
  • crème légère,
  • moutarde,
  • fromage fondant,
  • tranches de légumes (poivrons, oignons verts),
  • rondelles de chorizo ​​​​ou quelque chose de similaire,
  • saumon fumé.

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Canapés chauds au saumon et chorizo ​​pour le brunch :

Chauffer le four grill à 200 degrés. Le pain est étalé d'une couche de crème sure, puis d'une fine pellicule de moutarde, d'un peu de fromage râpé, de légumes, puis de chorizo ​​ou de saumon et encore de quelques légumes. Laissez votre imagination jongler, faites les sandwichs avec ce que vous avez dans le frigo sont bons avec tout et seuls les légumes sont très bons.

Mettre sur une plaque allant au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le fromage fonde. Servir chaud avec du café chaud et quelque chose de sucré en plus. Ils sont excellents, croquants et moelleux à la fois à l'intérieur, avec un fort contraste entre la douceur de la crème et de la moutarde… vous en tomberez amoureux. Je vous souhaite bon appétit et nous sommes beaux !


Brunch au Readers Café

Le Readers Café est un espace contemporain du centre-ville (Bd. Iancu de Hunedoara no.56-60, dans le bâtiment Metropolis Center), où vous pouvez vous arrêter entre les réunions pour un déjeuner rapide, vous pouvez dîner ou prendre un verre de vin dans le soir en accords de piano ou vous pourrez profiter d'un brunch le samedi, avec un cappuccino absolument délicieux.

Le matin, le soir et le week-end l'ambiance est très agréable, la lumière diffuse et la musique sourde donnant un sentiment de discrétion et de familiarité. Le personnel est très gentil, peut faire des recommandations ou lancer une blague pour égayer la conversation.

Au Readers Cafe j'aime aussi l'exposition permanente de peintures sur les murs du café, les collections et les artistes changeant périodiquement, mais aussi les diverses initiatives des propriétaires, qui organisent diverses foires, présentations, dégustations de vins et vernissages. Sur le site du Readers Cafe, vous pouvez suivre le calendrier des événements et vous pouvez voir qu'ils sont enchaînés.

La nourriture est bonne, mais j'ai quelques plats préférés. Pour un brunch du matin, "Readers Breakfast" avec omelette rustique, laitue, beurre, miel, pain grillé, mini croissants, oranges fraîches et thé ou café au choix, est le meilleur choix. Pour un brunch copieux, je vous recommande d'essayer le Readers Sandwich (en plusieurs couches avec du saumon, du thon, des légumes, du jambon, du poulet, des œufs et du fromage), de la César au poulet ou de la Readers salad (une combinaison très savoureuse d'ingrédients chauds et froids, avec roquette, courgettes et champignons marinés, tomates cerises et fromage de chèvre) ou une combinaison de tapas (les bruschettas assorties sont délicieuses, tartare de saumon, houmous et crevettes à l'ail).

Evidemment, pour les plus affamés, Readers propose au menu des pâtes (je préfère les linguines au pesto avec sauce extra) et autres plats chauds (j'ai essayé et j'ai aimé les calamars grillés avec roquette et tomates cerises et boeuf avec sauce gorgonzola et pommes de terre au four).

Si vous arrivez au dessert, essayez le Chocolate Lava Cake avec de la crème glacée (une sorte de moelleux au chocolat), le cheesecake à la mangue ou un cappuccino (avec ou sans caféine) qui est accompagné des plus délicieux biscuits au beurre que j'ai jamais goûtés, faits maison.

Les prix sont adaptés au quartier, sans être exagérés : les desserts sont entre 17 et 20 ron, le petit déjeuner des lecteurs est à 29 ron, le panier avec 3 mini croissants à 6 ron, les sandwichs entre 14 et 29 ron, les pâtes entre 16 et 30 ron, les plats chauds entre 30 ron (calamars à la roquette et tomates cerises) et 69 ron (bœuf sauce gorgonzola et pommes de terre au four), cappuccino 10 ron.

Donc, si vous recherchez un endroit unique pour le brunch, avec de la bonne nourriture, un menu diversifié et une atmosphère agréable, le Readers Cafe est ma recommandation.


5 idées de traiteur pour un party de bureau pour un événement mémorable

une fête de bureau c'est une occasion extraordinaire de marquer un moment spécial pour l'entreprise, de célébrer une réalisation importante et de profiter avec toute l'équipe. Pour assurer le succès d'un tel événement, qu'il s'agisse d'un cocktail ou d'une réception, la meilleure solution est de penser à un service de restauration de fête de bureau .

Que vous souhaitiez organiser une fête de Noël entre collègues ou inviter tous les partenaires de l'entreprise, un service traiteur corporel cela vous aidera à transformer l'idée en un événement mémorable. Et parce que l'année vient de commencer, nous souhaitons aujourd'hui vous proposer 5 idées de restauration pour la party de bureau afin que vous ne soyez pas à court d'inspiration peu importe quand et à quelle occasion vous décidez d'organiser la fête.


A propos du burger au saumon

Le burger au saumon est assemblé sur le même bloc que n'importe quel autre burger : pain, sauce, salade, boulette de viande, légumes et pain à nouveau.

Le saumon est très sain et doit être consommé régulièrement, au moins 3 à 4 fois par mois. Il a une viande fine, riche en graisses de type Oméga. Bien sûr, il n'est pas permis de s'en moquer et de trop le faire frire / bouillir / cuire au four, jusqu'à ce qu'il devienne sec, sec. Le poisson doit rester juteux et tendre après la cuisson. J'ai choisi des filets de saumon sans peau surgelés (saumon sauvage) mais vous pouvez aussi utiliser du saumon frais. C'est encore plus approprié. Vous pouvez également acheter des comptes & # 8222 & # 8221 moins chers, étant donné qu'ils seront coupés de toute façon.

J'ai choisi un assaisonnement simple, avec une touche asiatique : sauce soja (sauce à l'oignon), oignon, aneth, citron vert. C'est assez! Nous ne voulons pas couvrir le goût et l'arôme du saumon. Pas besoin d'œuf pour les hamburgers. Pas de farine ni de chapelure. La viande ne s'étale pas pendant la friture.

La sauce que j'ai choisie maintenant est une sauce tartare maison (recette ici), avec des câpres, des cornichons, de la mayonnaise, etc. Il se marie parfaitement avec la boulette de saumon sucrée.

Ce n'est pas faux même si vous utilisez une sauce rémoulade (recette ici), tout comme le hamburger de poisson McDonalds.

A partir des quantités ci-dessous, nous avons obtenu 3 burgers de saumon avec sauce tartare.

  • 300 g de filets de saumon (sans arêtes ni peau)
  • & frac12 petit oignon rouge
  • 1 brin d'oignon vert (ou quelques brins de ciboulette - ciboulette, ciboulette)
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • un peu d'aneth vert haché
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert (citron vert) ou de citron normal
  • un peu d'huile
  • 3 pains à hamburger
  • était la salade verte
  • 3 bonnes cuillères à soupe de sauce tartare
  • tomates cerises ou classiques
  • concombres marinés (cornichons) pour la décoration

Brunch et Munch dans ces restaurants de Chicago

La scène du brunch de Chicago est diversifiée et étendue, avec plus de 100 restaurants à Windy City qui le servent du milieu de la matinée au début de l'après-midi tout au long de l'année.

Beaucoup de ces excellents restaurants sont également proches des monuments de Chicago, tels que le Lincoln Park Zoo, le Magnificent Mile, le Millennium Park et la Willis Tower, tandis que d'autres se trouvent dans des quartiers colorés, offrant la possibilité d'explorer au-delà des attractions touristiques habituelles.

Les brunchs à Chicago commencent généralement de 10h30 à 11h00 les samedis et dimanches et se terminent vers 13h30-15h. pour dîner à Chicago.

Des découvertes familiales aux conduites de chef sans faille vers certaines destinations pour rendre votre voyage au départ de Chicago mémorable, vous êtes sûr de trouver un endroit unique pour le brunch pour commencer votre week-end.


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Commentaires:

  1. Fonzo

    L'idée magnifique

  2. Mikarn

    Excusez-moi d'intervenir... Pour moi, cette situation m'est familière. Écrivez ici ou en MP.

  3. Voodoohn

    Ils ont fait un stand ici ... il me semble que l'auteur a écrit correctement, eh bien, cela aurait pu être plus doux. P. S. Je vous félicite pour le dernier Noël!

  4. Dirg

    C'est la réponse de la valeur

  5. Kato

    Félicitations, quels sont les bons mots ... grande pensée



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